Parejas extrañas: Combinaciones de frutas y quesos
Queso azul e higos
Cuando se trata de maridajes de queso y fruta, probablemente no haya nada más clásico que los higos con queso azul. El sabor intenso y salado del queso azul se suaviza a la perfección con el dulzor de los higos, creando un equilibrio de sabores exquisito. Claro que el queso azul es un alimento que genera opiniones encontradas, por lo que recomendamos este maridaje incluso para quienes lo están descubriendo por primera vez. Su sabor intenso puede resultar abrumador al principio, pero la dulzura de los higos lo hace mucho más llevadero y agradable.
Cheddar y manzana
Este también es un clásico: si te gustan los sabores sencillos y puros, la combinación de queso cheddar y manzana puede ser una elección perfecta. La fruta crujiente y jugosa y el cheddar ácido y maduro se complementan a la perfección, y puedes obtener resultados diferentes eligiendo distintas variedades de manzana y queso. Siéntete libre de elegir un queso más curado, una manzana más dulce y dale un toque aún más especial con unas nueces pecanas confitadas.
Queso de cabra y frutos rojos frescos
El queso de cabra suele generar opiniones encontradas, pero en ocasiones puede ser una excelente opción si se acompaña de frutos rojos. Su ligereza evoca los sabores del verano, a los que es difícil resistirse. El queso de cabra tiene un sabor más terroso que el de vaca, pero el dulzor ácido de los frutos rojos frescos contrarresta su intensidad. Por ejemplo, el ligero toque ácido y la cremosidad del queso de cabra se ven realzados por los arándanos.
Queso Gouda y melocotón
Los jugosos duraznos combinan a la perfección con el ligero sabor acaramelado del gouda. Es una combinación suave que marida bien con sabores más intensos en una tabla de quesos. Es importante elegir duraznos maduros, muy jugosos y dulces, y no olvides las nueces. No te preocupes si la temporada ya terminó, porque el gouda también combina muy bien con albaricoques secos.
queso azul y sandía
La sandía es una de las frutas más populares y una excelente opción para disfrutarla sola, pero también puedes usarla para realzar ensaladas, preparar garpacho o servirla con queso. Además, no tienes que preocuparte por nada complicado: simplemente retira las semillas, córtala en cubos y desmenuza el queso azul por encima. Si quieres darle un toque aún más especial, agrega rodajas finas de cebolla morada; la combinación no solo será deliciosa, sino también muy atractiva visualmente.
Parmesano y fresas
La temporada de fresas es, sin duda, una de las épocas favoritas del año para los amantes de la fruta, ya que existen muchísimas maneras deliciosas de disfrutarlas; por supuesto, no pueden faltar en una tabla de quesos. Y si crees que el parmesano solo combina bien con una deliciosa pasta italiana, te equivocas por completo. Corta finas lonchas de parmesano fresco de buena calidad, añade las fresas y rocía con vinagre balsámico. Lo maravilloso de maridar queso y fruta es que a veces descubres combinaciones que jamás se te habrían ocurrido.
