8 platos navideños populares en Argentina
En Argentina, la Navidad se celebra al comienzo del verano. Son días muy calurosos en casi todo el país, lo que uno pensaría que implicaría platos ligeros, fríos y bajos en calorías. Sin embargo, casi toda nuestra comida navideña bien podría servirse para celebrar la Navidad en el hemisferio norte.
Esto se debe a la migración de los europeos, quienes no solo trajeron consigo sus sueños y su trabajo, sino que también impregnaron esta tierra con su cultura y tradición. Sin más preámbulos, repasemos las comidas navideñas más populares de Argentina.
- 1. Cochinillo asado
En la noche de Navidad, el protagonista es el cochinillo asado —entero, medio o un cuarto— que se come caliente o frío. Su cocción requiere entre cinco y siete horas, convirtiéndose en todo un ritual. Quienes prefieren no dedicar tanto tiempo a encender el fuego llevan el cochinillo a una panadería cercana para que lo cocinen en un horno de leña.
Se acompaña con el típico chimichurri, una preparación a base de aceite, orégano y chile molido.
- 2. Asado
Por supuesto, el típico asado ocupa un lugar importante en la Navidad argentina. Argentina es un país tradicionalmente consumidor de carne gracias a la carne de res de alta calidad que produce y porque la carne es mucho más barata en Argentina que en otras partes del mundo.
Los cortes más populares son los que tienen hueso, como las costillas. Pero también es común asar a la parrilla en Argentina productos cárnicos como el chorizo, la morcilla y todo tipo de vísceras. Se acompañan de ensaladas y, por supuesto, se sirven con un buen vino tinto.
Si bien el cochinillo y el asado son los platos navideños principales en Argentina, echemos un vistazo a algunos entrantes populares.
- 3. Pionono relleno
El pionono relleno es una masa semidulce rellena con diversos ingredientes. Generalmente, se unta mayonesa sobre la masa y luego se añaden capas de jamón y queso, además de un huevo cocido, pimientos y aceitunas. También se puede sustituir el jamón por atún.
Todo viene enrollado y cortado en rodajas. Es fresco y delicioso, y combina muy bien con ensaladas.
- 4. Vitel Toné
El vitel toné es un plato de origen francés. Se elabora con carne magra, previamente hervida y cortada en lonchas muy finas, cubierta con una mayonesa natural preparada con huevos, aceite y anchoas.
Luego se decora con alcaparras.
- 5. Ensalada Waldorf
Esta ensalada es el acompañamiento estrella tanto para el cochinillo como para los entrantes. Se prepara con apio, manzanas verdes y nueces. El aderezo es una mezcla de mayonesa y nata.
- 6. Ensalada rusa
Este es un plato muy típico en las mesas navideñas argentinas porque combina muy bien con el cochinillo. La ensalada rusa se prepara con papas y zanahorias cocidas en cubos, guisantes y un aderezo a base de mayonesa.
- 7. Tomates rellenos
Estos platos suelen encontrarse en una mesa navideña típica. Los tomates se vacían y se rellenan con arroz mezclado con atún, aceitunas, huevo cocido y mayonesa.
- 8. Postres navideños populares en Argentina
Y, por supuesto, no podemos olvidarnos de los postres. Dado que ya hemos consumido muchas calorías, una ensalada de frutas de temporada es la reina de los postres.
Se puede servir solo, con helado o con crema Chantilly. Otros argentinos prefieren helado o pasteles congelados para coronar la comida festiva. Quizás pienses que ya hemos terminado, ¡pero no!
La historia no termina aquí, pues después del postre, la gente espera hasta medianoche para brindar por la Navidad con una selección de confituras. Turrón de cacahuete, pralinés, almendras, avellanas bañadas en chocolate, mantecol (una pasta a base de mantequilla de cacahuete) y el infaltable pan dulce o panettone. Este pan dulce relleno de frutos secos es una delicia que contrarresta el amargor de las bebidas con gas.
¡Saludos y Feliz Navidad! Relacionado: Comidas argentinas más populares
Cochinillo asado
En la noche de Navidad, el protagonista es el cochinillo asado —entero, medio o un cuarto— que se come caliente o frío. Su cocción requiere entre cinco y siete horas, convirtiéndose en todo un ritual. Quienes prefieren no dedicar tanto tiempo a encender el fuego llevan el cochinillo a una panadería cercana para que lo cocinen en un horno de leña. Se acompaña del típico chimichurri, una preparación de aceite, orégano y chile molido.
Asado
Por supuesto, el típico asado ocupa un lugar destacado en la Navidad argentina. Argentina es un país tradicionalmente consumidor de carne gracias a la carne de res de alta calidad que produce y porque la carne es mucho más barata en Argentina que en otras partes del mundo. Los cortes más populares son los que tienen hueso, como las costillas. Pero también es común asar a la parrilla en Argentina productos cárnicos como el chorizo, la morcilla y todo tipo de vísceras. Se acompañan de ensaladas y, por supuesto, se sirven con un buen vino tinto. Si bien el cochinillo y el asado son los platos navideños principales en Argentina, veamos algunos entrantes populares.
Pionono relleno
El pionono relleno es una masa semidulce rellena con diversos ingredientes. Generalmente, se unta mayonesa sobre la masa y luego se añaden capas de jamón y queso, además de un huevo cocido, pimientos y aceitunas. También se puede sustituir el jamón por atún. Todo se enrolla y se corta en rebanadas. Es fresco y delicioso, y combina muy bien con ensaladas.
Vitel Tono
El vitel toné es un plato de origen francés. Se elabora con carne magra, previamente hervida y cortada en lonchas muy finas, cubierta con una mayonesa natural preparada con huevos, aceite y anchoas. Finalmente, se decora con alcaparras.
Ensalada Waldorf
Esta ensalada es el acompañamiento estrella tanto para el cochinillo como para los entrantes. Se prepara con apio, manzanas verdes y nueces. El aderezo es una mezcla de mayonesa y nata.
Ensalada rusa
Este es un plato muy típico en las mesas navideñas argentinas, ya que combina muy bien con el cochinillo. La ensalada rusa se prepara con papas y zanahorias cocidas en cubos, guisantes y un aderezo a base de mayonesa.
Tomates rellenos
Estos platos suelen encontrarse en una mesa navideña típica. Los tomates se vacían y se rellenan con arroz mezclado con atún, aceitunas, huevo cocido y mayonesa.
Postres navideños populares en Argentina
Y por supuesto, no podemos olvidarnos de los postres. Como ya hemos consumido muchas calorías, la ensalada de frutas de temporada es la reina de los postres. Se puede servir sola, con helado o con crema Chantilly. Otros argentinos prefieren helado o pasteles congelados para coronar la comida festiva. Podrías pensar que ya hemos terminado, ¡pero no! La historia no termina aquí, ya que después del postre, la gente espera hasta la medianoche para brindar por la Navidad, acompañado de una selección de confituras. Turrón de cacahuete, pralinés, almendras, avellanas bañadas en chocolate, mantecol (una pasta a base de mantequilla de cacahuete) y el inevitable pan dulce o panettone. Este pan dulce relleno de frutos secos es una delicia que contrarresta el amargor de las bebidas con gas. ¡Salud y Feliz Navidad! Relacionado: Comidas argentinas más populares Relacionado: 10 postres argentinos populares
