La pastelería 46 tiene el mejor pan de la ciudad
En la calle 46, entre Kingfield y Tangletown, se encuentra una pastelería que evoca un ambiente parisino. Desde quiche lorraine y macarons hasta pan, pan y más pan, son sus dulces, dignos de una medalla de bronce en repostería, los que mantienen a la pastelería Patisserie 46 de Minneapolis en pleno auge.
Qué pedir
- Opta por las tartas, los éclairs y los macarons de temporada (especialmente el macaron de caramelo, dulce y mantecoso).
- La quiche lorraine tiene todo lo que una quiche debería tener: es densa y esponjosa a la vez, rebosante (pero sin que el sabor sea excesivo) de cebolla caramelizada y con una crujiente masa hojaldrada.
- Para acompañar tus pasteles, tienes que pedir un café con leche, un clásico del desayuno francés.
El ambiente
Muchos lugares se autodenominan sitios de barrio, pero Patisserie 46 realmente lo es. Su ambiente informal y acogedor hace que merezca la pena salir de casa para comer aquí, incluso en invierno. Sin embargo, para pedir hay que formar una larga fila, y aquí en Minnesota eso implica lidiar con una cortesía fingida y una actitud pasivo-agresiva.
El mejor asiento de la casa
Los ventanales que van casi del suelo al techo ofrecen muchos asientos bañados por la luz del sol, pero las ventanas orientadas al oeste iluminan las mesas situadas alrededor de una chimenea, convirtiéndolas en el mejor lugar para estar.
Consejo de experto
En Patisserie 46 también venden pan para llevar. Desde panes miche perfectos para sándwiches hasta pan de masa madre y baguettes clásicas, este es el lugar ideal para comprar pan. A veces, si tienes suerte al final del día, puedes conseguir una baguette gratis, como me pasó a mí una vez.
