El ingrediente que curiosamente tienen en común el aderezo ranch y el protector solar

La primera vez que te das cuenta de las similitudes de sabor entre la pasta de dientes y el helado de menta con trocitos de chocolate teñido de verde, puede que te resulte difícil disfrutar de una bola sin sentir que te estás comiendo un bocado de Colgate. De repente, dos cosas aparentemente inconexas (una para comer y la otra para escupir en el fregadero) se convierten en una sola. Lo mismo podría decirse de la colaboración entre el jarabe color Robitussin y los cereales Fruity Pebbles.

La misma inesperada fusión se da entre el protector solar y ciertas marcas de aderezo ranch. No solo son similares en apariencia, sino que a veces comparten un ingrediente común: dióxido de titanio. Pero antes de tirar tus botellas de aderezo ranch, untarte la cara con él en la playa o rociar protector solar en tu ensalada, ten la seguridad de que no todas las marcas de aderezo ranch protegen contra los rayos UV.

El dióxido de titanio se utiliza a veces como agente colorante.

No todos los proveedores de aderezos rancheros agregan dióxido de titanio (o TiO2) a sus productos (Hidden Valley y Newman's Own no lo contienen), pero los que sí lo hacen suelen ser de color blanco brillante. Esto puede sonar alarmante, pero no hay que preocuparse. Kelly Jones, MS, RD, CSSD, explicó a EatingWell que la FDA prohíbe a las empresas alimentarias incluir más del 1 % del ingrediente activo de los protectores solares en sus productos, y que una cantidad tan pequeña probablemente no cause daños importantes al organismo. «Recomiendo evitar el consumo regular de aditivos como el dióxido de titanio, pero no vale la pena obsesionarse con las pequeñas cantidades que se pueden ingerir al comer fuera o en otras ocasiones menos frecuentes», afirmó Jones.

Dicho esto, Jones añade que consumir demasiado de este ingrediente puede provocar dolor de estómago debido a la inflamación intestinal. Si prefieres añadir abundante aderezo ranch a tus verduras y alitas de pollo, quizás sea buena idea optar por una marca sin TiO2. Mejor aún, puedes preparar tu propio aderezo ranch en casa con unos pocos ingredientes sencillos.

No es solo rancho

Aunque elimines todas las marcas de aderezo ranch que contienen dióxido de titanio, aún podrías encontrarlo en otros alimentos. Skittles fue demandada por un consumidor por contener este compuesto químico. En respuesta, el vicepresidente de investigación y desarrollo de la marca, Justin Comes, aseguró que "todos los ingredientes de Mars Wrigley son seguros y se fabrican cumpliendo con los estrictos requisitos de calidad y seguridad establecidos por los organismos reguladores de seguridad alimentaria, incluida la FDA".

Starburst, Jell-O, Sour Patch Kids, ciertas marcas de cremas y salsas para café, y suplementos vitamínicos también contienen dióxido de titanio como colorante y suavizante, lo que demuestra que este ingrediente es seguro para el consumo en pequeñas cantidades. Sin embargo, no todos están de acuerdo. La Comisión Europea decidió prohibir este aditivo en la Unión Europea, alegando que podría causar cáncer. Afortunadamente, el dióxido de titanio tiene el efecto contrario en la piel.