Sirve tus salsas en cuencos de col para sorprender a tus invitados
La presentación de los platos es fundamental, y la mayoría de los chefs tienen sus propios métodos para lograr una buena presentación. Por ejemplo, la icónica chef Ina Garten prefiere una técnica de emplatado inspirada en marcos de fotos.
Para darle un toque de color y originalidad a tu mesa o bufé, puedes preparar cuencos de repollo cortando las cabezas por la mitad y ahuecando el centro, creando así un espacio cóncavo, ideal para salsas y aderezos. Usar repollo verde y morado aportará variedad de color a la presentación.
Para preparar este plato de verduras, primero divide la col en segmentos. Determina qué extremo será más estable y úsalo como base (si es necesario, puedes cortar el extremo del tallo para hacer una base plana). Cada col es única, así que córtala para obtener la altura deseada. Si es más grande, tendrás que cortarla por la mitad, mientras que si es más pequeña, solo tendrás que cortar unos centímetros de la parte superior. A continuación, con un cuchillo, corta alrededor de la circunferencia interior de la col, dejando un borde suficiente para formar un cuenco seguro. Una vez que hayas retirado parte de la pulpa, puedes terminar de vaciar el resto con una cuchara hasta que la col tenga la profundidad suficiente para contener el contenido.
Otros platos comestibles para servir en una fiesta inolvidable.
Hay muchas otras maneras de ser creativo con platos comestibles. Ir un paso más allá en la creatividad te recompensará con sonrisas y halagos que no olvidarán la experiencia. Siguiendo con el tema del repollo, una hoja exterior por sí sola forma un pequeño plato perfecto para contener cosas como nueces o pretzels. La única preparación necesaria es separar la hoja de la cabeza, lavarla y dejarla secar bien antes de rellenarla. Los pimientos morrones segmentados y sin venas también son excelentes recipientes para aperitivos y salsas.
Los melones son recipientes perfectos, con forma de cuenco, para servir dulces y frutas. Se pueden tallar bordes decorativos, como festones o zigzags, en el borde de una sandía ahuecada para un mayor impacto visual. Un cuenco de sandía también se puede voltear y convertir en un soporte para brochetas de fruta, que se pueden ensartar directamente en la cáscara, creando una solución visualmente atractiva para un plato que normalmente es difícil de servir. La cáscara de la sandía también puede servir como recipiente para bebidas, y un descorazonador de piña es el truco que necesitas para hacer fácilmente un barril de sandía.
Si quieres llevar tus recipientes comestibles hasta la mesa de cada invitado, los cuencos de pan son excelentes para servir muchos alimentos además de sopa. También puedes vaciar manzanas con un sacabocados para melón y convertirlas en magníficos platos comestibles para postres como helados, natillas y pudines.
