La peor manera de recalentar los rollitos de col y qué hacer en su lugar
Las sobras traen una alegría especial: abres la nevera y encuentras una comida deliciosa sin necesidad de cocinar. El único inconveniente es tener que recalentarlas antes de disfrutarlas, lo cual, por desgracia, puede ser un problema.
En cambio, tómate tu tiempo y disfrutarás mucho más de los rollitos de col que te sobren. La mejor manera de recalentarlos es colocarlos en una sola capa en un recipiente apto para horno, cubrirlos con papel aluminio y hornearlos hasta que estén tibios. Desafortunadamente, esto tardará unos 25 minutos, más el tiempo que tarda el horno en alcanzar la temperatura. Como alternativa, puedes colocar los rollitos en una bandeja y darles la vuelta suavemente cada pocos minutos; esto también les dará un toque crujiente delicioso. Si te queda poca salsa, añade un poco de agua para evitar que se sequen y así obtener un plato perfecto de rollitos de col.
Evite usar el microondas para recalentar los rollos de col.
Los rollitos de col vienen en muchas versiones deliciosas, desde la macedonia con arroz hasta la polaca con carne de res y cerdo, pasando por los ucranianos holubtsi, que incluyen tanto carne como arroz. En cualquier caso, son una base maravillosa para combinar verduras, la proteína que prefieras y condimentos. Y lo mejor de todo es que son fáciles de preparar en grandes cantidades, por lo que es muy común que sobren. De hecho, esta practicidad también ha hecho que los rollitos de col sean un alimento congelado muy común, lo que aumenta aún más la probabilidad de consumirlos fríos.
Recuerda que los rollos de col combinan sabor y textura, y existe la posibilidad de que queden blandos. Además, su consistencia no es uniforme, ya que la carne, el arroz y las verduras requieren tiempos de recalentamiento diferentes. Precisamente por estos factores, conviene usar un método de calentamiento uniforme, como el horno o cocinarlos lentamente en la estufa, girándolos y volteándolos hasta que estén listos. Si necesitas usar el microondas, caliéntalo a intervalos cortos y remueve el contenido con frecuencia. Al fin y al cabo, aprender a recalentar sobras sin que se cocinen demasiado es todo un arte, y los rollos de col son un reto.
