Guarda el líquido sobrante del queso feta para preparar un tofu con mucho sabor
Cuando abres un envase nuevo de queso feta, probablemente tu primer impulso sea vaciar la salmuera, enjuagar el queso y ponerte manos a la obra para preparar una deliciosa ensalada griega o darle un toque especial a una comida sencilla al horno.
El tofu es un alimento rico en proteínas elaborado a partir de la soja. Es uno de los alimentos más versátiles, gracias a su sabor suave y a la variedad de formas en que se puede preparar. Si bien el término "soso" puede no sonar bien, en este caso significa que el tofu absorbe los sabores de las salsas y especias con las que se cocina. Su estructura porosa permite que el sabor penetre y se distribuya uniformemente durante la cocción, ya sea salteándolo, asándolo a la parrilla o al horno.
Lograr la perfección con el tofu en salmuera es fácil.
Remojar el tofu en salmuera se ha convertido en un método popular para preparar este alimento vegetariano básico, y los resultados son innegables. Al aplicar la sal a la superficie antes de cocinar, esta extrae la humedad de la piel del tofu, lo que ayuda a conseguir la textura crujiente que tanto gusta a los amantes de la buena comida. Dorado por fuera y cremoso por dentro: ¡una delicia irresistible!
Para lograr un resultado crujiente, corta el tofu en trozos para exponer una mayor superficie y sumérgelos en salmuera de queso feta durante 10 a 15 minutos. Luego, déjalos reposar sobre papel absorbente para que se sequen bien y saltéalos hasta que adquieran un bonito color dorado, dándoles la vuelta según sea necesario para que cada lado se dore por igual. Una vez que hayas logrado la textura crujiente perfecta con tu tofu, puedes ser creativo con la forma de servirlo. Rocíalo con una salsa delicada, sírvelo con arroz blanco al vapor o con un delicioso plato de verduras salteadas. ¡Déjate guiar por tu paladar!
