Briam | Tourlou (Verduras asadas griegas)

Las verduras se sazonan con ajo y cebolla, se bañan en aceite de oliva y luego se hornean para crear este sabroso y saludable plato mediterráneo. Es la guarnición perfecta para tu barbacoa favorita o simplemente delicioso para disfrutarlo solo.

¡Disfruta de la receta de briam que encontrarás a continuación!

Ingredientes

• 2 berenjenas cortadas por la mitad y luego en rodajas en forma de media luna.
• 3 calabacines cortados en rodajas de 3 mm
• 2 pimientos rojos Florina cortados en trozos gruesos
• 2 tomates cortados en 8 trozos
• 2 cebollas cortadas en 6 trozos
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 pimientos verdes cortados en 8 trozos
• 2 zanahorias ralladas
• 400 g de tomates troceados en conserva
• 50 g de piñones
• 1 cucharada de tomillo (solo las hojas, finamente picadas)
• ¼ cucharadita de azúcar granulada
• 100 g de queso feta desmenuzado
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

• Coloca una sartén grande y profunda a fuego alto y deja que se caliente bien. Agrega todas las verduras y un poco de aceite de oliva. Mezcla y sofríe hasta que se ablanden.
• Añade los tomates enlatados, los piñones, el tomillo y el azúcar. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 35 minutos, hasta que la salsa espese.
• Coman un asador en el horno.
• Transfiera el contenido de la sartén a una fuente para horno de 26 x 30 cm (10 x 12 pulgadas). Espolvoree con queso feta y hornee bajo el grill durante 15 minutos.
• Cuando esté listo, retírelo del horno y sírvalo caliente.

Notas

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