¿El mejor bar de Europa? Según una nueva clasificación, está en Budapest.

Se puede aprender mucho sobre una ciudad visitando sus principales monumentos, museos y lugares de interés, pero si de verdad quieres sumergirte en su esencia, probablemente no haya mejor lugar para empezar que en un bar. Desde pubs centenarios hasta bares gloriosamente caóticos, los mejores locales de Europa ofrecen una visión de la vida local que no encontrarás en las guías turísticas habituales.

La European Bar Guide, una página web independiente que publica reseñas de los mejores pubs y bares del continente, ha revelado su clasificación anual de los 100 mejores bares de Europa. En su página web, la guía afirma que valora los locales "simplemente por lo bien que cumplen su cometido", centrándose en "el espectáculo, el ambiente, la vida social, las costumbres interesantes, la cultura local y, por supuesto, la calidad y la variedad de las bebidas".

También añade que “a veces, las deficiencias de un bar pueden compensarse con creces de otras maneras”. Esto significa que, a diferencia de otras clasificaciones, el lujo y el glamour no son lo más importante, por lo que no sorprende que Szimpla Kert, el bar de ruinas original de Budapest, encabezara la lista.

Estos son los 10 mejores bares de Europa, según la clasificación.

Szimplá Kert, Budapest, Hungría

La capital húngara es famosa por sus bares en ruinas, locales ubicados en edificios abandonados o en ruinas. Szimpla Kert fue el primero, inaugurado en 2002. Situado en una fábrica abandonada, la guía de bares describe la visita como "entrar en un portal a otra dimensión".

Es un laberinto de habitaciones cubiertas de grafitis, muebles dispares, luces de hadas y objetos curiosos y originales, todo dispuesto alrededor de un patio frondoso. Durante la semana, puedes beber pálinka, un licor tradicional de frutas, o fumar shisha sentado en un coche reconvertido o en una bañera partida por la mitad. Los domingos, sin embargo, el ambiente se torna más acogedor, ya que los productores locales llenan el espacio con queso, pan, miel y dulces húngaros, a menudo acompañados de películas y música en directo.

Retsins Lucifernum, Brujas, Bélgica

Famosa por su amplia variedad de cervezas, Bélgica aparece cinco veces en el top 10, y Retsins Lucifernum ocupa el segundo lugar. La guía describe este local en Brujas como "un viaje a otro mundo" y "simplemente imperdible". Este peculiar bar es en realidad el hogar de una celebridad local llamada Don "Willy" Retsin, quien se presenta en la puerta como el "mayordomo" y afirma ser un vampiro.

El local está repleto de antigüedades, arte gótico y objetos curiosos, y conduce a un bar en la planta baja y a un patio ajardinado. El bar tiene capacidad para solo 20 personas, así que es imprescindible reservar con antelación si quieres probar cócteles originales y charlar con otros que también estén disfrutando de la experiencia.

La Fleur en Papier Doré, Bruselas, Bélgica

La Fleur en Papier Doré es un café bruselense de ambiente encantador, un pub de barrio tradicional y acogedor que debe su nombre a sus interiores de madera oscura y su iluminación cálida, con ventanas esmeriladas, vidrieras, madera, suelos de baldosas antiguas y paredes repletas de obras de arte de estilo medieval y curiosidades florales.

Antaño punto de encuentro predilecto de Magritte y del movimiento surrealista de Bruselas, ahora atrae a una clientela cosmopolita compuesta por lugareños y viajeros curiosos. La selección de cervezas belgas tiene precios razonables, y la música y los eventos locales contribuyen a crear un ambiente acogedor y con encanto.

Goupil Le Fol, Bruselas, Bélgica

Goupil Le Fol es un rincón íntimo y acogedor, con techos bajos, discos de vinilo, libros antiguos, retratos y recuerdos del jazz de los años 50, escondido fuera de las rutas turísticas de Bruselas. Sigue el estrecho pasaje que pasa junto a la máquina de discos Wurlitzer original y adéntrate en sus acogedoras habitaciones tapizadas, donde los discos cuelgan del techo y los libros cubren las paredes.

La selección de cervezas belgas es buena, pero los vinos afrutados con un toque de grosella negra y coñac son el verdadero atractivo.

Zlatna Ribica, Sarajevo, Bosnia y Herzegovina

Según la guía, muchos bares en Bosnia y Herzegovina tienen una influencia occidental demasiado marcada, pero este lugar de visita obligada en la capital, Sarajevo, es un verdadero homenaje a lo que hace especial al país.

Zlatna Ribica, que se traduce como pez dorado, se describe como maravillosamente excéntrica y parecida al estudio de un profesor chiflado, repleta de antigüedades, lámparas ornamentadas, aparadores encerados y libros, con el desorden desbordándose hacia la calle. Cada superficie parece esconder alguna rareza, desde muebles almenados hasta un diminuto televisor en blanco y negro en el baño que muestra leones apareándose en la sabana.

Relájate en medio del bullicio con un cóctel o una cerveza local y disfruta de uno de los bares más singulares de Europa.

Papa Joe's Jazz Lokal, Colonia, Alemania

Los autores de la clasificación afirman que Papa Joe's es "uno de los mejores bares de jazz del mundo", y de hecho es uno de los bares de jazz más antiguos de Alemania.

Este bar, maravillosamente sencillo, se centra en la diversión: asientos que parecen un escenario frente a conciertos diarios en vivo, un marcador que anuncia la programación de la noche y marionetas mecánicas que simulan tocar instrumentos detrás de la barra. Incluso hay una máquina de cócteles y ruinas romanas escondidas bajo la entrada.

Amigable, ruidoso y muy informal, es el tipo de lugar que te sumerge en la acción. t'Brugse Beertje, Brujas, Bélgica

Aunque no es el primer pub de Brujas en esta lista, el ranking lo considera el mejor de la ciudad. Este acogedor café de color marrón, con paneles de madera, cuenta con una enorme carta de cervezas belgas presentada en un libro tipo almanaque que requiere tiempo para consultar, mientras que estanterías repletas de vasos relucientes cuelgan sobre la barra. Acompañe un tinto flamenco o un Oud Bruin con queso Gouda, tablas de embutidos u otros aperitivos sencillos, y disfrute de su ambiente acogedor y familiar.

Es enormemente popular, pero la espera merece la pena.

Bar Marsella, Barcelona

El Bar Marsella ha recibido a multitud de personajes famosos a lo largo de los últimos dos siglos, y se dice que figuras como Ernest Hemingway, Pablo Picasso y Salvador Dalí bebieron allí.

Hoy en día, puedes pedir la misma absenta famosa e imaginar a los artistas y escritores que antaño se empapaban del ambiente maravillosamente bohemio del bar. El Bar Marsella de Barcelona parece que apenas ha cambiado en dos siglos, y ese es precisamente su encanto.

Tras su fachada descolorida se esconden paredes de yeso agrietadas, paneles de madera oscura, botellas polvorientas y una atmósfera de antaño maravillosamente decadente. Pide la famosa absenta, acomódate y déjate envolver por uno de los locales con más encanto de la ciudad.

U Hrocha, Praga, República Checa

Descrito en la clasificación como "el epítome de una taberna checa tradicional", U Hrocha, o "el hipopótamo", es un bar checo maravillosamente anticuado en el distrito de Malá Strana, con cinco mesas comunitarias, postes para apoyarse, una pequeña barra y mucho ambiente.

Aunque abrió sus puertas como pub en 1994, da la sensación de ser mucho más antiguo. Prueba la cerveza checa a buen precio mientras el local se llena de lugareños y visitantes.

Íntimo, tradicional y sin pretensiones, representa la cultura de los pubs checos en su máxima expresión.

Le Pot au Lait, Lieja, Bélgica

Le Pot au Lait es uno de esos bares donde la decoración atrae casi tanto como las bebidas. Escondido tras un estrecho patio en el corazón de Lieja, esta antigua casa del siglo XIX está repleta de obras de arte extravagantes, gorilas de dibujos animados, escenas de carnaval, taxidermia macabra, grafitis y plantas enormes, creando una atmósfera maravillosamente surrealista y ligeramente inquietante.

Lo que comenzó como un punto de encuentro estudiantil en la década de 1970 se ha convertido en una institución local muy querida, con mesas comunitarias, una terraza y un montón de rincones curiosos donde acomodarse. Prepárate para disfrutar de cervezas belgas, un ambiente animado y la sensación de haber entrado por casualidad en un bar, una galería de arte y un parque de atracciones, todo a la vez.