Baked Chicken Over Rice [1 Pan]
Una cena rápida y deliciosa de muslos y contramuslos de pollo cocinados en una sola sartén, acompañados de arroz.
![Baked Chicken Over Rice [1 Pan]](/static/img/47145d25c61f2411_m.webp)
- 6 muslos, contramuslos o una combinación de pollo
- 3 cucharadas de aceite vegetal, más un poco más (o de girasol o de coco)
- 1-2 cucharadas de caldo de pollo en polvo (o un cubito de caldo triturado o Vegeta)
- Sal y pimienta
- 1,5 tazas de arroz (blanco, de grano redondo)
- (Opcional) Caldo de pollo (si decide usarlo en lugar de agua)
- (Opcional) 1 patata (cortada en dados pequeños)
- (Opcional) 1 zanahoria (cortada en cubos pequeños)
- En un tazón pequeño, prepare una marinada mezclando y batiendo el aceite y los condimentos. Cubra las piezas de pollo uniformemente con la marinada y déjelas reposar de 5 a 30 minutos. (Si hace calor, déjelas en el refrigerador). Precaliente el horno a 250 °C (485 °F). Engrase la bandeja con aceite y coloque los muslos y contramuslos. Agregue también el resto de la marinada. Hornee durante 15 minutos.
- Retire la sartén del horno y dé la vuelta a los trozos de pollo. Vuelva a colocar la sartén en el horno. (Si usa recipientes de vidrio, no es necesario darles la vuelta). Baje la temperatura a 180-200 °C (360-400 °F), según la potencia de su horno. Hornee durante 15 minutos más.
- Saca la bandeja del horno. Luego, retira los trozos de pollo y resérvalos. Limpia cuidadosamente la bandeja para eliminar cualquier resto de pollo o grasa que haya quedado después de hornear y déjalos dentro.
- Agregue el arroz y 4.5 tazas de agua (o caldo de pollo). Revuelva para que se distribuya uniformemente. (Si usa papas y zanahorias, agréguelas también). Vuelva a colocar la sartén en el horno, precaliéntelo a 200-210 °C (400-420 °F) y hornee durante unos 25 minutos.
- Al finalizar la cocción, o casi al final (cuando quede aproximadamente un centímetro de líquido en la bandeja sobre el arroz), agregue el pollo encima del arroz. Si aún queda mucho líquido, deje el horno encendido durante 10 minutos más. Si lo prefiere, apague el horno y deje la bandeja dentro durante otros 10 minutos. (Si le gusta el arroz más seco, déjelo un poco más de tiempo).
- Presentación: Sirva caliente, acompañado de pan casero y ensalada. Conservación: Advertencia: este plato está más rico inmediatamente después de hornearlo y hasta unas horas después. (El pollo preparado de esta manera se seca después de este tiempo). Mantenga el pollo horneado en el horno apagado durante un par de horas. Después, guárdelo en el refrigerador hasta por 24 horas, en un recipiente hermético. Recalentamiento: Caliente según su método preferido.
Cubre las piezas de pollo uniformemente con la marinada y déjalas reposar entre 5 y 30 minutos. (Si hace calor, déjalas en el refrigerador). Precalienta el horno a 250 °C (485 °F). Engrasa la bandeja con aceite y coloca los muslos y contramuslos. Retira la bandeja del horno y dales la vuelta a las piezas de pollo.
Vuelva a colocar la sartén en el horno. (Si usa recipientes de vidrio, no es necesario darles la vuelta). Baje la temperatura a 180-200 °C (360-400 °F), según la potencia de su horno. Luego, retire los trozos de pollo de la sartén y resérvelos.
Lave bien los restos de pollo y la grasa que queden en la sartén después de hornear y déjelos dentro. Añada el arroz y 4,5 tazas de agua (o caldo de pollo).
Remueva para que se distribuya uniformemente. (Si usa papas y zanahorias, agréguelas también). Vuelva a colocar la sartén en el horno, precaliéntelo a 200-210 °C (400-420 °F) y hornee durante unos 25 minutos. Al final del horneado, o casi al final (cuando quede aproximadamente un centímetro de líquido en la sartén sobre el arroz), agregue el pollo encima del arroz.
Si aún queda mucho líquido, deje el horno encendido durante 10 minutos más. Si lo prefiere, apague el horno y deje la cacerola dentro durante otros 10 minutos. (Si le gusta el arroz más seco, déjelo un poco más de tiempo). Para servir: sirva caliente, acompañado de pan casero y una ensalada.
Conservación: Advertencia: este plato sabe mejor inmediatamente después de hornearlo y hasta unas horas después. (El pollo preparado de esta manera se seca después de este tiempo). Mantenga el pollo horneado en el horno apagado durante un par de horas. Luego, guárdelo en el refrigerador hasta por 24 horas, en un recipiente hermético.
