Classic Chocolate Cake

Actualizado el 26 de noviembre de 2022.

¡Chicos, los pasteles han vuelto al blog!

No es que se hayan ido a ningún lado, pero como ya tengo diez recetas de pasteles por aquí, me había tomado un descanso de la repostería y de publicar recetas. Mi amiga me hizo cambiar de opinión.

Cuando la llamé el domingo, estaba entusiasmada hablando de unos pasteles deliciosos que acababa de hornear con sabor a limón y cáscara de naranja. Le dije que dejara de tentarme porque me había prometido a mí misma que no iba a cocinar ese domingo.

Estoy segura de haberlo dicho antes, pero lo repito: me cuesta mucho no cocinar. Sobre todo cuando estoy en casa.

Mi mente y mi cuerpo se confabulan para que cocine, cocine y cocine. Cuando no cedo a ese fuerte deseo de cocinar, me siento como un drogadicto que intenta mantenerse sobrio.

Totalmente. Sin embargo, sobreviví al domingo.

¡No cociné nada! Pero al día siguiente, que era lunes, compensé lo que no hice el domingo. Preparé pastel de plátano, empanadas de pescado y este increíble pastel de chocolate clásico.

Verás, una de las cosas que me encantan de la educación en casa es su versatilidad. Por ejemplo, puedes involucrar a los niños en todo lo que hagas.

Así que mi afición a la repostería involucró por completo a las niñas. Les dije que íbamos a tener "prácticas de cocina en casa".

Se pusieron los delantales y nos pusimos manos a la obra para hacer un pastel. Estaban emocionados, pero no les gustaba que tuviera que parar constantemente para sacar fotos y compartirlas en el blog. Pero tenía que hacerlo porque muchos de ustedes me han pedido una buena receta de pastel de chocolate y les prometí que compartiría una.

Aquí están los ingredientes para nuestro pastel de chocolate: harina, azúcar, cacao en polvo, extracto de vainilla, huevos, leche, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, aceite vegetal, café instantáneo y agua hirviendo (no se muestra en la imagen).

Consulta la receta imprimible a continuación para ver las proporciones exactas de los ingredientes. El café es realmente genial porque intensifica el sabor a chocolate del pastel. Puedes omitirlo si quieres, pero ese toque especial que le da el café es delicioso.

Para preparar el pastel de chocolate, solo necesitas un bol, los ingredientes mencionados anteriormente y ganas de hacerlo. Comienza precalentando el horno y engrasando dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas).

Espolvorea con cacao en polvo después de engrasar. Vierte todos los ingredientes secos en el bol.

Eso significa que necesitas la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo, el azúcar, la sal y el café. Ahora bate bien hasta que esté todo bien combinado y luego agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y la vainilla. Ahora mezcla todo bien.

Me encanta usar mi espátula de cocina para esto. Funciona bastante bien.

A continuación, añade agua hirviendo. Sí, agua hirviendo.

El agua hirviendo ayuda a disolver el cacao en polvo y realza su sabor. Ten en cuenta que el agua hirviendo hará que la masa quede muy líquida.

No te preocupes. Sigue siendo pastel, no sopa.

Ahora vierte la masa en los moldes preparados. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Este pastel está delicioso por sí solo, y me dieron ganas de hincarle el diente y empezar a comerlo.

Pero quería mostrarles el panorama completo, así que preparé un glaseado de crema de mantequilla con chocolate. Estos son los ingredientes necesarios: azúcar glas, cacao en polvo, leche (yo solo usé dos cucharadas) y mantequilla ablandada.

También necesitas extracto de vainilla, pero no tenía, así que lo omití. Para preparar el glaseado, bate la mantequilla y luego añade gradualmente el resto de los ingredientes.

Para esto usé mi batidora de pie. Este glaseado es pura perfección.

También puedes usarlo en un pastel blanco si lo deseas. Cuando los pasteles se enfríen por completo, recorta la parte superior para que queden nivelados y sin montículos. Luego, voltea el primer pastel y comienza a aplicar el glaseado. Yo glaseé el primer pastel, coloqué el segundo encima y luego glaseé ambos por completo para que parecieran uno solo.

Usé un cuchillo de mantequilla para crear una especie de dibujo en el pastel. Aquí está el resultado final: ¿Quién quiere comer pastel?

Este pastel es perfectamente chocolatoso, delicioso, rico y... mmm... engordante. ¡Que lo disfruten, amigos! PD

Si quieres aprender a hacer cupcakes de chocolate, echa un vistazo a esta receta: cupcakes de chocolate fáciles.

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¡Me encantaría verlo!