Roasted Lemon Artichoke Chicken Recipe
Las recetas de pechuga de pollo pueden ser secas y aburridas, pero no esta. Alcachofas asadas en salsa de limón combinadas con espinacas para unas pechugas de pollo sustanciosas, saludables y deliciosas en cada ocasión.
- 3 cucharadas de mantequilla (divididas).
- 1 libra de pechuga de pollo (cortada en rodajas finas).
- Sal y pimienta.
- 1 pinta de tomates cherry.
- 1 lata (14 oz) de alcachofas, escurridas.
- 2 tazas de espinacas.
- 1 diente de ajo grande (picado).
- 1 cucharada de harina.
- Jugo de medio limón
- 1 taza de caldo de pollo.
- En una sartén, a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla, luego agregue la pechuga de pollo y sazone con sal y pimienta.
- Cocine por ambos lados hasta que se dore por fuera, de 5 a 8 minutos por cada lado. Transfiera a un plato y cubra.
- En la misma sartén, derrita media cucharada de mantequilla, agregue los tomates y sofríalos hasta que se doren ligeramente. Transfiera el tomate al plato con el pollo.
- Agrega media cucharada más de mantequilla a la sartén y luego añade las alcachofas y las espinacas. Cocina a fuego medio hasta que las espinacas se ablanden y las alcachofas comiencen a dorarse. Sirve en un plato con el pollo y el tomate.
- Derrite la cucharada restante de mantequilla, sofríe el ajo durante solo 30 segundos y luego agrega la harina y cocina durante 30 segundos más.
- Agregue el jugo de limón y el caldo, y revuelva a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos.
- Vuelve a colocar el pollo, el tomate, las espinacas y las alcachofas en la sartén y remueve para que se impregnen bien. Ajusta la sazón si es necesario.
- Cocine a fuego lento durante un minuto aproximadamente.
- Sírvelo caliente con arroz, pasta o cualquier guarnición que prefieras.
Pollo al limón y alcachofas en una sola sartén, listo en menos de 30 minutos. Añade espinacas y tomate para darle más color y nutrientes, sírvelo con arroz y tendrás una cena deliciosa.
Receta de pechuga de pollo
Sustanciosa y nutritiva, esta es la clase de receta que, después de comerla, te hará sentir bien a tu cuerpo. Hablamos de una cena de pollo sencilla, deliciosa, con ingredientes naturales y un toque especial, que surge de la nada.
Estoy acostumbrada a comer alcachofas con carne picada, como en este guiso de alcachofas rellenas, un clásico de la cocina egipcia. Pero esta vez, lo prepararemos con pechuga de pollo.
Todos buscamos alimentos saludables, y realmente debemos hacerlo. Después de tantas galletas, chocolates, pasteles, tartas, etc., es realmente abrumador, pero bueno, para eso son las vacaciones.
Comida, diversión, familia y amigos, y nunca lo querría de otra manera. Creo que todos estamos listos para comer más sano, y con "más sano" me refiero a más frutas, verduras y probablemente carne magra. Mi idea de recetas más saludables también incluye recetas deliciosas como esta.
Cremoso, ácido y delicioso. Hace poco llevé a mi hijo mayor al pediatra y había una enfermera muy amable esperándolo para tomarle las medidas y demás. Cuando supo que tenía casi 15 años, me miró y me preguntó: "¿Se está portando bien?", porque también tenemos vacunas para eso 😆.
Le respondí: "Tiene sus momentos, pero en general es un buen chico". La señora me aconsejó que debía ser firme, y que en estos tiempos que vivimos, tenía que serlo. Luego me contó una historia sobre su hija: cuando tenía unos 14 años, creo, solía dar un portazo cada vez que pasaba algo.
Un día, la madre le dijo que si volvía a hacer eso no le gustaría lo que pasaría después. La niña, sin rodeos, cerró la puerta de golpe no una, sino dos veces 🚪🚪. ¿Qué crees que hizo la madre? ¡Subió a la habitación de su hija y arrancó la puerta!
La mujer REALMENTE dejó la habitación de su hija sin puerta, me parece muy gracioso 🤣. Así que le lancé esta mirada a mi hijo 😈, y él me respondió con esa mirada que dice "Ni se te ocurra pensarlo" jejeje. Pero en serio, chicos, aunque esto pueda parecer cruel para algunos, a veces los niños te sacan de quicio.
Sí, hasta el punto de que les quitas la puerta del dormitorio 😅, realmente no puedo parar de reír con esto.
Cómo preparar pollo cremoso con alcachofas y limón
Esta noche podrás cenar esto en tan solo 20 minutos. Permíteme mostrarte lo fácil y rápida que es esta receta:
- En una sartén de hierro fundido o antiadherente, derrita la mantequilla, agregue las pechugas de pollo y sazone con sal y pimienta.
- Cocine cada lado durante aproximadamente 5-8 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Reserve el pollo.
- En la misma sartén, derrite más mantequilla, aproximadamente una cucharada y media, y sofríe los tomates. Resérvalos junto con el pollo.
- Repetiremos estos pasos con las alcachofas y las espinacas y luego las reservaremos.
- Ahora añade el ajo, sofríelo un poco sin que se dore, ya que amargará la salsa. Incorpora la harina y luego el jugo de limón. Vierte el caldo y revuelve hasta que espese.
- Vuelve a poner todo en la sartén y deja que se mezclen los ingredientes durante uno o dos minutos a fuego lento. ¡Ya está listo para servir tu delicioso plato! Acompáñalo con arroz o pasta; yo personalmente prefiero arroz o cuscús.
La idea para este plato surgió de un plato que pedí recientemente en el Village Inn. Desafortunadamente, el plato no fue lo que esperaba.
Las lonchas de pollo estaban muy secas, tenían muy pocos trozos de alcachofa y apenas había salsa. Me decepcionó mucho y decidí prepararlo yo mismo, ¡y qué bien me quedó!
Es posible que necesites
Los siguientes son enlaces de afiliados. Me encanta esta sartén de hierro fundido Lodge y la uso para casi todo.
Pronto compartiré una publicación sobre cómo cuidar y curar tu sartén de hierro fundido. Espero que te guste esta receta y, si la preparas, ¡sácale una foto y úsala con el hashtag #amiraspantry! Me encanta ver tus creaciones en Instagram, Facebook y Twitter.
¿No quieres perderte ninguna receta? Sígueme en Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram para estar al día de todas las novedades.
Pollo con alcachofas y limón
Si te gusta esta receta, no olvides darle una calificación de ⭐⭐⭐⭐⭐ estrellas y adjuntar una foto de tu plato terminado. Siempre es un placer ver tus fotos y comprobar cómo te ha quedado la receta.
Gracias.
