Cinnamon Orange Cold Brew Tea

Una deliciosa combinación de dulce y cítricos que te refrescará en un caluroso día de verano. Es tan buena que ni siquiera tienes que esperar al verano para disfrutarla. Seamos sinceros, el té frío, con hielo o sin él, es una auténtica maravilla, y yo me uno a la moda.

Esta receta de bebida se prepara con solo 7 ingredientes y un poco de paciencia. Créeme, ya sea primavera, verano o simplemente si te apetece un té refrescante.

No te preocupes, esta bebida especiada y ligeramente ácida es justo lo que necesitas. ¿Qué es el té frío? El té frío, o té de infusión fría, es una práctica originaria de Japón.

El té se prepara en agua fría o a temperatura ambiente, en lugar de utilizar agua caliente para liberar sus sabores. La idea es que los sabores se liberen gradualmente con el tiempo, en lugar de utilizar agua caliente, que se cree que destruye sus propiedades naturales.

Este tipo de té se puede consumir en cualquier época del año, aunque es más popular durante el verano. Se puede usar cualquier tipo de bolsita de té (oolong, rooibos, blanco, negro, menta, verde o manzanilla) y se sirve en un vaso.

También se puede endulzar, aunque esto puede variar según cada persona.

Ingredientes que necesitarás

• Té: suelto o en bolsitas, aunque prefiero el té a granel. Me encanta usar té rooibos como base para mi bebida.
• Jugo y cáscara de naranja: Usa tanto la cáscara como el jugo para potenciar el sabor. Yo usé la cáscara de dos naranjas junto con el jugo, lo que mejoró mucho el sabor.
• Especias: Clavo y canela para un sabor cálido.
• Agua: El agua filtrada es de mejor calidad y tiene mejor sabor en general; úsela si puede, pero es opcional.
• Edulcorante: Cualquier edulcorante líquido (excepto el granulado) funcionará.

Té a granel frente a bolsitas de té

El té a granel siempre se ha considerado superior porque las hojas sueltas no están contenidas en una bolsita de infusión.

Al verter agua sobre las hojas, estas se mueven con mayor libertad y se expanden durante la infusión. Esto permite extraer mejor las vitaminas, los minerales, el sabor y el aroma.

Por otro lado, las bolsitas de té suelen estar hechas con ingredientes de baja calidad (polvo y cenizas), y la bolsita limita mucho la infusión. Dicho esto, es cuestión de preferencia personal lo que se utilice para preparar el té.

La cantidad de té a granel o bolsitas de té

Al usar el método en frío, puedes usar bolsitas de té sin preocuparte por la liberación de taninos y cafeína. Un detalle a tener en cuenta es que el sabor no es tan intenso.

Por regla general, la infusión en frío requiere más bolsitas de té (por ejemplo, 6 tazas de agua por cada 10 bolsitas). Sin embargo, dado que se trata de un té frío de canela y naranja, para que ambos sabores se integren por igual, una proporción equilibrada de bolsitas de té con especias y frutas solucionará este problema.

Si utilizas té a granel, de 2 a 4 cucharaditas deberían ser más que suficientes.

Cómo preparar té utilizando el método frío

• Vierta agua fría en una jarra de vidrio grande.
• Una vez que el té esté listo, cuélalo.
• Añade el zumo de naranja y endulza al gusto.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el té en el refrigerador? Se puede conservar el té en el refrigerador durante 4-5 días.

No más tiempo, ya que la calidad del té comenzará a disminuir. ¿Puedes dejar el té en infusión durante más de 12 horas?

Sí, algunas personas dejan reposar el té entre 12 y 24 horas seguidas.

Notas y consejos

• Si utilizas té a granel, puedes usar un infusor o un filtro de té.
• Añade más bolsitas de té si quieres un té con un sabor más intenso.
• Ten en cuenta que los cubitos de hielo diluirán el sabor, así que ajusta el sabor/té si es necesario.
• Si quieres que tu bebida esté bien fría sin que pierda sabor, usa cubitos de hielo artificiales.
• Usa un pelador de verduras para quitar la cáscara de la naranja y asegúrate de que la parte blanca no esté adherida. Un poco de agua hirviendo ayuda a desprenderla con un cuchillo.
• Para un sabor más INTENSO, NO lo cuele, simplemente use una jarra con filtro.
• Esta jarra sirve para entre 6 y 8 vasos, dependiendo del tamaño del vaso que se utilice.
• Si lo desea, puede añadir más fruta: lima, limón, manzana, fresa... la lista es interminable.