Receta de Chorizo ​​al Vino Tinto

El sabor ahumado del chorizo ​​frito, combinado con vino tinto, ajo y laurel, crea una mezcla de sabores increíble. Sírvelo con pan rústico de granja y tendrás el aperitivo perfecto o una merienda sencilla. Si te encanta el chorizo ​​español tanto como a mí, ¡no te pierdas estas recetas de chorizo ​​a la sidra y estofado de pollo con chorizo!

Introducción

El chorizo ​​es un regalo que nunca se acaba. Me enamoré de esta deliciosa salchicha ahumada con ajo cuando me mudé a España, y desde entonces sigue siendo uno de mis platos favoritos.

Por más que coma chorizo, siempre me sorprende. Aunque lo más común es servirlo en lonchas finas como embutido, en invierno es frecuente encontrar platos de chorizo ​​cocido y estofado. Esta receta de chorizo ​​al vino clásico recrea una tapa que probé en un pequeño pueblo de Castilla y León.

Ingredientes

¿Tienes curiosidad por saber qué ingredientes necesitas para preparar este delicioso chorizo ​​al vino tinto en casa? ¡Reúne estos ingredientes clave y estarás listo para empezar a cocinar!

• Chorizo: El chorizo ​​español es diferente del chorizo ​​mexicano. Es curado o semicurado, no completamente crudo como el mexicano, y no es picante. Si lo encuentras, usa chorizo ​​español, pero el chorizo ​​mexicano también sirve.
• Vino tinto: El vino tinto combina a la perfección con los sabores del ajo y la hoja de laurel para crear una salsa increíble.
• Aceite de oliva: Utilice un aceite de oliva de buena calidad (preferiblemente español) para obtener grasas saludables y un sabor excelente.
• Pan rústico: ¡Este chorizo ​​sabe delicioso cuando se sirve con rebanadas de pan rústico crujiente!

Consulte la tarjeta de la receta para obtener información completa sobre los ingredientes y las cantidades.

Cómo hacer chorizo ​​al vino tinto

Si quieres ver la lista completa de ingredientes e instrucciones, desplázate hasta el final de la publicación para encontrar la tarjeta de receta imprimible.

• Corta el chorizo ​​en trozos de ½ pulgada. (imagen 1)
• Dora el chorizo ​​en una sartén engrasada durante 2 minutos por cada lado. (imagen 2)
• Añade el vino, el ajo y las hojas de laurel y deja que hierva. Remueve para disolver cualquier sedimento del chorizo. (imagen 3)
• Cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el vino se haya reducido a una salsa espesa. (imagen 4)
• Sirva en tazones pequeños con la salsa y decore con perejil. (imagen 5)
• ¡Disfrútalo con rebanadas de pan blanco crujiente! (imagen 6)

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿De qué está hecho el chorizo ​​al vino tinto?

Este sencillo aperitivo español se prepara con chorizo ​​dorado en rodajas, cocinado a fuego lento en una salsa de vino tinto, ajo y laurel, y se sirve con rebanadas de pan crujiente. ¡Es la manera perfecta de disfrutar del chorizo!

¿Cuál es la diferencia entre el chorizo ​​mexicano y el chorizo ​​español? El chorizo ​​mexicano es una salchicha de cerdo cruda (sin cocinar) y suele ser picante y con mucho ajo.

El chorizo ​​español es más duro y se cura como el salami, y no es picante; a menudo se elabora con pimentón ahumado o suave en lugar de chiles picantes.

Atender

¡Este chorizo ​​al vino tinto es el aperitivo perfecto para el invierno o incluso un plato principal!

Completa la comida con esta ensalada española de invierno, una copa de vino caliente y una porción de pastel de chocolate con aceite de oliva.

Consejos de expertos

• Deja en la sartén la grasa que suelte el chorizo; le dará un sabor maravilloso a la salsa.
• Este plato es ideal como tapa o plato principal ligero, especialmente si se sirve con abundante pan fresco en rebanadas.