Escalopes de pollo
Los Wiener Schnitzel originales se elaboran con ternera, pero el pollo ha superado a la ternera y al cerdo como la carne favorita en Europa, y los escalopes de pollo son igual de populares, si no más, que la versión clásica de ternera.
Los escalopes de pollo son un plato muy popular en muchos países de Europa Central, desde Suiza y Alemania hasta la República Checa y Rumanía (donde se sirven como aperitivo), pero también son muy apreciados en Australia e Israel. Así que, si te apetece algo crujiente, jugoso y delicioso, ¡esta receta de escalope de pollo es imprescindible!
¿Lo mejor de todo? Son súper fáciles de preparar, con solo unos pocos ingredientes y una fritura rápida para obtener un pollo perfectamente tierno envuelto en una corteza crujiente.
Sírvelas con tus guarniciones favoritas (ensalada, patatas (en todas sus formas) y arroz son opciones populares) ¡y tendrás una comida que a todos les encantará!
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- sal
- pimienta
- 100 g de harina de trigo
- 4 huevos batidos
- 100 g de pan rallado
- aceite de cocina para freír
Instrucciones
- Primero, corta la pechuga de pollo en rodajas y ablanda cada trozo con un mazo de cocina.
- Sazona las rebanadas con sal y pimienta al gusto.
- A continuación, reboza cada rebanada en harina por ambos lados, sumérgela en huevo batido y termina con una capa de pan rallado.
- Fríe los escalopes en aceite caliente hasta que adquieran un color dorado perfecto.
- Una vez cocidos, coloque los escalopes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sírvalos con su guarnición favorita y ¡que los disfrute!
