18 fantásticos restaurantes veganos para visitar en Tokio
Pregúntale a cualquier vegano que visite este país y te dirá lo mismo: "En Japón no es tan fácil encontrar comida de origen vegetal".
Su nombre se traduce como “cocina devocional” y hace referencia a un estilo de cocina vegetariana que llegó a Japón con la llegada del budismo en el siglo VI. En 2020, Happy Cow lo consideró el mejor restaurante vegano del mundo.
Ubicado en Asakusa, a solo 5 minutos a pie de Senso-ji, Veganic Monkey Magic es un restaurante vegano solo con reserva que ofrece menús degustación de 10 a 14 platos preparados por el único e inigualable Chef Monkey-san. Abajo se muestra uno de los platos de mi visita al restaurante: tempeh de Nagano y yakiniku vegano hecho con konjac. Dirección: Japón, 〒111-0032 Tokio, Asakusa, 2 Chome−27−16 お宿 松むら 1階 Horario de funcionamiento: 7-10:30PM, Jue / 12:00PM-3:30PM, Vie-Sáb (cerrado Dom-Mié) Coret es uno de mis restaurantes veganos favoritos en Tokio, ubicado en uno de mis barrios favoritos de Tokio: Koenji.
Dirección: Japón, 〒166-0002 Tokio, Suginami City, Koenjikita, 4 Chome−1−7 高円寺アパートメント テラス棟 Había oído cosas maravillosas sobre este popular restaurante vegano en Harajuku, incluso de un chef vegano que no paraba de elogiarlo, así que me alegré de comprobar que la fama estaba más que justificada. Dirección: 3 Chome-11-17 Negishi, Taito City, Tokio 110-0003, Japón Horario de funcionamiento: 12:00-21:00, miércoles a domingo (cerrado lunes y martes) Brown Rice es un restaurante vegano más elegante situado en el lujoso barrio de Omotesando.
Es más caro que otros restaurantes vegetarianos de esta lista, pero es de esperar en un lugar elegante como este en Omotesando. Dirección: 5 Chome-1-8 Jingumae, Shibuya, Tokio 150-0001, Japón. Junto con el sushi y el ramen, el curry japonés es considerado por muchos como uno de los platos nacionales de Japón.
El problema es que la base del curry japonés a menudo se hace con productos animales como caldo a base de carne o pescado, por lo que tendrás que encontrar un restaurante que ofrezca versiones totalmente veganas de este querido plato japonés. Dirección: Japón, 〒155-0033 Tokio, Setagaya City, Daita, 2 Chome−36−15 PISTA ADICIONAL 2F Si es tu primera vez en Tokio, sin duda te encontrarás en algún momento en el caótico Senso-ji, el templo más antiguo de la ciudad y una de sus atracciones más concurridas.
Marugoto está a solo 5 minutos a pie de Senso-ji, pero la diferencia de ambiente es abismal. Dirección: CHABARA 内, 8-2 Kanda Neribeicho, Chiyoda City, Tokio 101-0022, Japón Horario de funcionamiento: 11:00-16:00, 17:00-19:30, lunes a viernes / 11:00-19:30, sábados y domingos El ramen es un plato tan sustancioso (y delicioso) de la gastronomía japonesa que probablemente querrás probarlo varias veces en tu próxima visita a Tokio.
Si te atrae el tipo de comidas veganas que se sirven en Coret (#4), Gopinatha (#9) y Marugoto (#12), entonces quizás quieras guardar este siguiente restaurante. Dirección: 2 Chome-5-7 Higashiyama, Meguro City, Tokio 153-0043, Japón. Loca Kitchen es un pequeño restaurante en Koenji que sirve una variada mezcla de platos sencillos a base de plantas como ratatouille, falafel, curry japonés, risotto de arroz integral y pizzas de baguette.
Al igual que Rojiura Curry Samurai (n.º 8), no es un restaurante completamente vegano, pero sí tienen algo rico para quienes siguen una dieta basada en plantas. Dos mujeres salían del restaurante cuando yo entraba y se detuvieron para decirme lo bueno que estaba el curry.
Planet of Curry es uno de los varios restaurantes de curry —y uno de los dos únicos que conozco con opciones veganas— en el moderno barrio de Shimokitazawa. Dirección: Japón, 〒155-0031 Tokio, Setagaya City, Kitazawa, 2 Chome−33−11 SY-I ビル 1階 Para facilitarte la orientación, he marcado en este mapa los restaurantes veganos recomendados en esta guía. Acabo de buscarlo en Google y se estima que hay más de 160 000 restaurantes en el área de Tokio, más que en cualquier otra ciudad del mundo.
En esta ciudad, los restaurantes veganos pueden ser escasos, pero con esta guía, espero que nunca estés demasiado lejos de una deliciosa comida a base de plantas en Tokio.
COMIDA VEGANA EN TOKIO: ENLACES RÁPIDOS
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Hoteles recomendados en Shibuya, una de las mejores zonas para alojarse para quienes visitan Tokio por primera vez.
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LOS MEJORES RESTAURANTES VEGETARIANOS DE TOKIO
1. Sougo
¿Conoces el término shojin ryori? Se traduce como "cocina devocional" y se refiere a un estilo de preparación vegetariana que se introdujo en Japón con la llegada del budismo en el siglo VI. No hay mejor lugar que un templo Koyasan para experimentar el auténtico shojin ryori, pero si no puedes peregrinar a Wakayama, puedes disfrutar de una versión más moderna en Sougo, en Roppongi. Sougo es un restaurante shojin kaiseki de alta gama dirigido por el reconocido chef vegetariano Daisuke Nomura. En el shojin ryori tradicional, todos los platos se sirven juntos, pero el chef Nomura los ofrece uno tras otro en un menú kaiseki. En la foto de abajo se muestra un plato de taro frito servido con nueces, pimientos shishito y tallos de arroz inflado. Fue el primero de los siete platos exquisitamente presentados que disfrutamos esta noche. Sougo ofrece dos tipos de shojin kaiseki por la noche: Hasu (aperitivo, 9 platos, 2 postres).
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Sougo
Dirección: Japón, 〒106-0032 Tokio, Minato City, Roppongi, 6 Chome−1−8 3F Horario de atención: 11:30-15:00, 17:30-23:00, de lunes a sábado (cerrado los domingos)
2. Saido
Hablando de restaurantes veganos muy aclamados, Saido es otro restaurante que los veganos deberían visitar en Tokio. Fue calificado como el restaurante vegano número uno del mundo por Happy Cow en 2020. Saido ofrece menús con sopa, ensalada, un plato principal a elegir, un postre a elegir y dos bebidas. Una excelente opción para empezar, que se ve mejorada aún más por la inesperada alta calidad de la comida. Tomemos como ejemplo esta ensalada de jardín. No solo está artísticamente presentada, sino que también se sirvió en una pequeña campana de cristal llena de vapor. ¿Qué tan hermoso es eso? Y sí, estaba tan deliciosa como se ve. Para mi plato principal, elegí el katsuju. Es una versión vegetal del katsu o chuleta frita rebozada con pan rallado panko. Al igual que la ensalada de jardín, los platos principales se sirven en estas cajas lacadas llenas de vapor. La Sra. Traveleater eligió el unaju o la versión vegetal del katsu.
Saido
Dirección: 2 Chome-15-10 Jiyugaoka, Meguro City, Tokio 152-0035, Japón Horario de atención: 12:00-14:00, 18:00-20:00, de jueves a martes (cerrado los miércoles)
3. Magia de mono vegana
Como ya se mencionó, los restaurantes veganos aún son relativamente raros en Tokio, pero ¿saben qué es aún más raro? Un restaurante vegano que sirve menús degustación a base de plantas. Y por si fuera poco, todos son preparados por un chef que lleva un disfraz de mono de cuerpo entero y un maquillaje facial extravagante. ¡Oh, Japón! Ubicado en Asakusa, a solo 5 minutos a pie de Senso-ji, Veganic Monkey Magic es un restaurante vegano que solo acepta reservas y ofrece menús degustación de 10 a 14 platos preparados por el único e inigualable Chef Monkey-san. El disfraz de mono puede parecer un truco publicitario y exagerado, pero como muchos críticos han comentado, la comida no lo es. En la foto de abajo se muestra uno de los platos de mi visita al restaurante: tempeh de Nagano y yakiniku vegano hecho con konjac. Bastante ingenioso, ¿verdad? No hay menú a la carta en el restaurante, solo menús degustación que, según creo, cambian cada semana. Puedes ver más platos del Chef Monkey-san.
Magia de mono vegana
Dirección: Japón, 〒111-0032 Tokio, Asakusa, 2 Chome−27−16 お宿 松むら 1階 Horario de atención: 7-10:30 p.m., jueves / 12:00-3:30 p.m., 7-10:30 p.m., viernes a sábado (cerrado de domingo a miércoles)
4. Coret
Coret es uno de mis restaurantes veganos favoritos en Tokio, ubicado en uno de mis barrios favoritos de la ciudad: Koenji. Ofrecen una variedad de menús veganos que consisten en un plato principal, arroz o pan, ensalada y guarniciones a elegir de un bufé diario. En la foto de abajo se muestra el katsu de verduras y el curry seco. Consiste en chuletas de trigo veganas y curry seco de verduras servido con arroz integral fermentado (o pan de harina de arroz), una ensalada verde, encurtidos y cuatro guarniciones, que yo misma seleccioné de su bufé. Aquí les muestro el bufé de guarniciones de Coret; me encanta poder elegir los platos que me apetecen ese día. Coret es un restaurante vegano cálido y acogedor con un personal amable y una clientela japonesa aparentemente fiel, lo cual es sorprendente ya que el veganismo todavía se percibe como una tendencia minoritaria en Japón. Con el tiempo, espero que surjan más restaurantes como Coret en toda la ciudad.
Coret
Dirección: Japón, 〒166-0002 Tokio, ciudad de Suginami, Koenjikita, 4 Chome−1−7 高円寺アパートメント テラス棟 Horario de atención: 11 a. m. a 7 p. m., todos los días
5. Bistró vegano Jangara
Había oído maravillas de este popular restaurante vegano en Harajuku, incluso de un chef vegano que no paraba de elogiarlo, así que me alegré de comprobar que su fama estaba más que justificada. Vegan Bistro Jangara ofrece una selección de platos veganos, desde hamburguesas y tacos hasta curry Massaman y mentaiko vegano. Sin embargo, donde realmente destacan es en sus ramen y platos de fideos. Ofrecen una sabrosa selección de sopas de fideos asiáticas, incluyendo laksa singapurense y fideos picantes taiwaneses, pero sus platos estrella son el karabon vegano y el kobonshan vegano, ambos versiones veganas del ramen Hakata. Me encanta la comida picante, así que probé el karabon vegano, una versión picante del ramen tonkotsu. Cubierto con carne de soja a la parrilla, kikurage (seta oreja de madera), cebolla y cebolleta, este ramen de sabor exquisito te hará sudar y moquear desde el primer sorbo hasta el último.
Bistró vegano Jangara
Dirección: シャンゼール原宿２, 号館 ２Ｆ, 1 Chome-13-21 Jingumae, Shibuya, Tokio 150-0001, Japón Horario de atención: 11 a. m. a 9 p. m., todos los días
