Los 38 mejores restaurantes de Los Ángeles, según un experto local de larga trayectoria

Aquí, los barrios han crecido a su propio ritmo: Chinatown, Sawtelle, Fairfax, Melrose Hill, el centro de Los Ángeles, un centro comercial en East Hollywood... cada uno se ha convertido discretamente en un destino en sí mismo. No vienes a Los Ángeles por una sola comida excepcional; vienes por cincuenta, repartidas por un mapa que, aunque no tiene sentido, funciona a la perfección.

Lo que los une no es la gastronomía ni el precio, sino la singularidad. Una antigua catedral convertida en un moderno restaurante estadounidense. Un mercado nocturno taiwanés condensado en un local comercial de Silver Lake.

Un puesto de tacos en la esquina de La Brea y Venice que lleva décadas perfeccionando una sola cosa. Todos los locales de esta lista saben exactamente lo que hacen, y ninguno intenta ser diferente de donde son.

¿Buscas los mejores restaurantes de Los Ángeles? Aquí tienes por dónde empezar.

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Cómo elegimos los mejores restaurantes de Los Ángeles

Todos los restaurantes de esta lista han sido seleccionados de forma independiente por los editores de Condé Nast Traveler y reseñados por un colaborador local que ha visitado dicho restaurante.

Nuestros editores evalúan tanto restaurantes de alta gama como opciones más económicas, y valoran platos excepcionales, ubicación y servicio, así como la inclusión y la sostenibilidad. Actualizamos esta lista a medida que abren nuevos restaurantes y los ya existentes evolucionan.

• Lee la reseña completa. Barrio: Venice. Rango de precios: $$ Plato recomendado: Kanpachi al Pastor con mantequilla de piña. El equipo de Enrique Olvera prepara auténtica comida mexicana costera en Abbot Kinney, y el local tiene esa misma confianza natural y soleada que la comida; casi esperas ver Baja California desde la ventana en lugar del tráfico de Venice. No se esfuerza demasiado, lo cual es raro en esta zona. Esta es la fantasía de Olvera de la costa del Pacífico: tortillas tradicionales, ceviche con erizo de mar, langostinos que recordarás durante días, todo a pocas cuadras del paseo marítimo. Ven para una cita, para darte un capricho o para impresionar a alguien con buen gusto. La noche que estuvimos allí, no pudimos evitar notar que la mayoría del personal era latino, lo que significa que cada plato —Botanas, Aguachile, Flan de Naranja— se pronunciaba y explicaba sin dificultad. Dirección: 1025 Abbot Kinney Blvd, Los Angeles, CA 90291
• Lee la reseña completaBarrio: Melrose Hill Rango de precios: $ Plato para pedir: El sándwich de pescado frito (lubina rayada del Pacífico rebozada en cerveza con queso americano, mayonesa Kewpie, pepinillos encurtidos) Este es el público de Anna Sonenshein y Niki Vahle, que se formó a lo largo de años de pop-ups antes de tener paredes. El espacio de la esquina está inundado de luz solar, todo de azulejos color hueso y madera cálida, con pescado en proceso de maduración colgando detrás de una ventana de cocina tipo ojo de buey que hace que toda la sala se sienta un poco marítima. Sonenshein y Vahle pasaron de un pop-up durante la pandemia al premio de la Guía Michelin de California al Chef Joven Más Prometedor de 2026 sin perder el sándwich de pescado frito que les dio su popularidad. Es uno de esos raros restaurantes que es igualmente adecuado para un almuerzo en solitario o una cena de mariscos en condiciones: sencillo, seguro, exactamente lo que quiere ser. A la hora de la cena, se transforma en algo más íntimo, similar a un misterioso bar de vinos europeo dirigido por pescaderos experimentados. Es el tipo de lugar que Steve Zissou de The Life Aquatic podría frecuentar. Dirección: 5035 Melrose Ave, Los Ángeles, CA 90038
• Lee la reseña completaBarrio: Sawtelle Rango de precios: $$ Plato para pedir: Steak tartare en olla de piedra (yukhoedeopbap) Sawtelle finalmente tiene el elegante bistró de barrio que le faltaba, con madera oscura, luz tenue y cálida, y un bar completo en la entrada; se siente más Beverly Hills que un centro comercial. Y esta es una cocina con un pedigrí serio; exalumnos de Marea, Daniel, French Laundry y Jean-Georges que le dan verdadera técnica a la comida casera coreana que nunca se siente pretenciosa. Ven por el bibimbap de atún rojo y quédate por el hotteok à la mode, una crepa de canela caramelizada con semillas de girasol y calabaza tostadas, y una bola de helado de vainilla. El servicio fue cálido y amable desde el comienzo de nuestra visita, nuestro mesero nos explicó los platos menos conocidos sin un ápice de condescendencia y nos orientó hacia bebidas que no habríamos elegido por nuestra cuenta, tanto vino como cóctel. El Mulberry ya se siente como un lugar emblemático del barrio. Dirección: 1800 Sawtelle Blvd, Los Ángeles, CA 90069
• Lee la reseña completa. Barrio: Victor Heights, entre Echo Park y Chinatown. Rango de precios: $$. Plato recomendado: Pan de cebolla con crema liptauer. Entra por el jardín de ladrillos de Alpine Courtyard, pasando plataneros y buganvillas, hasta llegar a Baby Bistro, ubicado en un bungalow restaurado con un estilo Arts and Crafts y un encantador porche al aire libre. Tiene ese encanto discreto que te hace olvidar que estás a minutos de la autopista 110. El chef Miles Thompson tiene experiencia en Michael's y ha realizado prácticas en Europa, lo que se refleja en una cocina que se atreve a mantener los platos con solo dos o tres ingredientes. Pide el plato completo para compartir entre dos personas. Es un espacio pequeño y sencillo que ofrece una de las cocinas más elaboradas de la ciudad. Dirección: 1027 Alpine St, Edificio B, Los Ángeles, CA 90012
• Lee la reseña completaBarrio: Beverlywood Rango de precios: $$$ Plato a pedir: Spaghetti all'Assassina con langosta espinosa, tomate en conserva y erizo de mar Este no es un restaurante de moda, es un destino para quienes ya conocen a Marcus Jernmark (Restaurante Frantzén de Estocolmo, Zen de Singapur) o tienen curiosidad por descubrirlo. Jernmark combina la técnica nórdica (fermentación, curado, importación de sus propias moras árticas y huevas de corégono) con los mejores productos de las pequeñas granjas de California, y de alguna manera nunca se siente como un truco. Es alguien que cocina exactamente lo que quiere, en un restaurante que lleva el nombre de su hija, en una habitación construida por su esposa; es personal de una manera que la mayoría de los menús de degustación de $150 no lo son. Para el vino, olvídate de un maridaje formal y deja que la carta por copas haga el trabajo. La carta se centra en pequeños productores californianos como Scar of the Sea y Littorai, y está pensada para degustar varios platos en lugar de comprometerse con una sola botella. Dirección: 9575 West Pico Blvd, Los Ángeles, CA 90035
• Lee la reseña completa. Barrio: Distrito de Fairfax. Rango de precios: $$. Plato recomendado: Pepperpot de rabo de buey. Lucia es teatral desde el primer momento, con un glamour más propio de La Habana de los años 50 que cualquier cosa que Fairfax suela ofrecer. Los reservados con cúpulas de concha y la ventana ahumada de la cocina le dan un aire más teatral que de restaurante. Y están haciendo algo que nadie más en Los Ángeles hace: comida afrocaribeña moderna a un auténtico nivel de alta cocina, desde chuletón jerk hasta croquetas de bacalao, en un espacio diseñado para transportarte a otro lugar en lugar de simplemente tematizarlo. Pide el Old Fashioned de rabo de buey, preparado con bourbon infusionado con rabo de buey, boniato y caña de azúcar; suena arriesgado, pero resulta ser una delicia. Toda la propuesta de Melina Meza se basa en el ron caribeño, así que vale la pena pedirle al camarero algo con ron que no esté en la carta. Dirección: 351 N Fairfax Ave, Los Ángeles, CA 90036
• Leer reseña completa. Barrio: Chinatown. Rango de precios: $$. Plato recomendado: Ragú de setas silvestres con gnudi de tofu, berenjena marinada y ajo tierno. Mandarin Plaza no es un restaurante de moda, y eso les viene de maravilla a los lugareños. Para llegar, hay que atravesar este discreto patio de Chinatown y entrar en un salón acogedor y con mucho encanto; se siente como una carta de amor al barrio. Aquí, Anthony Wang cocina la mesa de su propia familia tras una década de formación en alta cocina: tofu mapo junto a arroz con grasa de pato y un menú fijo de 68 dólares que nunca resulta pretencioso. Es la comida chino-americana la que por fin se convierte en protagonista, en lugar de una simple anécdota. Dirección: 978 N Broadway, Los Ángeles, CA 90012
• Lee la reseña completaBarrio: East Hollywood Rango de precios: $$ Plato a pedir: Shawarma con laffa, ensalada de tahini, chili crunch y beet amba Hermano menor de Bestia y Bavel, este relajado restaurante de Oriente Medio ubicado en Fountain Avenue causa una primera impresión animada. En el interior, el espacio es lo que podrías esperar de una sala marroquí retro-moderna, con banquetas color azafrán y una barra curvilínea. Todo se siente glamuroso y acogedor sin esfuerzo, que es exactamente lo que buscas en un restaurante de Hollywood que no se toma demasiado en serio. De hecho, no te sorprendas si ves a comensales comiendo con las manos, mojando falafels en el hummus picante sin ninguna preocupación en el mundo. Los kebabs y el shawarma son los reyes de este lugar, y las generosas porciones vienen con todos los acompañamientos: laffa, ensalada de tahini, chili crunch y beet amba. Las verduras asadas están de moda aquí, y la mayoría de los platos cuestan menos de $26 pero aún así tienen un sabor digno de una ocasión especial. Esta es una cocina de Oriente Medio que honra la tradición con un acento angelino impecable. Dirección: 4845 Fountain Ave, Los Ángeles, CA 90029
• Lee la reseña completa. Barrio: South Central. Rango de precios: $. Plato recomendado: Ceviche de róbalo. El mostrador de mariscos más popular de la ciudad es un luminoso quiosco de comida dentro del Mercado La Paloma de Los Ángeles, famoso por su enfoque contemporáneo de los mariscos mexicanos con toques de los sabores de Yucatán. El restaurante del chef Gilberto Cetina siempre tiene fila para disfrutar del erizo de mar de Santa Bárbara y las vieiras frescas, aderezadas con puré de aguacate, y el intenso ceviche de róbalo sobre una salsa. Sube la temperatura con las sabrosas salsas de la casa, incluyendo una salsa picante kut. No te pierdas el taco de pulpo en su propia tinta, un favorito de Yucatán, y pruébalo todo con el menú degustación de ocho platos. —Bill Esparza. Dirección: 3655 S Grand Ave c9, Los Ángeles, CA 90007
• Lee la reseña completa. Barrio: Centro de Los Ángeles. Rango de precios: $$. Plato recomendado: Branzino con caldo tailandés. Cenar en una antigua catedral... ¡menuda entrada triunfal! El espacio es ornamentado y la arquitectura atemporal, lo que eleva las expectativas al máximo, y Redbird logra cumplirlas sin resultar pretencioso. En Redbird, el chef angelino Neal Fraser presenta una cocina estadounidense moderna, refinada pero accesible, que resalta las influencias multiculturales de su ciudad natal. Platos destacados como el branzino con caldo tailandés y los cavatelli de ricotta con colmenillas y guisantes demuestran técnica sin ostentación. La extensa carta de cócteles de Tobin Shea ofrece versiones personalizadas y equilibradas de los clásicos. El Cardinal Punch, elaborado con bourbon, amaro, naranja asada, clavo, limón y esencia de naranja, es como un buen golpe en la cara. Dirección: 114 E 2nd St, Los Ángeles, CA 90012
• Leer reseña completaBarrio: Silverlake Rango de precios: $$ Plato recomendado: Pan con tomate con tomates momotaro de Beylik Farm El espacio de 120 metros cuadrados captura a la perfección la cordialidad española con su ambiente cálido y animado. Este local con capacidad para 50 personas, con espacios interiores y exteriores, te transporta al Mediterráneo. Platos pequeños de inspiración española, perfectos para compartir y picar. Todo está diseñado para maridar con vino y fomentar largas conversaciones. No te pierdas el pan con tomate con tomates momotaro de Beylik Farm, las patatas bravas con patatas de Weiser Family Farms cocinadas tres veces o el Matrimonio con anchoas de Siesta Co. Vinos naturales, vermut y jerez seleccionados por el director de bebidas Pierluc Dallaire, junto con vinos españoles clásicos. El programa presenta una cuidada selección de vinos españoles que maridan a la perfección con las tapas. Esto es lo que define la gastronomía de Silver Lake. Dirección: 1710 Silver Lake Blvd, Los Ángeles, CA 90026
• Lee la reseña completaBarrio: West Hollywood Rango de precios: $$$ Plato a pedir: El menú degustación de más de 25 platos con maridaje de vinos Entrar en Somni (que significa "sueño" en catalán) es como entrar en una obra de arte escénico, o algo que podrías haber soñado. Todo, desde la iluminación hasta la presentación de la mesa, está diseñado para prepararte para algo extraordinario. Es teatro, pero del tipo en el que estás genuinamente emocionado por que empiece el espectáculo. Esta es gastronomía molecular (el chef Aitor Zabala es de Barcelona y trabajó en El Bulli) con sentido del humor y una exquisitez genuina. Espera técnicas que nunca has visto, presentaciones que desafían la física y sabores que de alguna manera tienen perfecto sentido a pesar de parecer imposibles. El maridaje de vinos es esencial porque no solo combina sabores, sino que crea arcos narrativos que complementan cada plato. Confía en los sumilleres; ellos están orquestando toda la experiencia. Vienes a cenar como entretenimiento: una experiencia multisensorial de la que hablarás durante meses. Es caro, pero también lo es un espectáculo en el Walt Disney Concert Hall. Dirección: 9045 Nemo St, Los Ángeles, CA 90069
• Lee la reseña completa. Barrio: Eagle Rock. Rango de precios: $$. Plato recomendado: Pan de maíz y chuletas de cerdo. La filosofía de "cocina de herencia americana" del chef Brian Dunsmoor se refleja en cada detalle del interior, que combina lo rústico con lo refinado; se puede oler el humo de la leña incluso antes de sentarse. El espacio da la sensación de haber transformado un pabellón de caza con el toque justo de sofisticación para que los habitantes de la ciudad se sientan cómodos. El menú cambia con frecuencia, pero platos emblemáticos como el pan de maíz, las chuletas de cerdo y el ribeye son muy elogiados. Todo sabe como si se hubiera cocinado a fuego de verdad, porque así es. Ofrecen una gran variedad de vinos naturales y americanos que combinan a la perfección con cualquier plato cocinado a la leña. La comida es exquisita y representa algo excepcional: cocina americana que honra la tradición sin caer en la trampa de ella. Dirección: 3501 Eagle Rock Blvd, Los Ángeles, CA 90065
• Lee la reseña completa. Barrio: Santa Mónica. Rango de precios: $. Plato recomendado: El sándwich de helado con donut de postre. Tiene esa elegancia playera natural que solo funciona en Santa Mónica: luminoso, espacioso y sofisticado sin pretensiones. El tipo de lugar que te hace querer pedir una copa de vino a las 3 de la tarde y decir que es una investigación. Clásicos italianos con un toque californiano: más ligeros, más frescos, pero igualmente deliciosos. Los platos de mariscos aprovechan al máximo la cercanía al océano. Vinos italianos que te transportan a un lugar más cálido, además de cócteles que evocan la ubicación costera. Las variaciones del Negroni son especialmente buenas aquí. Vienes por comida italiana reconfortante que no te deja con ganas de una siesta. Perfecto para almuerzos largos que se convierten en cenas tempranas. Dirección: 3150 Ocean Park Blvd, Los Ángeles, CA 90405
• Lee la reseña completa. Barrio: Little Tokyo. Rango de precios: $$$. Plato recomendado: Menú degustación de 22 platos. La entrada a este restaurante de sushi es tan discreta que podrías pasar de largo, que es precisamente la idea. En el interior, predominan las líneas limpias y los materiales naturales, creando un ambiente que invita a la reflexión. Con solo ocho asientos en la barra, se trata de una experiencia íntima donde la comida es la protagonista. La experiencia puede ser completamente única cada vez que vayas, pero puedes esperar alrededor de 22 platos, algunos calientes y otros fríos, además de sopa, un nigiri excepcional y varios postres. Los sabores son puros y la técnica impecable. La carta de sake es impresionante, así que no pretendas saberlo todo y simplemente déjate guiar por las prefecturas y los estilos que nunca has probado. Vienes a disfrutar de una experiencia omakase inolvidable, con una ejecución experta, una presentación impecable y un precio acorde. Dirección: 738 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013
• Leer reseña completaBarrio: Centro de Los Ángeles Rango de precios: $$ Plato a pedir: Menú degustación de nueve platos El formato aquí es solo de menú degustación, y si ya has visitado Baroo, no te sorprendas al descubrir algunos platos familiares que recuerdan sus humildes comienzos en un centro comercial de East Hollywood. Entre los platos más destacados se encuentra el bacalao negro estofado en salsa de soja, pero también, esta es la cocina coreana filtrada a través de una perspectiva profundamente personal; espera fermentación, texturas inusuales y sabores difíciles de definir. En definitiva, vienes por una experiencia gastronómica completamente singular que no podría existir en ningún otro lugar. El estilo es elegante y algo industrial (piensa en suelos de hormigón y paredes desnudas) y los asientos disponibles están en la barra del chef, aunque hay algunas mesas para grupos. Es minimalista en el sentido de que indica máxima concentración; aquí nada es casual. Dirección: 905 E 2nd St #109, Los Ángeles, CA 90012
• Lee la reseña completaBarrio: Thai Town Rango de precios: $ Plato para pedir: Curry verde con mejillones Es un lugar tailandés kitsch y acogedor en el corazón de Thai Town puede ser un poco sencillo, pero tiene mucho corazón, por no mencionar el picante. Hay más de 300 platos en el menú de Jitlada, así que definitivamente requiere un poco de exploración. Sin embargo, de algo puedes estar seguro es que casi todos son picantes. Los destacados incluyen el curry seco sureño, la berenjena picante, el curry verde con mejillones, las glorias de la mañana fritas y la ensalada de bagre crujiente. El plato estrella de todos ellos es la lubina, servida entera y con abundante jengibre picante. Querrás algo para refrescar tu paladar, como un té tailandés dulce o una cerveza Singha. Eso y un tazón de arroz, que realmente refresca el paladar. El personal es cariñoso y atento y te hará sentir como en casa. La propietaria, Sarintip "Jazz" Singsanong, es la tía tailandesa que siempre deseaste tener. Dirección: 5233 Sunset Blvd., Los Ángeles, CA 90027
• Lee la reseña completaBarrio: Melrose Rango de precios: $$ Plato para pedir: Algo de la barra de mozzarella Probablemente hayas oído hablar de Mozza, el restaurante con estrella Michelin de la famosa pionera de la cocina californiana Nancy Silverton, con una pasta para morirse y una barra de mozzarella rica en burrata. La iluminación es tenue y misteriosa. La clientela (y el personal) está bien vestida y perfectamente peinada. El volumen de la música es el decibelio justo. Hay un bullicio, y hay una energía vibrante en el aire; puede que sea simplemente que todos llegaron hambrientos y con altas expectativas. Es poco probable que alguien haya entrado de la calle y haya conseguido una mesa, y por lo tanto, está claro que venir a comer aquí es todo un acontecimiento. Hay muchos de la Generación X y Millennials, la mayoría en grupos en lugar de en citas. (Y pocos jóvenes de la Generación Z, cuyos padres probablemente paguen la cuenta). Además de pasta y antipasti, hay pescado a la parrilla perfectamente sazonado y postres exquisitos. Este emblemático restaurante de Los Ángeles no muestra signos de desaceleración. Dirección: 6602 Melrose Avenue, Los Ángeles, CA 90038
• Leer reseña completaBarrio: Pico-Robertson Rango de precios: $ Plato para pedir: La napolitana estilo Tokio de la casa William Joo abrió Pizzeria Sei en 2022 en un pequeño local de Pico-Robertson (una barra engañosamente simple de ocho asientos, un horno de leña, apenas una cocina detrás) y rápidamente se convirtió en uno de los lugares más difíciles de reservar en el Westside. Ese lugar original no desapareció; ahora es Sei Pizza Bar, una sucursal enfocada en el vecindario que todavía ofrece comida para llevar y para comer en el local. Pero el verdadero destino es el nuevo local insignia de Joo en Palms, un espacio completo para sentarse que abrió en junio de 2026 con espacio para expandirse: una cocina más grande, una carta de vinos más amplia y dos nuevos estilos de pizza: una montanara frita y una scrocchiarella romana fina y crujiente como una oblea, junto con la napolitana estilo Tokio de la casa. El alma del lugar no ha cambiado. Joo, quien se formó en Providence, Ronan y Angelini Osteria antes de emprender su propio negocio, sigue considerando cada pizza como un estudio de técnica por encima de las tendencias: piense en una fermentación prolongada y una distintiva corteza ondulada que se vuelve aireada en el centro y ligeramente tostada en los bordes. La selección de cervezas es pequeña pero cuidada, y la carta de vinos naturales está diseñada específicamente para no competir con lo que sale del horno. Esta es una pizza que respeta el oficio, ahora con el espacio para demostrarlo. Dirección: 8781 W Pico Blvd, Los Angeles, CA 90035
• Lee la reseña completa. Barrio: Hollywood. Rango de precios: $$ Plato recomendado: Caracoles de Borgoña con mantequilla y ajo. Si te apetece un pedacito de París, este pequeño bistró de Hollywood es perfecto. Sin mesas, el local cuenta con una hilera de taburetes junto a una repisa en la pared y más taburetes en la barra con encimera de mármol. Suena música francesa en el estéreo y la conversación es animada y espontánea. El chef Ludo Lefebvre, formado con Alain Passard, Pierre Gagnaire y Marc Meneau, prepara platos clásicos franceses como pocos en Los Ángeles. Los caracoles de Borgoña con mantequilla y ajo son tan deliciosos como cabría esperar, al igual que el bistec con patatas fritas y el croque madame. Es un lugar ideal si vas a cenar solo o si tú y un amigo no tenéis problema en esperar una hora por una mesa en la barra. Como el espacio es reducido y solo hay taburetes, tampoco es el tipo de sitio donde querrás quedarte un buen rato tomando café y postre. Sin embargo, para ser un restaurante de Hollywood, es bastante asequible, la comida es deliciosa y el ambiente es magnífico. Dirección: 718 N Highland Ave, Los Ángeles, CA 90038
• Lee la reseña completaBarrio: Centro de Los Ángeles Rango de precios: $$$ Plato para pedir: Tagliatelle Bolgonés de la Nonna Rossblu es un paraíso de interiores daneses, aromas a leña quemada y comida servida en un patio que hace que la ciudad parezca muy, muy lejos. La clientela es decididamente de profesionales entendidos que buscan el próximo lugar italiano de moda en el centro de Los Ángeles. Las pastas hechas a mano llenan un menú que te hará dejar atrás la dieta angelina (y te sentirás mil veces mejor por ello). Pide un Lambrusco tinto espumoso y disfruta de una versión californiana de los clásicos boloñeses, incluyendo una versión más ligera de la berenjena a la parmesana llamada Berenjena de Valbruna; Tortellini en Brodo; y, por supuesto, los Tagliatelle Bolgonés de la Nonna. Asegúrate de pasarte los fines de semana para su brunch especialmente notable servido en su patio bañado por el sol. ¿Mencionamos que había bochas? Sí, había bochas. Dirección: 1124 San Julian St, Los Ángeles, CA 90015
• Lee la reseña completaBarrio: South La Brea Rango de precios: $$ Plato para pedir: Arroz frito con kimchi y costilla de res Ya no hacen edificios como este. Que es probablemente lo que dijo Charlie Chaplin cuando entró, levantó la vista desde la fuente interior y miró hacia la torre del reloj de este grandioso espacio de la década de 1920, y lo convirtió en su estudio. Es imponente, espacioso y acogedor, y parece que todos quieren comer aquí los domingos. No apto para los débiles de corazón, en el buen sentido. La pregunta es, ¿cómo vas a decidir qué vas a deleitarte: el burrito de desayuno con costilla de res? ¿El panqueque de papa con salmón ahumado y caviar kaluga? ¿La tostada de chorizo? ¿El arroz frito con kimchi y costilla de res? Es, por mucho, el brunch más rico, audaz y satisfactorio de la Costa Oeste de un chef comprometido a hacerte feliz y satisfecho. Estás aquí para comer y comer bien, así que planifica en consecuencia. O planea una caminata justo después para recargar energías, o una siesta. Dirección: 624 South La Brea Ave, Los Ángeles, 90036
• Lee la reseña completaBarrio: Culver City Rango de precios: $$ Plato a pedir: Confit de pollo con sémola de maíz tradicional y fresas asadas Parece apropiado, quizás inesperado, que la cocina casera e innovadora de Jordan Kahn en Los Ángeles se encuentre en un pequeño café casi monástico abierto todo el día. A diferencia de tantos menús esotéricos de chefs que te dejan con ganas de una porción de camino a casa, la superposición de texturas de Kahn es tan radical y abstracta como reconfortante y totalmente satisfactoria, y se basa en la idea de una revelación gradual. El confit de pollo, por ejemplo, parece más un montón a primera vista, hasta que empiezas a explorar la sémola de maíz tradicional y las fresas asadas. Definitivamente no te pierdas el pan de centeno islandés con mantequilla cultivada y mermelada, o el plato de gachas de arroz que está cubierto con brócoli caramelizado, arroz inflado crujiente y cebolla quemada. Créeme, al igual que las descripciones en un museo, la pieza es más hermosa de lo que las palabras pueden describir. Dirección: 3578 Hayden Ave, Los Ángeles, CA 90232
• Lee la reseña completaBarrio: Koreatown Rango de precios: $$ Plato para pedir: El mole más auténtico fuera de Oaxaca Los vibrantes colores, sonidos y aromas de Oaxaca cobran vida al entrar en Guelaguetza. Cualquier noche, los músicos de banda tocarán sus instrumentos mientras saboreas mezcales menos conocidos de la región junto a una variada mezcla de angelinos, incluyendo lugareños que anhelan un sabor auténtico de su tierra natal. Desde afuera, podrías confundir Guelaguetza, que transformó una estructura de pagoda china independiente en una institución oaxaqueña, con cualquiera de los numerosos restaurantes mexicanos de estilo gringo en bulevares sin encanto que sirven porciones obscenamente grandes de nachos/enchiladas/burritos intercambiables cubiertos de queso cheddar derretido. Por supuesto, estarías equivocado. En cambio, lo que obtienes de este ganador del premio James Beard Classics son algunas de las memelas, tlayudas y moles más auténticos fuera de Oaxaca. El lugar en sí, lleno de familias, música en vivo y una explosión de rosas, turquesas y amarillos, te hará olvidar que estás en Olympic Boulevard. Dirección: 3014 W Olympic Blvd, Los Ángeles, CA 90006
• Lee la reseña completaBarrio: La Brea Rango de precios: $$ Plato para pedir: El mejor bun cha (ensalada de fideos fríos vietnamita) que encontrarás en Los Ángeles El ambiente es ligero, luminoso e informal. Este es, sin duda, el mejor bun cha (ensalada de fideos fríos vietnamita) que encontrarás en Los Ángeles. Como los mejores puestos callejeros de Hanói, el cerdo tiene ese maravilloso toque caramelizado que te da ese toque umami, un contrapunto perfecto para el tazón de fideos de arroz fríos, lechuga, hierbas y encurtidos que está cubierto con un aderezo de salsa de pescado dulce y salado. Otros éxitos incluyen la ensalada de almejas y papaya verde, el pho de filete mignon y el bun bo hue, que es una sopa de fideos de res con limoncillo con hamburguesa de cerdo, jarrete de res y aromáticos. Hay una pequeña lista de cervezas artesanales y cervezas vietnamitas, así como vinos por copa, y como estamos en California, kombucha de barril. Dirección: 145 N La Brea Ave, Los Ángeles, CA 90036
• Leer reseña completaBarrio: Palms Rango de precios: $$$ Plato recomendado: Menú kaiseki de 13 platos El interior minimalista con paneles de madera reproduce el estilo y la tranquilidad de un ryokan japonés en pleno centro de Los Ángeles. El menú kaiseki de 13 platos, también disponible en versión vegetariana, es tan hermoso que casi da pena comerlo. Cada plato es una oda a la temporada. Si bien la chef Niki Nakayama se apega a un formato kaiseki mayormente tradicional, este se ve inevitablemente influenciado por los ingredientes autóctonos de California. Quedará igualmente impresionado con su presentación clásica del sashimi como con los espaguetinis con abulón, huevas de bacalao en escabeche y trufas de Borgoña. El maridaje de vinos y bebidas es tan cuidado y elegante como la propia comida, y sin duda merece la pena darse un capricho. El ritmo y el servicio son atentos y meticulosos durante las tres horas que dura la experiencia. Dirección: 3455 Overland Ave, Los Ángeles, CA 90034
• Lee la reseña completaBarrio: West Adams Rango de precios: $$ Plato a pedir: Rabo de buey estofado tan tierno que se deshace en la boca La naturaleza decididamente cálida y sin pretensiones de Alta es evidente en el momento en que entras. Los azulejos de terracota y las maderas color miel hacen un guiño a las casas de estilo neocolonial español que son icónicas en el área de Mid City y West Adams. Hay 12 asientos en la barra y cabinas integradas, lo que le da al espacio la sensación de un restaurante clásico modernizado. En la parte trasera, hay un encantador patio iluminado con guirnaldas de luces. La comida casera del sur de California de Corbin incluye platos inspirados en la cocina de su abuela, como el rabo de buey estofado tan tierno que se deshace en la boca y una versión vegana de berza; servida entera y sobre la costilla y hecha con aceite ahumado, te engañarán por completo haciéndote creer que hay un codillo de jamón escondido en alguna parte. Tampoco te pierdas el pastel de coco. Este es un gran lugar para una comida con amigos en el patio, o una segunda o tercera cita con alguien que te gusta. Tiene la formalidad justa para impresionar, pero no es tan pomposo como para que te sientas incómodo riendo a carcajadas, o incluso robando un beso. Dirección: 5359 W Adams Blvd, Los Ángeles, CA 90016
• Lee la reseña completa. Barrio: Mid-Wilshire, Beverly Hills y el centro de Los Ángeles. Rango de precios: $$$ Plato recomendado: El adobo de galbi. Genwa, uno de los restaurantes de barbacoa coreana más grandes y elegantes de Los Ángeles, tiene un ambiente animado y acogedor. Una de las primeras cosas que notarás es el aroma de las deliciosas carnes marinadas chisporroteando sobre fuego vivo. El lugar es sencillo en cuanto a diseño, pero está limpio y la comida es realmente deliciosa. Genwa ofrece una de las selecciones de carne de mayor calidad en Los Ángeles, en un formato que incluso quienes prueban la barbacoa coreana por primera vez pueden disfrutar. El adobo de galbi es excelente, al igual que la gran variedad de banchan. Olvídate de los cócteles y pide directamente un soju y una jarra helada de Hite. Genwa es ideal para una reunión de celebración o para llevar a familiares de fuera de la ciudad a su primera aventura de barbacoa coreana. Dirección: 5115 Wilshire Blvd Ste A, Los Ángeles, CA 90036
• Lee la reseña completaBarrio: Distrito de Fairfax Rango de precios: $$ Plato para pedir: Curry de cerdo agridulce de Goa Badmaash está frente a un letrero de neón con escritura hindi y una pared de arte callejero que refleja el vecindario. Aunque el interior es bastante austero, lo que el restaurante minimiza en diseño lo compensa con grandes sabores. Los hermanos Nakul y Arjun Mahendro recurren a las recetas de su padre Pawan para mostrar platos de su estado natal de Punjab, India, así como otras especialidades regionales que incluyen curry de cerdo agridulce de Goa, almejas al curry de coco estilo Madras y dahi poori relleno de garbanzos, menta y tamarindo. También hay muchas versiones modernas y divertidas como el poutine de pollo tikka (que recuerda la crianza de los Mahendro en Toronto). Una ecléctica carta de vinos abarca una amplia gama, con selecciones que van desde el espumoso Lambrusco de la región italiana de Emilia Romagna hasta un fresco vino blanco portugués. En cuanto a cervezas, encontrarás radlers y cervezas de arroz, además de Kingfisher, una lager india clásica. Dirección: 418 N Fairfax Ave, Los Ángeles, CA 90036
• Lee la reseña completa. Barrio: Arts District, DTLA. Rango de precios: $. Plato recomendado: Karaage sin gluten. Como la mayoría de los establecimientos en el moderno complejo ROW DTLA, Pikunico, un local de comida rápida e informal de Kuniko Yagi (anteriormente de Hinoki and the Bird y Sona), tiene un ambiente relajado y desenfadado. Yagi prepara un delicioso karaage sin gluten, una versión japonesa clásica del pollo frito. Pruébalo solo o disfrútalo como nosotros: en sándwich, servido en pan de cúrcuma con untable, brotes y pepinillos. El servicio rápido es ideal para quienes buscan algo rápido para llevar a la hora del almuerzo. Y si no te apetece pollo frito, siempre puedes optar por su delicioso curry casero al estilo japonés, que además es vegano. Dirección: 767 S Alameda St Ste 122, Los Angeles, CA 90021
• Lee la reseña completaBarrio: Culver City Rango de precios: $ Plato para pedir: Burritos de frijoles y queso Tito's es un puesto de tacos sencillo y sin pretensiones, y está a tope a cualquier hora que esté abierto (que es casi siempre). La energía es vibrante, y es realmente el punto de encuentro de Los Ángeles. Mira, puede que no sea la comida callejera mexicana más auténtica, pero estos tacos de tortilla dura y burritos de frijoles y queso son sin duda la interpretación más auténtica del sur de California de un taco, casi tan icónico como un double-double de In-N-Out. Prueba uno y verás por qué; esta es la comida reconfortante en su máxima expresión. El personal trabaja a toda velocidad, así que ten claro tu pedido cuando llegues al mostrador o prepárate para algo de mala actitud, y con razón. Definitivamente no querrás estropear el flujo bien coreografiado que se necesita para que Tito's siga funcionando. Esta es la comida ideal antes o después de ir al aeropuerto. Dirección: 11222 Washington Pl, Culver City, CA 90230
• Lee la reseña completaBarrio: Highland Park Rango de precios: $$ Plato para pedir: Cappellacci Hippo es cálido y acogedor, con hermosos techos de vigas arqueadas y cálidos toques de madera. Puede que tengas que esperar por una mesa, pero no te preocupes. ¡La comida, y el vino!, valen la pena. Aquí se centran en platos californianos/mediterráneos, con productos de mercado en diversas formas, incluyendo crudos, ensaladas, pastas caseras y magníficas carnes y pescados a la parrilla. Es bastante difícil pedir mal en Hippo, pero hagas lo que hagas, no te pierdas los cappellacci, una pasta de Emilia-Romaña que recibe su nombre por su forma de sombrero. Servido relleno como un tortellini regordete con calabaza de temporada y luego cubierto con mantequilla dorada, amaretti y salvia, el plato merece hacer algo novedoso para un restaurante de Los Ángeles: negarse a compartir. Rossoff es conocido por su paladar impecable, y la carta de vinos de Hippo ofrece selecciones únicas, incluyendo vinos naranjas y vinos de regiones menos conocidas como Líbano y las Azores. Dirección: 5916 1/2 N Figueroa St, Los Angeles, CA 90042
• Lee la reseña completa. Barrio: West Adams, Highland Park, Ojai, Studio City. Rango de precios: $$. Plato recomendado: El sándwich de pescado. Highly Likely tiene el ambiente luminoso, espacioso y vibrante de algunos de los mejores cafés australianos que abren todo el día. Aquí encontrarás versiones californianas de los clásicos del desayuno en su menú. Todos son excelentes, pero destacan el sándwich de pescado, hecho con pescado local rebozado en tempura y salsa tártara kosho, o el tazón de gachas japonesas con encurtidos caseros, caldo dashi, patatas de Okinawa, champiñones, verduras, granola de miso y un huevo pasado por agua. Si bien Highly Likely es principalmente un café, también ofrece vinos naturales, cerveza, kombucha, sidra y otras bebidas fermentadas. Este lugar es soleado e informal, perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cita después de una noche de fiesta o una salida con compañeros de trabajo. Dirección: 4310 W Jefferson Blvd, Los Ángeles, CA 90016
• Leer reseña completaBarrio: Arts District, DTLA Rango de precios: $$ Plato a pedir: Pescado taiwanés al vapor Kato, ubicado en el distrito Row del centro de Los Ángeles, traslada la energía de la cocina con estrella Michelin de Jon Yao a una experiencia gastronómica íntima. Este restaurante con menú degustación entrelaza con elegancia los sabores e ideas de Taiwán y Los Ángeles, inspirándose en gran medida en la nostalgia asiático-americana de Yao. El enfoque está en los mariscos, con platos que evolucionan constantemente manteniendo la identidad distintiva del restaurante, arraigada en las influencias taiwanesas. Aunque el menú cambia con regularidad, siempre encontrará preparaciones que muestran la herencia de Yao y su interpretación de los sabores de su infancia. En 2019, Kato obtuvo una estrella Michelin y se consolidó como uno de los destinos imprescindibles de Los Ángeles para los comensales que buscan una exploración sofisticada de la cocina taiwanesa-americana. Dirección: 777 S Alameda St Bldg 1, Suite 114, Los Angeles, CA 90021
• Lee la reseña completaBarrio: Fairfax Rango de precios: $$ Plato para pedir: Spicy Chomper, una pizza de salchicha y pepperoni Si bien su espacio es sin duda vanguardista en diseño, Ronan no es nada demasiado ostentoso. Los detalles industriales-modernos se ven realzados por una impresionante mesa comunal de borde natural y el horno de pizza napolitano importado. El espacio tiene capacidad para 70 personas, y debido a su reputación como restaurante de barrio, siempre hay un buen ambiente, especialmente en el patio. En cuanto a lo que vas a pedir, ten en cuenta un consejo: dos palabras: Picante. Chomper. Estas porciones de salchicha y pepperoni son imprescindibles. También hay una ensalada César espectacular, repleta de anchoas y ajo. La carta de vinos por botella es extensa, con algunas excelentes opciones de Emilia-Romaña, Trentino, Adelaida, Austria y Georgia (¡el país!). Si bebes por copa, solo tienes un par de opciones de vino blanco o tinto. Dirección: 7315 Melrose Ave, Los Ángeles, CA 90046
• Lee la reseña completa. Barrio: Highland Park. Rango de precios: $$. Plato recomendado: El panqueque de mil capas. Si quieres visitar los mercados nocturnos de Taipéi sin tener que subirte a un avión, visita Joy, un encantador restaurante informal de barrio con servicio en mostrador, dirigido por Vivian Ku. En lugar de puestos callejeros, te recibirá el mismo ambiente acogedor que encontrarás en el restaurante hermano de Ku en Silver Lake, con cálidas paredes de ladrillo, bancos de iglesia de arce, mucha luz natural que entra por los grandes ventanales y delicados toques de chinoiserie por todas partes. No te pierdas el panqueque de mil capas perfecto (una creación aplanada y salada tipo croissant rellena de queso y huevo), los fideos de temporada con un rico caldo de cerdo o el tradicional raspado taiwanés con frijoles rojos, bolas de taro, boba y gelatina de hierbas. Dirección: 5100 York Blvd, Los Ángeles, CA 90042
• Lee la reseña completaBarrio: Hollywood Rango de precios: $$$ Plato para pedir: Rigatonicini con ragú de rabo de buey Es difícil no sentir que acabas de entrar en lo que promete ser la mejor noche de tu vida, bueno, tal vez de tu semana, en el momento en que entras en Mother Wolf, ubicado en el edificio art déco de 1931 del Hollywood Citizen News. El enorme comedor románico es ornamentado y opulento (pero se mantiene a una distancia segura de las vibraciones kitsch de Las Vegas), la gente es bulliciosa, la comida es deliciosa y abundante. El chef Evan Funke aporta su pasión habitual y dedicación fatto a mano (hecho a mano) a Mother Wolf, su oda a Roma en el corazón de Hollywood. El rigatonicini con ragú de rabo de buey es una revelación. Tierno y hojaldrado, el branzino está asado a la perfección. La pizza es aireada, ligera y crujiente. La torta di ricotta con higos y frambuesas es para morirse. Dirección: 1545 Wilcox Ave, Los Ángeles, CA 90028
• Leer reseña completaBarrio: Hollywood Rango de precios: $$$ Plato a pedir: El menú degustación de temporada Uno de los restaurantes de alta cocina más antiguos de Los Ángeles reabrió en mayo de 2023 con un nuevo aspecto sofisticado y una estrella Michelin verde que se suma a sus galardones. Al entrar desde la concurrida Melrose Ave, los comensales son transportados suavemente a un mundo submarino gracias a las paredes de estuco veneciano con acabado a mano en un efecto degradado de verdes y azules de marea, alfombras que evocan ondas de olas y una instalación de vidrio soplado a mano (Sea Clouds de Jeremy Maxwell Wintrebert) sobre el comedor que podría recordar a burbujas de aire flotando hacia la superficie. Defensor de los mariscos sostenibles, el menú degustación en constante evolución del chef Michael Cimarusti muestra con orgullo las hierbas y flores que su equipo cultiva en el jardín de la azotea, que también alberga dos colmenas. Es difícil no quedar impresionado por el cuidado y la atención que dedica a cada plato, que puede comenzar con un pez roca bermellón con boletus y hinojo marino o un delicado pez espada con pimienta de Jamaica, jugo de verduras asadas y menta. Dirección: 5955 Melrose Ave, Los Ángeles, CA 90038