Los mejores pubs del Reino Unido con habitaciones para escapadas acogedoras.

¿Buscas pubs gastronómicos con habitaciones donde alojarte después de tu asado dominical? Consulta nuestra guía sobre los mejores pubs con habitaciones del Reino Unido, desde los Cotswolds hasta Sussex, pasando por Yorkshire y el Peak District.

Tenemos hoteles con ambiente de pub rural en Oxfordshire con chimenea, y también la clásica comida de pub en Kent. Tanto si te apetece una escapada de fin de semana relajante en un pub de lujo como si prefieres una parada en un hotel con ambiente de pub, consulta nuestras recomendaciones a continuación. Después, descubre nuestra selección de los mejores hoteles boutique del Reino Unido, los mejores restaurantes con alojamiento y los mejores pubs londinenses para los amantes de la buena comida.

También puedes recrear el ambiente acogedor de un buen pub en tu casa con las recetas de los chefs de pub favoritos de Olive. Si prefieres algo más informal, descubre nuestros restaurantes favoritos. Si estás planeando unas vacaciones de verano, consulta nuestras ideas para viajar al Reino Unido este verano. A continuación, descubre los mejores restaurantes del Distrito de los Lagos, los mejores restaurantes de York y los Cotswolds, además de las mejores rutas de senderismo del Reino Unido.

Candover, Hampshire

Cuando una taberna del siglo XVI en el pueblo de Preston Candover estuvo a punto de cerrar en 2023, un grupo de amigos se unió para, no transformarla, sino ampliarla y mejorarla para convertirla en 10 habitaciones. Construida con ladrillo rojo y sílex, el resultado es un estilo elegante y auténtico de la época de Jane Austen, que se refleja incluso en los nombres de las habitaciones: alójese en la Darcy o, como hicimos nosotros, en la Bingley, e imagínese en la época de la Regencia mientras se sumerge en una bañera con patas y vistas a la aguja de la iglesia de Santa María que asoma entre árboles centenarios.

Si desea sumergirse en la historia de la literatura, la casa de Jane Austen, Chawton, está a solo 20 minutos en coche. En el pub y restaurante de la planta baja, el ambiente sigue siendo relajado, aunque es posible que se encuentre con los Sainsburys (famosos por sus supermercados), cuyo viñedo se encuentra a tiro de piedra.

Se han asociado con el pub para producir un vino espumoso artesanal, el Candover Brook Brut NV, que abre el apetito de maravilla antes de la cena. La carta, tranquilizadoramente concisa, incluye pescado fresco del día (en nuestra visita, una trucha de río de aguas cristalinas de la cercana Romsey) y cordero tierno y ahumado con delicadeza.

Las hojas de Worthy Earth complementan los platos (ensaladas y verduras) procedentes de huertos agrícolas regenerativos. El menú de desayuno es abundante, con platos estrella como las "delicias prenoon" (los panqueques recuerdan al bizcocho victoriano), muchas opciones tentadoras sobre tostadas, como cangrejo marrón, además del tradicional desayuno inglés; atrae a una clientela habitual para el brunch.

Quizás puedas dar un paseo por las colinas junto a tu perro (The Candover admite mascotas). Los senderos comienzan a la vuelta de la esquina, en The Yard, una cafetería donde podrás disfrutar de un almuerzo con platos de inspiración internacional y helado casero Bon & Rose. Austen lo habría descrito como un refugio de lo más agradable, pero aquí no hay formalidades.

Las habitaciones cuestan a partir de 200 £ por noche (solo alojamiento). Consulta la disponibilidad en thecandover.com.

La flor de lis, Cranborne, Dorset

La última renovación a cargo del galardonado Grupo Chickpea, este encantador pub en Cranborne, al que hizo referencia Thomas Hardy, oriundo de Dorset, en su novela Tess de los d'Urberville, cuenta con techos bajos, una chimenea y nueve habitaciones renovadas con lujos modernos para disfrutar de una estancia acogedora.

Se recuerda a los clientes que este es un pub, no un restaurante, así que pueden relajarse un poco. Este pub rural ofrece un menú a precios competitivos, con productos de temporada y elaborados con ingredientes cultivados y criados en Dorset.

Entre los entrantes destacan las exquisitas croquetas de Westcombe rarebit con nueces encurtidas. Los platos principales combinan los clásicos de un pub (pescado rebozado en cerveza) con platos a la carta creativos y contundentes (chuleta de venado Barnsley). De postre, un humeante pudín de caramelo pegajoso con helado pone el broche de oro a la velada.

Hay una gran variedad de bebidas, desde cervezas artesanales de Dorset hasta una cuidada selección de vinos (incluido un espumoso inglés del viñedo Langham), además de los cócteles de autor de Chickpea (no te pierdas el Fleur Martini). El desayuno de cortesía incluye un bufé continental con frutas, granola y hojaldre, con chupitos de cúrcuma y jengibre para quienes cuidan su salud, y una estación de Bloody Mary para los más atrevidos.

Entre los platos de lujo se incluyen huevos a la royal con trucha ahumada y tostadas francesas con tocino bañadas en almíbar. Las habitaciones Bijou han sido cuidadosamente renovadas para ofrecer comodidades modernas (camas extragrandes, amplias duchas, televisores de pantalla plana) sin perder los elementos de época propios de una posada del siglo XVII, desde chimeneas hasta vigas a la vista.

Los estampados eclécticos y el mobiliario en color rojo óxido aportan calidez y personalidad, mientras que los detalles bien pensados ​​(un termo de leche fresca, café 100% arábica, tazas con el logo de la marca) garantizan que los huéspedes se sientan bien atendidos.

El General Tarleton, Ferrensby, Yorkshire

Esta antigua posada, que data de 1762, conserva todos los elementos de un pub rural clásico: alfombras sobre suelos de losas de piedra, herraduras clavadas en las gruesas paredes de piedra y chimeneas crepitantes que calientan acogedores rincones. El chef y copropietario Tommy Banks le da un toque elegante: cócteles como el Ferrensby Spritz, elaborado con caléndula cultivada en la zona, se sirven junto con cervezas Timothy Taylor y Turning Point.

Asimismo, en la carta, los platos clásicos de pub conviven con creaciones más sofisticadas. Para empezar, pruebe el huevo escocés con yema líquida y salsa marrón casera o la exquisita terrina de remolacha asada. El pastel es una delicia: un rico relleno de filete con cerveza Black Sheep en una crujiente masa, acompañado de patatas fritas sazonadas con hierbas aromáticas y vinagre de malta.

La cola entera de rape a la barbacoa se desprende fácilmente del hueso y se sumerge en un aromático curry, mientras que la paletilla de cordero reposa sobre una cremosa polenta de pecorino de Yorkshire. De postre, se puede optar por unos ricos vasitos de chocolate, miso y cerezas ácidas o un soufflé de manzana con crumble servido con helado de natillas.

Hay un menú fijo (26 £ por dos platos, 30 £ por tres) de lunes a jueves por la noche: pollo con suero de leche, miel picante y kimchi, salchicha Cumberland con puré de patatas, mostaza y salsa de cebolla, y arroz con leche y hierbaluisa. Reserva una de las ocho acogedoras habitaciones de estilo chic y te recibirán con mini empanadas de carne picada, ideales para disfrutar en un sillón con una taza de té Yorkshire o la mezcla de café exclusiva de Lonton Coffee Co. Las alfombras vintage suavizan los suelos de madera originales, los detalles en tonos tierra aportan calidez a los tonos neutros y la calefacción por suelo radiante en los baños privados añade un toque de lujo en las frías noches de invierno.

Por la mañana, disfrute de un desayuno inglés completo con productos de proveedores de Yorkshire como los cultivadores de setas artesanales Wild Spore y los huevos de Yolk Farm, además de más de esa salsa marrón especial.

Posada Manor House, Ditcheat, Somerset

Chickpea Group gestiona algunos de los pubs más populares del suroeste de Inglaterra, y este, su último establecimiento, continúa con una fórmula ganadora: interiores sencillos y acogedores, un servicio amable y, sobre todo, una comida excepcional. Con una amplia variedad de platos clásicos de pub, así como opciones más sofisticadas, los menús ofrecen muchas posibilidades para quienes se alojen varias noches.

Las croquetas de Westcombe rarebit eran deliciosas, mientras que las sardinas mariposa se servían sobre pan de masa madre crujiente y se bañaban en una vibrante salsa verde. El escalope de pollo, crujiente y jugoso a la perfección, con ensalada de hinojo y alcaparras, podría haber alimentado fácilmente a dos personas, lo que lamentablemente dejó poco espacio para el postre. También hay una gran variedad de bebidas, con los cócteles y licores de autor de Chickpea, además de una buena selección de vinos, incluyendo vinos locales.

El desayuno también es abundante, con chupitos de jengibre y cúrcuma servidos en la mesa, y Bloody Marys en el generoso bufé para quienes quieran seguir la fiesta. El desayuno inglés completo estaba tan bueno como cabría esperar, con productos locales bien cocinados, y varias opciones más ligeras disponibles en la cocina, como huevos royale con caballa ahumada.

El Manor House Inn cuenta con tan solo nueve habitaciones, cada una con su propio encanto, que aprovechan al máximo los elementos originales y añaden comodidades modernas. Ditcheat es un pueblo de Somerset con mucho que ofrecer para disfrutar de un fin de semana completo.

El viñedo de Wraxall está a pocos pasos, y ofrece visitas guiadas y catas. El moderno barrio de Bruton también se encuentra cerca.

El Sun Inn, Felmersham, Bedford

Combinar una buena experiencia de pub para los clientes habituales con un ambiente especial de escapada para quienes se quedan a pasar la noche no es tarea fácil, pero The Sun Inn lo ha logrado a la perfección. Ante todo, es un pub rural acogedor: techo de paja, cervezas locales de barril, muchos taburetes y espacio para estar de pie en la barra, chimenea, comida sencilla como curry de cabra y perritos calientes.

En el comedor, un menú degustación de cinco platos de temporada comienza con pan de masa madre y mantequilla de sal de pollo, una sopa como la de berros y chicharrones o la de cangrejo, un entrante de trucha y alcachofa de Jerusalén y un plato principal que podría ser jarrete de ternera con azafrán y risotto de médula ósea, y tarta de manzana con crema pastelera y helado de soja. Gran parte de la carne proviene de la propia granja de bayas silvestres del pub y de productores locales.

Los afortunados que se alojen durante el fin de semana podrán elegir entre dos habitaciones: la coqueta Dusk, de tonos verdes y neutros, o el apartamento más amplio de dos niveles, Dawn, decorado en relajantes tonos rosa antiguo, con bañera de cobre independiente y un sofá cama en una sala de estar separada con capacidad para cuatro personas. Los ladrillos a la vista y las vigas de madera contrastan maravillosamente con la ropa de cama blanca impecable y una cocina totalmente equipada. Detrás de The Sun Inn y la granja viven dos parejas, amigos de la infancia: el chef Pete Pestell y el granjero JJ Ibbett, junto con sus parejas Conny y Laura.

Su amistad, su amor por el campo y la comunidad crean un ambiente generoso y acogedor en el corazón del pueblo.

Molino de Sculthorpe, Fakenham, Norfolk

El entorno de una belleza incomparable junto al río Wensum es casi tan encantador como el interior de este colorido pub, diseñado por el genio del interiorismo Shaun Clarkson. Papel pintado con estampados botánicos, una barra de azulejos verde bosque, cabinas de cuero rojo, iluminación especial y una llamativa combinación de colores azul turquesa y naranja le dan un toque contemporáneo a este molino de agua reconvertido con techos de vigas de madera.

Siete habitaciones están decoradas con colores similares, con detalles en madera machihembrada, madera natural y ratán. Aquí no hay televisores; es un lugar para desconectar.

En la carta, el pan de soda con Guinness, mantequilla dorada y sal ahumada rinde homenaje a la herencia irlandesa de las propietarias de Sculthorpe, las hermanas Siobhan y Catriona Peyton. Entre los platos locales destacan las ostras de Brancaster, la chuleta Barnsley de Norfolk, la costilla de ternera de Heath Farm y la ensalada de hojas de Blakeney con aderezo ranch. Los cócteles son de una calidad superior a la de cualquier bar, elaborados con licores locales como la ginebra artesanal Archangel.

Las noches de concursos, los rollitos de salchicha en la barra, los asados ​​de los domingos, la cerveza artesanal de East Anglia y la sidra dan fe de su condición de corazón de la comunidad.

El caballo bayo, Hurworth, condado de Durham

Cálido y acogedor, The Bay Horse es el centro neurálgico de este bonito pueblo ribereño cerca de Darlington.

Pásate a tomar algo, disfruta de un almuerzo relajado y soleado en la terraza o reserva una cena en uno de los acogedores rincones del pub, ubicado en un edificio con vigas de madera. El equipo, especialmente amable y experto, te hará sentir como un cliente habitual. La carta es un poco más sofisticada que la de un pub tradicional: sí, puedes pedir filete con aros de cebolla o mejillones con patatas fritas triples, pero también hay lomo de venado con melaza negra, halibut asado con espuma de azafrán y estofado de ternera cocinado durante 12 horas con rebozuelos, todo ello acompañado de un cuidado maridaje de vinos por copas.

¿Prefieres una botella o una jarra? Nuestro equipo de expertos en vinos te ofrecerá más sugerencias. Esta atención al detalle se extiende también a su alojamiento.

En la casa contigua, Keepers Cottage, la nevera de su cocina bien equipada está llena de leche fresca y vino; no los típicos productos de minibar, sino una buena selección, como un vino blanco portugués del Alentejo. Disfrútelo frente a la chimenea o, en los meses más cálidos, al aire libre en el patio decorado con motivos de champán. El baño con bañera con patas se comunica con un dormitorio acogedor donde las sábanas blancas impecables se suavizan con mantas texturizadas, alfombras de estilo vintage, láminas y libros.

La avutarda común, Wiltshire

La caza ocupa un lugar destacado en este pub y restaurante con habitaciones, recientemente renovado y situado en los límites de la finca Durnford, donde el chef Jordan Taylor mantiene contacto diario con el equipo de la finca.

Tanto el acogedor bar como el luminoso restaurante con vigas de madera sirven platos reconfortantes de alta calidad: tiras de perdiz, terrina de caza y venado. Los vegetarianos también encontrarán opciones excelentes con platos de temporada elaborados con productos de la finca, como remolacha glaseada, risotto de cereales antiguos y requesón ahumado de oveja. La maestría de la cocina se aprecia especialmente en postres como el mont blanc con helado de leche condensada y el parfait de clementina con sorbete de coñac.

Llévate un recuerdo de la tienda de la granja, que ofrece pepinillos encurtidos caseros, piccalilli, chutney de higos y dátiles, y mermelada de fresa. Entre los platos estrella del desayuno destacan el hash de pato con huevo frito y kétchup de nueces encurtidas, y el crumpet con huevos revueltos, queso Spenwood y trufa. Las habitaciones, que llevan el nombre de las aves británicas que se pueden avistar en los antiguos bosques de la finca, son remansos de paz, decorados en tonos neutros con un guiño al entorno rural en mantas de tweed y toques contemporáneos como plantas de ficus brillantes, enormes pantallas de lámparas de papel y difusores Durnford.

Descubra aromas más revitalizantes en la sala de tratamientos, donde la aromaterapeuta Annie Brown realiza tratamientos faciales y masajes con productos elaborados en la propia finca.

Las Tres Dagas, Wiltshire

¿Es un pub, una microcervecería, una tienda agrícola o un conjunto de casas rurales con cocina propia? La respuesta es todo lo anterior.

Cerca de los puntos turísticos más populares de Salisbury Plain y Avebury, The Three Daggers ofrece una experiencia versátil. Podrá disfrutar de un buen almuerzo en un pub, aprender sobre el proceso de elaboración de la cerveza y degustar su cerveza artesanal, además de pasar una o dos noches muy cómodas en una habitación sobre el pub o en tres cabañas independientes con capacidad para entre dos y doce personas. Su menú, atractivo tanto para clientes habituales como para visitantes, incluye platos clásicos de pub como pescado con patatas fritas, filete y hamburguesas, además de la incorporación de novedades como el panecillo de masa madre con cangrejo y los calamares glaseados con gochujang.

Las cervezas de barril y los cócteles de temporada, que pueden incluir la ginebra de la casa, le dan un toque único. Las habitaciones de la posada son acogedoras y de estilo rústico, con vigas de madera originales, sábanas impecables y mantas campestres.

Hillside es una opción más lujosa y, aunque conserva un ambiente acogedor y rústico, se asemeja más a una casa que a una cabaña. Cuenta con libros, juegos y cómodos sofás, además de una cocina enorme y bien equipada con vistas panorámicas del condado. En el exterior hay un jacuzzi y, a pocos pasos, el spa ofrece tratamientos y actividades de bienestar como pilates.

Los huéspedes que prefieran alojamiento independiente o deseen llevarse un recuerdo pueden adquirir productos en la tienda de la granja, como miel cruda local, quesos de Wiltshire y condados vecinos, pan artesanal, carne orgánica y empanadas. Las habitaciones de la posada tienen un precio a partir de 102 £. El precio de Hillside comienza en 1250 £ por noche (con capacidad para 12 personas).

También se pueden reservar habitaciones individuales (desde 190 £ por noche), utilizando el salón y la cocina como espacios comunes. Consulta la disponibilidad en thethreedaggers.co.uk.

Posada Brackenrigg, Distrito de los Lagos

Situado a pocos pasos del lago Ullswater, el Brackenrigg Inn ofrece una atractiva combinación de encanto acogedor y lujo discreto.

Con impresionantes vistas al segundo lago más grande de Inglaterra y sus alrededores, las habitaciones de la posada desprenden un aire tradicional, adornadas con obras de arte locales y libros cuidadosamente seleccionados. Abundan los detalles que marcan la diferencia, como almohadas mullidas, mantas adicionales y bebidas y aperitivos de cortesía. Los baños son elegantes y modernos, con duchas a ras de suelo y toalleros calefactables para mayor comodidad.

Los huéspedes del Brackenrigg Inn también disfrutan de las instalaciones del cercano hotel Another Place, que cuenta con spa, piscina con vistas a la montaña, tres restaurantes y una magnífica biblioteca con juegos de mesa y té y café gratuitos. El menú del pub ofrece una generosa selección de carnes y quesos locales, con platos destacados como el pastel casero de carne y cerveza y el pudín de caramelo. Durante los meses de invierno, el ambiente acogedor se ve realzado por las chimeneas crepitantes y una gran variedad de juegos de mesa para disfrutar después de un vigorizante paseo a orillas del lago.

Precios: Habitaciones dobles desde 180 £ (1 habitación); habitaciones familiares (2 habitaciones) desde 250 £. Consulta la disponibilidad en brackenrigginn.co.uk

El Nido Emplumado, Cotswolds

No muchos locales ofrecen langosta con patatas fritas en su carta de especialidades, pero The Feathered Nest es mucho más refinado que un pub rural promedio.

El menú degustación de seis platos muestra influencias asiáticas, desde panceta de cerdo con ensalada de mango y papaya hasta rape asado en caldo de suero de leche tailandés, que se puede disfrutar durante los meses de verano en la terraza mientras el sol se pone sobre el valle de Evenlode. Pero, en esencia, sigue siendo un pub.

Sí, el bar con vigas de madera ofrece cócteles e incluso sake, pero también puedes pasarte a tomar una pinta de Empress IPA o un filete con patatas fritas, y los perros son bienvenidos. Las cuatro habitaciones, una de ellas con bañera exenta, están diseñadas pensando en la comodidad y la tranquilidad, con colchas de gofre, artículos de tocador Bramley, arte contemporáneo y galletas caseras. Una casita contigua cuenta con un dormitorio en la planta superior, una bañera independiente y un acogedor salón con chimenea y una pequeña cocina.

Explore la zona con un agradable paseo hasta la cercana Church Westcote o póngase a prueba con la ruta circular de tres horas entre Bledington e Icomb; se proporciona un práctico mapa.

Merry Harriers, Surrey

En el pintoresco e histórico pueblo de Hambledon, en Surrey, The Merry Harriers, con un nuevo equipo a bordo y la remodelación de las habitaciones en marcha, constituye una base excelente para un fin de semana de senderismo por los bosques y colinas onduladas de los alrededores.

Desde la puerta de casa se pueden iniciar rutas de senderismo, y las colinas de South Downs están a un corto trayecto en coche. La cercana Box Hill es también un paraíso para los ciclistas más intrépidos.

El alojamiento es acogedor pero pequeño, ya sea en una de las cuatro habitaciones sobre el pub, en las seis habitaciones (se admiten perros) que dan al jardín o al otro lado de la calle, donde hay cinco cabañas de pastor. Con una amplia terraza y una gran chimenea junto a la barra, el pub es el lugar perfecto para relajarse después de un paseo, tanto en verano como en invierno.

Visitamos el lugar en un día soleado, y un gin-tonic de la destilería de al lado y una partida de petanca en el jardín nos brindaron el interludio perfecto antes de la cena. Los huevos escoceses caseros son muy recomendables, pero cuidado con los excesos antes de ir al restaurante.

Se trata de comida de pub muy elegante, con ingredientes de alta calidad, a menudo locales. Un trozo de bacalao cocinado a la perfección fue lo más destacado, pero las empanadas para dos y el pudín de jengibre pegajoso suelen estar en el menú, que cambia a diario.

The Orange, Belgravia, Londres

Si quieres alojarte en pleno centro de Londres, no encontrarás un lugar más céntrico que el animado barrio de Belgravia, y este pub reformado es una base elegante. Este local del siglo XIX forma parte del grupo Cubitts House, que ha dotado a este magnífico edificio histórico de un encanto totalmente renovado.

Los interiores, de un estilo impecable, presentan toques de naranja por doquier, y el menú, de inspiración italiana contemporánea, ha sido elaborado por Ben Tish. The Orange cuenta con tan solo cuatro salas, lo que le confiere un ambiente muy personal.

Están decorados con materiales naturales y adornados con detalles botánicos. En el bar de la planta baja, los clientes pueden disfrutar del ambiente animado y pedir la cena del menú a la carta de temporada de The Orange. Encontrarás una lista de pizzas con ingredientes originales y apetitosos, como gambas rojas, harissa de rosas y ajo crujiente.

Ofrecen una amplia selección de ensaladas sustanciosas y de temporada, como la col rizada estofada y la berenjena frita. Entre los entrantes, destacan el panisse con bottarga. También hay platos principales, como el chuletón con cebolla asada y queso comté, y el pollo asado con uvas y romero.

El tema naranja se extiende a la carta de postres con su característico sorbete de Campari. Los huéspedes disfrutan del desayuno incluido en su estancia, y aunque nos encantó la granola de la casa con ruibarbo de temporada, donde The Orange realmente destaca es en sus panes planos horneados en horno de leña para el desayuno.

Elige entre ingredientes como salchicha de hinojo y tomates asados, stracciatella, champiñones y salsa de queso con trufa. Ya calificamos a The Orange, pero respetamos especialmente a cualquier lugar que sirva pizza antes de las 10 de la mañana.

Las habitaciones cuestan a partir de 260 libras por noche. Consulta la disponibilidad en booking.com o cubitthouse.co.uk.

La posada Gin Trap, Norfolk

Regálate una escapada en esta acogedora posada del siglo XVII para relajarte al instante, disfrutar de habitaciones que combinan lo moderno con lo tradicional y saborear un gin-tonic o dos.

El ambiente es relajado: la zona de juegos infantiles linda con la terraza y los perros son bienvenidos. Un equipo joven te hace sentir como en casa al instante; te sentirás como un lugareño en un pub animado que conoces desde hace años.

En el menú encontrarás una gran variedad de aperitivos para acompañar las bebidas, como guacamole con totopos y alitas de pollo picantes, además de una buena hamburguesa con aros de cebolla rebozados en suero de leche y jamón asado con huevo de pato, patatas fritas y piccalilli para complacer a los más tradicionales. También hay un guiño a las tendencias con platos más atrevidos como el pulpo a la brasa con harissa, el pollo a la parrilla con 'nduja y alioli de azafrán ahumado, y un panecillo crujiente de coliflor estilo búfalo.

Ofrecen más de 100 ginebras, incluyendo su propia marca local, Gin Trap. Las ginebras británicas conviven con variedades internacionales, como la australiana Four Pillars Bloody Shiraz, ideal para tomar con tónica, sola o en un negroni después de la cena.

Para desayunar, no se pierdan los arenques ahumados de Staithe Smokehouse, un delicioso rollo de canela y el bagel de salmón ahumado con pepinillos y queso cremoso. En cuanto a la decoración, la línea entre lo moderno y lo clásico se difumina armoniosamente: el restaurante cuenta con mesas de madera oscura y estanterías repletas de libros clásicos muy usados.

Más allá de la casa principal se encuentra un bar exterior luminoso y contemporáneo, parcialmente cubierto, con rafia, salvia y maderas naturales, un cómodo sofá esquinero y bancos. Las cabañas son acogedoras y están repletas de juegos y libros, además de contar con texturas y azulejos interesantes que aportan toques de color a las habitaciones.

El Nevill Arms, Medbourne

Situado en la zona rural de Leicestershire, se encuentra The Nevill Arms, un pub y restaurante rural reformado que ha logrado con éxito crear un ambiente familiar para los residentes y, a la vez, resultar atractivo para los visitantes que pasan un fin de semana en el campo.

El restaurante ofrece dos menús: el de la carta y el de la parrilla Josper. Ambos sirven productos locales de alta calidad, incluyendo carne de animales criados en su granja cercana. Si opta por el menú de la carta, le recomendamos las vieiras a la plancha. Como plato principal, el pollo Kiev con ajo silvestre es un clásico de pub ideal para este lugar. Su carta de postres incluye clásicos como el pudín de caramelo pegajoso, así como opciones más indulgentes como su delicia de chocolate.

El pub cuenta con 10 habitaciones boutique reformadas, además de una casa rural cercana para grupos más grandes. Las dos habitaciones delanteras disponen de amplios baños con ducha a ras de suelo y bañera exenta. También hay una habitación familiar con literas para que los niños descansen después de un largo día.

Su estancia incluye un desayuno continental gratuito que se sirve en su mesa. Para dos personas, podrá disfrutar de una deliciosa tabla con yogur, granola, mermelada, pan recién hecho, pan de malta y croissants.

Y si aún no está satisfecho, tiene la opción de pedir un desayuno caliente por un costo adicional.

La Trucha Cosquilleada, Maidstone

Situado en la pintoresca campiña de Kent, The Tickled Trout combina el encanto rústico del campo con elegantes toques modernos.

El menú, disponible todo el día, destaca los productos de Kent y refleja las estaciones, abarcando clásicos de la comida de pub (filete de bavette, pescado con patatas fritas rebozado en cerveza IPA, pastel de carne y champiñones) y platos de pescado de autor procedentes de piscifactorías y criaderos de truchas locales, como la trucha arcoíris entera al horno en papillote con mantequilla de ajo, beicon ahumado y verduras de invierno. Entre los postres de ensueño se incluyen la tarta de naranja especiada servida con una cucharada de crema fresca de chocolate negro y cáscara de cítricos cristalizada, helado artesanal de Solley's, con sede en Deal, y quesos de Kent y Sussex con galletas, chutney de invierno y uvas congeladas. La cerveza y el vino son de la cercana bodega Balfour, ubicada en la finca Hush Heath: diríjase directamente a su emblemático Balfour Brut Rosé o disfrute de una copa de fresco Springfield Chardonnay para relajarse después de la comida.

Las seis habitaciones combinan calidez y estilo, con vigas de madera a la vista, decoración shabby chic, texturas de terciopelo y cabeceros de ratán a la moda. Las habitaciones traseras ofrecen vistas a exuberantes campos. Están equipadas con TV de pantalla plana, cafetera Dualit y bolsitas de té Joe's Tea, y sus modernos baños privados incluyen artículos de tocador Arran con aroma a lima, rosa y sándalo.

El desayuno incluye los clásicos (desayuno inglés completo, salmón ahumado con huevos revueltos, bocadillo de desayuno), que se acompañan mejor con zumo de naranja recién exprimido, café y, según el tiempo, se pueden disfrutar en la amplia terraza y el jardín con césped.

El toro de Charlbury, Cotswolds

The Bull, del equipo responsable de The Pelican and Canteen en Notting Hill, The Hero en Maida Vale y The Coach en Farringdon, es un pub de pueblo con una clientela fiel tanto en Londres como en la zona.

La cocina utiliza productos locales, trabajando directamente con granjas y productores, incluyendo un proyecto de agricultura apoyada por la comunidad que provee frutas y verduras. Pida platos sustanciosos y sencillos como terrina de jamón, chuleta de cerdo con manzana o filete de ternera con rábano picante; y pregunte por el pastel, que se actualiza periódicamente en el menú.

Las habitaciones tienen una paleta de colores neutros y son muy confortables; algunas cuentan con bañeras independientes. La habitación 6 dispone de un baño privado con ducha y un rincón de bañera independiente, que se puede disfrutar bajo las vigas de madera de la posada, frente a una chimenea. thebullcharlbury.com. Las habitaciones tienen un precio a partir de 210 £ por noche, para dos adultos.

Consulta la disponibilidad en thebullcharlbury.com

El zorro en Oddington, Cotswolds

La estética minimalista del grupo Daylesford se ve atenuada aquí por una desenfadada temática de zorros presente en todo, desde la decoración con setos hasta la vajilla. Su amplio bar y el Saddle Room giran en torno a una animada cocina abierta donde los chefs preparan platos de temporada, elaborados con ingredientes frescos y de calidad, que podríamos disfrutar a diario.

La sostenibilidad está integrada en todo lo que hace Daylesford, y se aprecia especialmente en el techo verde del pub, plantado con flores silvestres y hierbas aromáticas, que sirve de fuente de néctar para las abejas. El menú del chef Alan Gleeson, con clásicos modernos, invita a compartir, desde una ración de gambas con queso Daylesford hasta el menú completo de tres platos.

Los entrantes, como el tartar de atún con soja y jengibre, y los tomates de variedades antiguas con queso feta y menta, son un comienzo prometedor. Una chuleta de cerdo tierna y de buena calidad se sirve con verduras y manzana; y un sencillo lenguado con mantequilla de algas y patatas Ratte.

El pan plano con lardo, anchoas y salsa verde es imperdible, al igual que el pollo frito coreano. Suele haber una tarta de frutas y una mousse de chocolate negro con biscotti de pistacho. En el desayuno, The Fox se inunda de luz.

Las plantas de gran tamaño y las sillas de montar colocadas con esmero evocan la campiña de Gloucestershire. La tortilla Arnold Bennett, una exquisita combinación de eglefino y queso, se sirve con salsa holandesa en una mini sartén; las tostadas francesas con albaricoques escalfados son igualmente exquisitas, al igual que los panecillos brioche para el desayuno.

Las habitaciones con vigas de madera están decoradas con escenas de caza y fauna local, obra de artistas de la zona. Las pieles de oveja, las alfombras de lana y las mantas acolchadas aportan un toque acogedor a la ropa de cama blanca impecable. Algunas habitaciones incluyen una bañera exenta; las duchas son potentes y perfumadas con productos botánicos de salvia y geranio de Bamford.

El Swan, Ascott-under-Wychwood, Oxfordshire

Esta posada de entramado de madera del siglo XVI, situada en el corazón del encantador Ascott-under-Wychwood, forma parte del Grupo Lionhearth (un grupo de pubs de los Cotswolds que también incluye The Chequers en Churchill y The Black Horse en Salford). Se caracteriza por un estilo moderno pero acogedor, con muebles y obras de arte eclécticos y originales, camas comodísimas y una excelente gastronomía de temporada.

Se cuida hasta el último detalle, desde las llaves de las habitaciones con forma de cisne, elaboradas en la herrería local, hasta las galletas caseras en las habitaciones. De esencia británica, atrae tanto a los lugareños, jóvenes como mayores, y a los amantes de la gastronomía urbana que buscan una escapada rural de fin de semana.

Recientemente se añadieron tres habitaciones nuevas y el pub ahora ofrece 11 habitaciones espaciosas, incluida una sala familiar.

La posada Pheasant Inn, Hungerford, Berkshire

Este pub renovado, situado en el corazón del "Valle del Caballo de Carreras" de Berkshire, que en su día fue escenario de fiestas y reuniones nocturnas entre la comunidad hípica, aún conserva mucho encanto.

En la carta se incluyen platos clásicos de pub (pescado con patatas fritas rebozado en cerveza Pheasant Ale, hamburguesas de ternera, pollo Kiev) junto a platos de marisco más originales del chef Andy Watts. El popular almuerzo dominical del pub incluye pollo Cotswolds asado entero para dos personas, un rico pastel de carne de venado con puré de patatas y panceta de cerdo Kelmscott crujiente, seguido de tarta tatin caramelizada. Hay una gran variedad de cervezas locales de barril: la ligera y refrescante Eagle IPA, la maltosa Good Old Boy bitter y la Ramsbury Gold, además de la cerveza artesanal Pheasant Ale, con toques cítricos.

Cada una de las once habitaciones está decorada individualmente, con cabeceros de tela, muebles antiguos y acuarelas de "Aves de América" ​​de Audubon (no se pierda el flamenco en la escalera). La habitación 4 tiene un estilo fresco y botánico, con ilustraciones de plantas, mientras que las habitaciones 3 y 7 cuentan con bañeras independientes en baños de mármol.

Si quieres disfrutar de unas copas con tu asado dominical, puedes prolongar el fin de semana con la oferta "Domingos de relax". Si gastas 100 £ o más en el restaurante un domingo por la noche, te regalarán una habitación.

La posada Bottle & Glass, Henley-on-Thames

En pleno corazón de la campiña de Oxfordshire, el acogedor Bottle & Glass Inn es el refugio perfecto para una escapada de fin de semana en Henley-on-Thames. Un pub tradicional de techos bajos en la entrada da paso a un elegante y luminoso restaurante.

El menú, con una gran variedad de platos de caza, aprovecha la ubicación de la finca Phillimore, con opciones como el Wellington de perdiz y la pierna de gamo durante nuestra visita. La exquisita carta de postres ofrece una amplia selección; la pavlova de invierno con crema de naranja fue uno de los platos estrella. Los vinos de la casa son excelentes ejemplos de vinos italianos orgánicos y suaves.

El Bottle & Glass también cuenta con un amplio restaurante al aire libre con chimenea, ubicado en un granero contiguo al pub, que atrae a excursionistas locales, familias y muchos perros. El granero ofrece alternativamente un menú de hamburguesas y pizzas recién salidas del enorme horno de pizza.

Además de los clásicos y los perritos calientes (no se pierda las patatas fritas con romero), la carta de hamburguesas continúa con la oferta de caza, con la curiosamente llamada «Bambi burger», una hamburguesa de gamo coronada con paletilla de venado estofada. Tres acogedoras y cálidas habitaciones se ubican sobre la posada, con una entrada lateral independiente.

Todas las habitaciones están elegantemente decoradas con una relajante paleta de colores de Farrow & Ball: pruebe la habitación 3, que cuenta con una bañera exenta en el dormitorio, albornoces y una cama king size gigante. El sencillo menú de desayuno que se sirve en el restaurante principal incluye los clásicos, desde bollería caliente hasta yogur con granola o un desayuno inglés completo con abundante carne de origen local.

El espino Alice Hawthorn, Nun Monkton, North Yorkshire

Ubicado en el entorno rural de Nun Monkton, The Alice Hawthorn ha sido restaurado y convertido en un lugar encantador. Este pub con habitaciones ha recibido tres premios del Real Instituto de Arquitectos Británicos por su remodelación sostenible.

En el interior del pub, las habitaciones se han renovado respetando la antigüedad del edificio, mientras que en el exterior, las nuevas construcciones imitan estructuras agrícolas: un establo, un granero y un almacén agrícola. El ambiente interior es tradicional y acogedor, con un toque moderno. Sea cual sea su preferencia, la calidad de las habitaciones le garantizará una estancia confortable; querrá llevarse las camas a casa.

Esta atención al detalle también se refleja en el menú. Platos clásicos de pub como el bistec con patatas fritas se reinventan (filete de ternera de Waterford Farm a la parrilla) y los ingredientes locales, como los espárragos de Spilmans of Helperby, se realzan con pesto de ajo silvestre.

Estos platos varían según la temporada, pero la dedicación del chef John Topham estará presente independientemente de la época del año en que nos visite. Para quienes se alojen en el restaurante, también hay una variedad de opciones para el desayuno, como granola, yogur con fruta de temporada o un desayuno completo de Yorkshire, preparado con el mismo esmero que el menú de la cena.

El desayuno se prepara al momento y se sirve con un chupito (sin alcohol) y té o café. La atención al cliente de Claire Topham hace que te sientas muy bien atendido.

Hay muchas opciones para disfrutar de un fin de semana en los alrededores, desde paseos y visitas a lugares históricos hasta catas de vino. Al final del día, no olvides sentarte en el pub y pedir sus patatas fritas caseras (las de parmesano son una auténtica delicia).

Para quienes deseen explorar los alrededores, tanto York como Harrogate se encuentran a poca distancia en coche. Aunque la comodidad de las habitaciones les hará querer volver pronto.

El conejo salvaje, Cotswolds

En el corazón de los Cotswolds, en la finca Daylesford, The Wild Rabbit es una posada británica moderna que sirve comida de temporada elaborada con productos locales y ofrece 12 habitaciones (todas, al igual que la posada, llevan nombres de animales típicos de la campiña inglesa). También hay dos acogedoras cabañas a pocos pasos y, desde finales de 2018, tres más frente a la posada.

Aunque atrae a gente de fuera de la ciudad, en esencia The Wild Rabbit es un pub rural, si bien con grabados de Hugo Guinness en las paredes y velas parpadeantes sobre mesas de estilo rústico. Funciona como una especie de sala de estar para los lugareños (en nuestra visita, el tablón de anuncios solicitaba panaderos del pueblo), con mullidos sofás de cuero ocupados por excursionistas con el rostro enrojecido que escapaban del frío, perros peludos descansando frente a la chimenea crepitante y familias disfrutando de tazas de chocolate caliente y ron con mantequilla caliente.

El Boot Inn, Repton, Derbyshire

The Boot es un hotel-pub rural con mucha historia. En este mismo lugar, en el pueblo de Repton, en Derbyshire, ha habido una posada durante varios siglos, pero este pub-restaurante ofrece mucho más que un encanto tradicional.

La nueva propietaria, Heidi Taylor, ha transformado The Boot en un bar y restaurante ambicioso, donde el respeto por la tradición se combina con un diseño contemporáneo. Hay mucho que ver y hacer en los alrededores: el Peak District, la abadía de Calke, navegar en el embalse de Foremark... si logras alejarte de la posada.

Masons Arms del Sr. Hanbury, Residencia de Artistas, Oxfordshire

Un pub de lujo con habitaciones en plena naturaleza.

En un tranquilo pueblo de la zona rural de Oxfordshire, Justin y Charlie Salisbury, el dúo detrás del peculiar grupo hotelero Artist Residence, han restaurado una casa de campo de piedra de Cotswold del siglo XVI y la han inaugurado como su cuarto establecimiento, Mr Hanbury's Masons Arms. Este pub, con un fuerte enfoque comunitario y cinco habitaciones impecablemente decoradas en la planta superior, se divide en dos áreas: una acogedora zona de bar con un menú clásico de pub y un comedor más sofisticado donde los huéspedes pueden disfrutar de una carta de alta cocina.

El Harcourt Arms, Stanton Harcourt

Uno de los pubs más recientes en ser renovado en la zona de Oxford es The Harcourt Arms, que data del siglo XVII.

El chef Olly Oakley (su hermano Will es el gerente general) ha salpicado los menús con guiños a España a través de aperitivos como los pimientos Friggitelli, un uso entusiasta del conejo tanto en chuletas como en platos de arroz, y filetes cocinados en un horno de carbón Josper. Hay un bar acogedor y confortable, además del comedor, para que puedas comer con la mayor informalidad posible. Se ofrecen cervezas locales, un espléndido almuerzo dominical que incluye zanahorias al carbón y, si no puedes volver a casa, reserva una de las comodísimas habitaciones de la planta superior.

La posada Swan, Esher

El pub español de José Pizarro, The Swan Inn, ofrece los platos más exitosos de los populares restaurantes londinenses del aclamado chef, incluyendo sus deliciosas croquetas, su tortilla crujiente y su jamón ibérico, además de platos regionales españoles y clásicos de pub con el toque personal de José.

La carta de vinos rinde homenaje a su tierra natal, y ofrece una selección de cervezas artesanales, cervezas de barril y Estrella Damm de grifo. El pub también cuenta con una terraza al aire libre, equipada con cocina exterior y chimenea, y cinco habitaciones en el granero reformado contiguo.

El Bell Inn en Langford, Cotswolds

En los Cotswolds abundan los gastropubs de estilo contemporáneo y elegante, pero no todos logran conservar el ambiente relajado de una taberna de pueblo tras su transformación al estilo Farrow & Ball.

Por suerte, The Bell, una posada del siglo XVII en la encantadora Langford, en las afueras del oeste de Oxfordshire, sí lo hace. Sus ocho habitaciones, de estilo sencillo y elegante, le permitirán disfrutar de su cocina con la tranquilidad de saber que no tendrá que conducir después. Tras la comida, dé un paseo hasta la iglesia sajona de torre rosa de Langford, al otro lado de los campos, y luego descanse plácidamente.

La posada Five Bells, East Brabourne, Kent

El Five Bells Inn, en el tranquilo pueblo de East Brabourne, en Kent, sin duda cuenta con una de las entradas más bonitas de cualquier pub gastronómico de los condados del sur.

Recorre una ruta bucólica por estrechos caminos rurales, atravesando las onduladas colinas de North Downs, y te encontrarás con una posada del siglo XVI, cuyas paredes monocromáticas están adornadas con hileras de alegres geranios rojos y rosas. El bar invita a los amantes de la buena mesa, con su selección de quesos y jamones locales al estilo de una charcutería, y una larga lista de cervezas, vinos y licores de la zona. Justo al lado hay un restaurante que ofrece platos de pub con un toque gourmet.

El Montagu Arms, Hampshire

El Montagu Arms se encuentra a un corto trayecto en bicicleta o en coche desde Brockenhurst, un punto de partida ideal para una excursión por New Forest.

Con chimeneas y paneles de madera en el interior, y un bar en la terraza y bonitos huertos en el exterior, es un lugar con mucho encanto, independientemente del mes en que lo visites. Si a esto le sumamos la promesa de una buena cena y habitaciones con encanto, tenemos la receta perfecta para relajarse después de una caminata o un paseo en bicicleta.

El chef Matthew Whitfield ha incorporado un enfoque estacional al menú, con especial énfasis en los productos de la costa y el campo circundantes. El restaurante Terrace cuenta con un huerto donde el jardinero principal, Barry Daniel, cultiva, poda y recolecta los ingredientes que luego se utilizan en el restaurante.

La posada de Whitewell, Ribble Valley, Lancashire.

Esta posada laberíntica, con su antigua mampostería cubierta de enredaderas, se asienta entre onduladas colinas salpicadas de ovejas sobre el río Hodder. En su interior, el fuego crepita en las chimeneas abiertas, las paredes están repletas de láminas de caza y hombres vestidos de tweed se agolpan en la barra.

No es algo que se encuentre por casualidad, pero el esfuerzo que supone llegar a este hotel-pub rural merece la pena, como bien saben sus numerosos clientes habituales.

La posada Wheatsheaf, Cotswolds

Tan glamurosa como acogedora, la antigua posada The Wheatsheaf Inn, ubicada en un edificio de piedra de Cotswold restaurado del siglo XVII, cuenta con tres chimeneas de leña, además de una estufa de leña en la sala de estar.

Relájate con una cerveza artesanal o una botella de vino de su extensa carta de 300 opciones. La oferta culinaria también es excelente; los chefs Anthony Ely (anteriormente en The Square) y Humphrey Fletcher (River Café) crean platos de temporada como la pierna de cordero de Wiltshire con judías blancas, pimientos y salsa verde.

Hotel Lord Crewe Arms, Blanchland

Este es un pub de lujo con habitaciones, si es que alguna vez hemos visitado uno. Las habitaciones están impecables y la decoración es elegante, pero el Lord Crewe Arms, en el condado de Durham, conserva un aire medieval.

Esta remota abadía del siglo XII (más tarde pabellón de caza y casa solariega) ofrece, con su cripta abovedada, sus robustos muros de piedra y sus crepitantes chimeneas, un entorno de gran dramatismo. Incluso el elegante comedor de la planta superior está decorado con tartanes y astas de ciervo.

No muy lejos del Muro de Adriano, esta zona es ideal para practicar tiro, senderismo y ciclismo.

Timbrell's Yard, Bradford on Avon

En un edificio catalogado de Grado II y rehabilitado, escondido junto al río cerca del emblemático Town Bridge y Lock Up, Timbrell's Yard ofrece el escondite perfecto para una escapada de fin de semana al estilo de un pub gastronómico.

Con un bar bien surtido, con cómodos sofás tapizados y mesas de madera, además de un amplio restaurante que sirve desayunos, almuerzos y cenas, solo tienes que salir de Timbrell's Yard para pasear por las casas de piedra color miel del pueblo hasta llegar a cafeterías, tiendas y delicatessen, o para caminar a lo largo de las orillas del río Avon hacia la campiña de Wiltshire.

La posada Talbot, Mells, Somerset

En el pueblo de Mells, en Somerset, cerca de la artística Frome, The Talbot Inn es un encantador pub rural con ambiente gastronómico que cumple con tantos requisitos que corre el riesgo de sufrir lesiones por esfuerzo repetitivo: paredes de piedra color miel, mesas de madera desiguales, sillas con botones de latón, un bar de techo bajo, chimeneas, un patio empedrado y un jardín secreto. Y aunque es posible pasarse solo a tomar una pinta y un elegante rollo de salchicha, es tanto un destino para desconectar como un pub de pueblo.

En el pub también se imparten clases y demostraciones de cocina informales y asequibles a cargo de la escritora gastronómica Joanna Weinberg.

Hurley House, Berkshire

Situado entre Marlow y Henley, en la campiña de Berkshire, se encuentra el Hurley House Hotel, un pub de lujo con habitaciones (10 habitaciones, para ser exactos).

La zona del pub ha sido renovada con mucho cariño, con suelos de losas, una barra con encimera de cobre y cómodos sillones junto a una acogedora chimenea, mientras que el comedor es refinado pero acogedor, con maderas oscuras, iluminación cálida y cabinas de cuero verde carreras para dos personas.

El Cary Arms, Devon

El pub-hotel The Cary Arms debe ser el lugar más tranquilo para tomar una pinta en Devon. Ubicado en la curva de la bahía de Babbacombe, justo al lado de la playa de Oddicombe, la vista desde la posada se extiende hasta Portland Bill en Dorset y abarca los acantilados de tierra rosada de la Riviera inglesa.

En el interior de la posada reina un ambiente acogedor con chimenea, la mayoría de las mesas orientadas hacia el mar y adornos náuticos de latón brillante por todas partes, mientras que las habitaciones (algunas admiten perros) tienen ese fresco aire costero.

El antiguo guardacostas, Mousehole, Cornualles.

En una colina con vistas al puerto de Mousehole, The Old Coastguard ofrece una de las mejores vistas al mar de Cornualles, con un bar que se abre a una enorme terraza de verano. La planta baja se divide en una terraza superior, donde se encuentran el restaurante y el bar, y una terraza inferior, más informal, con grandes sofás y sillones.

Las 14 habitaciones han sido renovadas gradualmente. Ocho de ellas cuentan con balcón con vistas al puerto, y el ambiente es acogedor, con camas de lujo, artículos de tocador de White Company y radios Roberts.

En el desayuno, además de bollería, fruta, yogures y muesli, los huéspedes pueden pedir kedgeree, setas Welsh rarebit o un desayuno completo al estilo de Cornualles.

El Sun Inn, Kirkby, Lonsdale, Cumbria

Si quieres evitar las multitudes de turistas en el corazón del Distrito de los Lagos (¿y quién no?), dirígete al valle del Lune, al otro lado de la M6, y visita The Sun Inn, en el encantador pueblo de Kirkby Lonsdale. Mark y Lucy Fuller han transformado esta posada del siglo XVII en un lugar acogedor y animado, un auténtico centro de la vida local.

Tanto si desea curiosear por las tiendas independientes de Kirkby, explorar la región de los Lagos o pasear por los cercanos Yorkshire Dales, todo está a su alcance en este pub gastronómico con habitaciones.

The Bridge Inn, Ratho, Escocia

El Bridge Inn, una posada del siglo XVIII situada en el pueblo de Ratho, a orillas del canal Union, está a tiro de piedra de Edimburgo. El concepto de la huerta a la mesa es muy sencillo para sus propietarios, Graham y Rachel Bucknall, quienes crían cerdos y cultivan verduras y hierbas en su huerto amurallado.

Cada una de las habitaciones tiene nombre: Bijoux Bonnington, Baird, Bryce y Burke son habitaciones acogedoras, todas con vistas. Bonnington cuenta con una cama con dosel ornamentada. Baird tiene una bañera con patas, Bryce una cama de latón y Burke presenta un elegante estilo rústico en tonos crema y rayas.