8 restaurantes chinos para visitar con mamá incluso cuando no es el Día de la Madre
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Las transacciones de comida deben realizarse en los establecimientos participantes clasificados bajo el código de categoría comercial (MCC) 5812. Se aplican otros términos y condiciones. Visite maybank.sg/hvstnc para obtener más información.
Palacio de Verano (Regent Singapore)
Con una vista panorámica a la piscina, el Summer Palace, galardonado con una estrella Michelin, es una instantánea del Cantón de antaño en el Singapur actual. La elegante decoración china adorna el amplio espacio, a juego con los platos refinados y bellamente presentados. Me encantan las sopas de marisco, y la Sopa de Mariscos Variados Hervida a Doble Cocción en Calabaza Dorada (28++ $) fue una de las mejores que he probado. La intensidad del sabor a marisco era impresionante, con vieiras secas y frescas, langostinos jugosos y suculenta carne de cangrejo. Si tienes un paladar aventurero, prueba su Carne de Cocodrilo y Espárragos Salteados al Wok con Salsa Picante (42++ $), que sabe a una mezcla entre pescado y cerdo salteados en salsa XO. El Pollo Ahumado con Hojas de Té de Jazmín (30++ $ por media ración) está bien equilibrado, con sutiles toques de humo aromático que perfuman la tierna carne. Los titulares de tarjetas Maybank pueden obtener un gran descuento en este restaurante chino, con un 15% de descuento en todos los platos.
Restaurante Hua Ting (Hotel Orchard Singapur)
Recientemente renovado con una decoración elegante y amplios salones privados, el restaurante Hua Ting, galardonado con la distinción MICHELIN Plate y conocido por su excepcional cocina cantonesa, es un lugar maravilloso para celebrar ocasiones especiales. El pato asado es un clásico en los restaurantes chinos, pero el Pato Asado Crujiente Signature de Hua Ting (45++ por medio, 82++ por entero) es superior a la mayoría. Estaba increíblemente jugoso, cada trozo rebosaba de los jugos del pato y tenía una piel crujiente. Los amantes de los crustáceos deberían probar el Cangrejo Dorado Relleno, Carne de Cangrejo Fresca, Champiñones Silvestres (22++ por persona), mientras que el Arroz Poached, Garoupa Estrella, Arroz Crujiente, Caldo Superior (28++) es nutritivo y reconfortante. Los titulares de tarjetas Maybank están de suerte, ya que pueden deleitarse con estas elegantes creaciones cantonesas con un 15% de descuento. Tenga en cuenta que esta transacción exclusiva solo es válida para platos a la carta consumidos en el restaurante, excluidos
Yan Ting (The St. Regis Singapur)
El restaurante Yan Ting, un referente del St. Regis y galardonado con la Medalla MICHELIN, ofrece sabores cantoneses tradicionales, realzados con combinaciones inesperadas. Nos encantó el estofado especial de ternera estadounidense con sandía y almendras doradas (68++ $). Cubos de ternera tiernos, bañados en una salsa rica e intensamente sabrosa con un toque dulce de la cáscara de sandía. Los amantes de la cerveza nacional de Singapur disfrutarán del cangrejo de Alaska al vapor con cerveza Tiger, palitos de masa y huevo (34++ $), que le da un toque fresco al tradicional huevo chino al vapor, mientras que el filete de pez dorado estofado con ginseng coreano y sopa de calabaza (38++ $) destaca por su pescado excepcionalmente tierno y sus suaves notas herbales. Deléitese con estos y otros platos innovadores como las costillas de cerdo fritas al estilo Pik Fong Tong con cebolla y galletas de té (28++ $) con un 15 % de descuento, siempre que tenga una tarjeta de crédito o débito Maybank.
Chef Kang's
Little India es un lugar poco probable para un restaurante chino con una estrella Michelin, pero el de Chef Kang es precisamente eso: sirve espectaculares platos cantoneses tras una fachada sencilla. Aquí no hay lujos ni ostentaciones, solo comida impecable y reconfortante en un ambiente hogareño a juego. Los rollitos crujientes de gambas doradas con yema de huevo salada (38++ dólares para el pequeño, 68++ dólares para el mediano, 98++ dólares para el grande) elevan el humilde youtiao rellenándolo con gambas jugosas y pepino en tiras, cada pieza envuelta en una cremosa yema de huevo salada. El estofado de lufa con clara de huevo (30++ dólares para el pequeño, 60++ dólares para el mediano, 90++ dólares para el grande) nos cautivó con su profundo sabor a marisco gracias a las vieiras secas, la carne de cangrejo y el ikura salado; este último le aporta un toque japonés. Los aficionados al har cheong gai encontrarán sabores familiares en la panceta de cerdo con pasta de gambas frita de la casa (28++ dólares para la pequeña, 48++ dólares para la mediana, 68++ dólares para la grande).
Peony Jade (Clarke Quay)
Ubicado entre los clubes y bares de Clarke Quay, Peony Jade sirve comida cantonesa digna de una estrella Michelin en un almacén rehabilitado. Aléjese del bullicio circundante y disfrute de platos exquisitos como el Pollo Kampung Frito Crujiente con Mousse de Gambas y Mango Fresco en Rodajas (28++ $ la media ración, 48++ $ la ración entera). El plato tenía una maravillosa combinación de texturas y sabores, con piel de pollo crujiente y salada, trocitos de gambas jugosas y mango dulce. Nuestras Gambas Fritas Rebozadas con Yema de Huevo Salada (38++ $ la ración pequeña, 68++ $ la ración grande) llevaron la moda del huevo salado a otro nivel con gambas suculentas y un delicioso glaseado de yema de huevo salada, mientras que la Sopa Buddha Jumps-Over-The-Wall Hervida a Doble Cocción (108++ $, se requiere reserva anticipada) está repleta de ingredientes de primera calidad como abulón y pepino de mar. Los titulares de tarjetas Maybank tienen todas las razones para agasajar a sus amigos con un capricho.
Restaurante cantonés Wah Lok (Hotel Carlton Singapur)
Fundado en 1988, Wah Lok ha recibido numerosos premios desde su apertura, incluyendo el Plato MICHELIN. Este emblemático restaurante cantonés debe su éxito a la innovación constante, renovando su menú cada año. Son famosos por su selección de dim sum, entre los que destaca el Bollo de Cerdo a la Barbacoa Horneado (6++ por tres unidades), que logra el equilibrio perfecto entre dulce y salado. También ofrecen propuestas más nouveau, como el Rollo de Plátano Frito con Gambas y Queso (7,50++ por tres unidades) y la Empanadilla Vegetariana al Vapor con Hongo de Bambú en Aceite de Trufa (7,20++ por tres unidades). El marisco, de una frescura excepcional, es otro de sus puntos fuertes. El Cangrejo de Alaska, de una jugosidad asombrosa (20++ por 100 g), se sirve de diversas maneras. Nuestro plato favorito presenta su carne nacarada entre claras de huevo revueltas cremosas, mientras que la sopa de fideos con langosta en vino chino (28 dólares o más)
chinos del estrecho
Como provengo de una familia Peranakan, los platos que sirve Straits Chinese son muy especiales para mí. Con recetas transmitidas de generación en generación, estos son auténticos platos Peranakan de los que mi abuela estaría orgullosa. El cerdo guisado es omnipresente en todo el mundo, y el Babi Pongteh (12++ dólares para el pequeño, 18++ dólares para el mediano, 22++ dólares para el grande) es la versión Peranakan. Tiernos trozos de panceta de cerdo se bañan en una salsa espesa a la que se le da vida con canela y clavo. Los amantes del curry de pescado probablemente se decantarán por el dúo de mariscos Udang Asam Goreng (12++ dólares para el pequeño, 20++ dólares para el mediano, 30++ dólares para el grande) y Sotong Asam Goreng (12++ dólares para el pequeño, 18++ dólares para el mediano, 22++ dólares para el grande), ambos bendecidos con un sabor assam irresistible. El Ayam Buah Keluak (14++ dólares por el pequeño, 20++ dólares por el mediano, 30++ dólares por el grande) suele asustar a quienes se inician en la gastronomía peranakan por su aspecto. Pero su singular sabor terroso es inconfundible y combina a la perfección con...
Jade (Hotel Fullerton Singapur)
Entrar en Jade es una experiencia impresionante. Techos altos, exquisitos adornos, una presentación impecable y abundante luz natural hacen de este elegante restaurante, galardonado con la distinción MICHELIN Plate, una opción fantástica para impresionar a quien lo desee. Esta opulenta impresión continúa con platos como los fideos de huevo guisados con langosta de Boston viva y salsa de chile XO casera (39++ dólares), que incluye una langosta enorme y sorprendentemente fresca, y fideos de huevo elásticos con un toque umami. Los amantes de la carne deberían optar por la carne de res Wagyu Kagoshima en cubos salteada con ajo crujiente en salsa de pimienta negra camboyana (36++ dólares por persona, 88++ dólares por porción), que rebosa de jugos de carne y un intenso sabor a pimienta negra. Un toque picante sutil y refrescante se encuentra en las gambas crujientes con mayonesa de sésamo casera (12++ dólares por pieza), que despliegan una atractiva combinación de riqueza, frescura y sabor a marisco.
