Reseña de Luke's Lobster: El famoso restaurante especializado en rollos de langosta abre sus puertas en Isetan Scotts.

Dada la larga fila que encontré en su local de Japón, sin duda habrá que hacer cola cuando Luke's Lobster Singapore abra sus puertas en Isetan Scotts el 23 de septiembre de 2020. Esta será su tienda número 33 a nivel mundial y la primera en el sudeste asiático.

Antes de su inauguración, fui a conocer el local y a probar el menú.

Comida en Luke's Lobster

En Luke's Lobster nos enorgullecemos de ofrecer langostas, cangrejos y camarones de Maine de la más alta calidad, obtenidos de forma sostenible y con trazabilidad garantizada desde el océano hasta el plato.

El marisco se cuece al vapor, se desmenuza y se congela rápidamente directamente de las aguas de la costa noreste de Estados Unidos. Actualmente, Luke's Lobster solo sirve sus famosos rollos en tres variedades: langosta (25,50 $), cangrejo (23,50 $) y gambas (21,50 $).

Cada una viene rellena con cuatro onzas (113 g) de exquisitos crustáceos. Están etiquetadas como tamaño estadounidense y, por el momento, son la única opción disponible.

Los rollos de tres onzas, un producto habitual en las tiendas Luke's de Japón, se introducirán próximamente. El marisco se sirve frío, en un panecillo untado con mantequilla y partido por la parte superior, elaborado especialmente en Singapur para Luke's Lobster.

Se acompaña con un toque de mayonesa, una pizca de mantequilla de limón y su sazonador especial (nos han dicho que incluye ajo en polvo, orégano y sal marina) para darle ese toque final de sabor. Nuestro voto es para el rollo de langosta ($25.50): ¡no podemos dejar de admirar lo dulce y jugosa que está la carne de la langosta!

Combina a la perfección con la mantequilla de limón, equilibrando el dulzor de la carne con el toque justo de acidez. Nos encanta el sabor intenso que le aporta su sazonador especial al panecillo, que es suave, esponjoso y se tuesta de maravilla.

Eso sí, ¡ojo!, disfrútalo mientras esté fresco antes de que la mantequilla de limón se espese. El rollo de cangrejo (23,50 $) le sigue muy de cerca con carne de cangrejo Jonah de Rhode Island, que tienes que probar para comprobar su diferencia con respecto a nuestros cangrejos locales. Es más delicado que la langosta, con una textura menos firme, ya que la carne de cangrejo está desmenuzada.

Si te apetece algo diferente, pide el rollo de camarones ($21.50). Sus jugosos camarones están a la altura de los demás. Si no te decides, ¡pide los tres!

El Trío de Luke (33,50 $) te ofrece la mitad de cada rollo y lo mejor de los tres. Elaborada con una base de puré de langosta y verduras, la sopa de langosta (12,90 $) nos conquistó con su suave y cremosa complejidad. Mantequilla, pimentón, verduras variadas y boniato aportan capas de sabor a la sopa.

Repleto de generosos trozos de auténticas patas de langosta, es de un sabor intenso. Compartiendo protagonismo está la sopa de almejas de Luke (11,50 $), un abundante tazón de almejas silvestres, caldo de almejas, patata y nata. Es bastante contundente, pero su tamaño es ideal para una persona promedio.

Las patatas blandas conservan una textura agradable y las almejas son frescas y masticables. Más adelante este año, Luke's Lobster también ofrecerá sándwiches de queso a la parrilla rellenos de langosta o cangrejo; es decir, una versión mejorada de la comida casera con queso fundido y mariscos exquisitos.

Tuvimos la oportunidad de probarlo antes de su lanzamiento y nos encantó el sándwich de queso a la parrilla con langosta. A ti también te encantará. Para terminar tu comida en Luke's Lobster, pide la limonada casera de Luke (6,50 $), una bebida refrescante y ligeramente ácida, o un té frío Garden of Eden (7 $), un té negro afrutado.

Ambiente en Luke's Lobster

Luke's Lobster es un pequeño local con aire acondicionado situado en la entrada de Isetan Scotts, justo al lado de las escaleras mecánicas que suben al cine. Con una capacidad máxima de 23 personas, las medidas de distanciamiento social solo permiten la entrada de 17 comensales a este restaurante de autoservicio por el momento.

Está ubicado en una zona céntrica, cerca de la estación de MRT de Orchard, en el corazón de Orchard Road.

El veredicto

El rollo de langosta estaba tan delicioso como lo recordaba, pero volveré a hacer fila para probar el sándwich de queso a la parrilla con langosta cuando lo lancen. Si a eso le sumamos la sopa de langosta, supongo que ya no tendremos que ir hasta Nueva Inglaterra para disfrutar de un buen rollo de langosta.

Luke's Lobster no es un Burger & Lobster, sin duda, pero también es bastante más económico. Además, su ubicación es excelente: Luke's Lobster está muy bien situado en un centro comercial, con Leckerbaer justo al lado y Shake Shack cruzando la calle.

Por el momento no se realizarán entregas. Los pedidos anticipados en su sitio web comienzan a las 12:00 del mediodía del 17 de septiembre de 2020 para recogerlos el 23 de septiembre de 2020.

Los horarios de recogida están programados cada media hora, de 10:30 a 21:00 todos los días, con un máximo de cinco pedidos (gasto máximo de 100 $) por franja horaria. Con la inauguración prevista para la 13:00 del 23 de septiembre de 2020 y la gran afluencia de público que prevemos, queda por ver si podrán mantener los mismos estándares con un alto volumen de pedidos. Dirección: 350 Orchard Road, #01-K4, Shaw House, Isetan Scotts, Singapur 238868

Horario de apertura: Todos los días de 10:00 a 21:00. Teléfono: 6592 7642

Sitio web

Luke's Lobster no es un restaurante con certificación halal. Fotos tomadas por Hay Thi.

Esta fue una degustación para la prensa en Luke's Lobster.

• 7.5/10 7.5/10

Ventajas

• Langosta jugosa y dulce
• Deliciosa sopa de mariscos y crema de almejas
• Ubicación céntrica

Desventajas

• En el lado costoso
• Las porciones de sopa pueden ser más grandes.
• Pocas plazas disponibles

Platos recomendados: Rollo de langosta ($25.50), Sopa de langosta ($12.90) Horario: Todos los días de 10:00 a 21:00

Dirección: 350 Orchard Road, #01-K4, Shaw House, Isetan Scotts, Singapur 238868. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.