Con solo unos pocos ingredientes y en 10 minutos puedo hacer 50 galletas de mermelada, ¡se las comerán enseguida!
Con tan solo unos ingredientes, en 10 minutos podrás preparar 50 galletas rellenas de mermelada, ahorrándote tiempo para la merienda y el desayuno.
Puedes servir estas deliciosas galletas para el desayuno o como merienda. Son fáciles y rápidas de preparar, con solo unos sencillos pasos para un resultado espectacular. No compres nada para el desayuno; estoy segura de que estas galletas estarán deliciosas, causarás una gran impresión y tu familia te lo agradecerá.
Con solo unos pocos ingredientes como mantequilla, harina, azúcar, limón y huevos, preparas la masa. Deja reposar la masa quebrada y luego dale forma a las galletas. Rellénalas con la mermelada que prefieras: puedes elegir mermelada de frutos rojos, de fresa o de albaricoque. También puedes usar un relleno diferente para complacer a todos.
¡Las galletas rellenas de mermelada solo tardan 10 minutos y unos pocos ingredientes, anímate a probarlas!
Una vez horneadas, las galletas se pueden guardar en un tarro, recipiente hermético o lata en un lugar fresco y seco; se conservarán durante un par de semanas. Sigue la receta y verás lo deliciosas que son.
2 huevos
200 g de harina
60 gramos de azúcar
150 g de mantequilla
cáscara rallada de un limón sin tratar
mermelada según sea necesario
Procedimiento para hacer galletas de mermelada
Para preparar estas galletas, comienza por tener todos los ingredientes listos sobre una superficie de trabajo, para agilizar la preparación de la masa quebrada. Lava bien el limón y, al pelarlo, ten cuidado de no quitar la parte amarga que hay debajo.
Coloca la harina tamizada, el azúcar, los huevos y la mantequilla ablandada en un bol (se recomienda sacarlo del frigorífico media hora antes de prepararlo).
Añade la ralladura del limón sin tratar, amasa bien hasta obtener una masa suave, envuélvela en film transparente y refrigérala durante media hora.
Una vez transcurrido el tiempo, extiéndala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada o, si lo prefiere, extiéndala entre dos hojas de papel de hornear.
Luego, con un cortador de galletas, les damos forma, las colocamos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, presionamos ligeramente el centro, untamos la mermelada por encima y horneamos en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 20-25 minutos. Apagamos el horno una vez listas. Dejamos que se enfríen un poco y luego servimos las galletas en una fuente.
¡Disfruta de tu descanso o desayuno!
