Bollo de manzana rallada de la abuela. Un postre que ha sido preparado por varias generaciones de mujeres
¡Postres llenos de manzanas jugosas que se deshacen en la boca! Las manzanas ralladas le dan a la masa una textura suave y un aroma irresistible. Estará listo en un abrir y cerrar de ojos, con ingredientes que seguro tienes en casa. ¡Pruébalo hoy!
Los cocineros principiantes suelen ser reacios a aventurarse con recetas más complejas, incluso si son muy populares entre toda la familia. Para ellos es más apropiado profundizar en los secretos de la cocina de forma gradual y pausada, aprendiendo cómo reaccionan las materias primas e ingredientes entre sí y en qué se convierten finalmente. Mis comienzos fueron iguales: unos cuantos ladrillos negros en lugar de bollos, y al final me alegré mucho de volver a los orígenes, siguiendo los consejos de mi madre y mi abuela.
Bollo sencillo con manzana rallada
La receta de pastel de manzana es muy fácil, incluso para principiantes, porque se usan tazas para medir los ingredientes. Yo uso una taza específica para esto; tiene una capacidad de 200 ml.
3 tazas de harina semigruesa, 3 huevos, 1 taza de azúcar, 1 taza de leche, 1/2 taza de aceite, 1 sobre de levadura en polvo y 3-4 manzanas grandes.
Podemos usar canela, ralladura de limón o incluso un poco de ron para darle sabor.
Corta las manzanas sin pelar en cuartos, quítales el corazón y rállalas con un rallador grueso.
En un bol hondo, bate el resto de los ingredientes hasta obtener una masa compacta y añade las manzanas ralladas.
Engrasa la bandeja de horno con mantequilla y espolvorea con harina gruesa. Vierte la masa bien mezclada sobre ella y hornea.
Lo probé por ti: cada bollo se puede enriquecer de alguna manera. A veces uso nueces picadas, a veces pasas remojadas en ron, tiño la masa con cacao o espolvoreo la superficie del bollo con almendras laminadas antes de hornearlo.
Cómo decorar un bollo con manzana rallada
Migas dulces
La masa con manzanas ralladas no tiene por qué hornearse solo en una bandeja. También la uso para hacer magdalenas, bizcochos, sándwiches o lomo de venado (con cuidado de no cocinarlo demasiado). Solo hay que ajustar un poco la cantidad de masa o hornear dos pasteles a la vez. Uno quedará bien con glaseado de chocolate y el otro con glaseado de limón. Corto el pastel terminado en la bandeja en rebanadas o cubos y a veces ni siquiera tengo tiempo de pasarlos a una bandeja porque los comensales los devoran enseguida.
Puedes encontrar recetas dulces en mi serie "Repostería Casera".
