Passat de pulpa de tomate para el invierno
Sigue la lista de ingredientes para preparar passata de pulpa de tomate para el invierno. Lava y seca los tomates.
Corta los tomates por la mitad o en cuartos y colócalos en una bandeja para hornear.
Coloca las rodajas de cebolla sobre los tomates. Rocía con aceite de oliva, añade sal y azúcar.
Mezcla todos los ingredientes y colócalos en un horno precalentado a 180 grados con convección durante 45 minutos.
Abra la puerta del horno de vez en cuando para liberar el vapor generado durante la cocción. Deje enfriar ligeramente los tomates antes de picarlos.
Coloca los tomates asados en una licuadora o tritúralos con una batidora de mano.
Triturar la mezcla de tomate.
Cuela la mezcla de tomate con un colador para eliminar cualquier resto de piel.
La passata ya está lista para ser envasada en frascos.
Para esterilizar la passata antes de guardarla durante el invierno, coloque una servilleta en el fondo de la olla.
Coloca la salsa de tomate en frascos previamente esterilizados y ciérralos con tapas esterilizadas.
Coloque los frascos en una cacerola, llénelos con agua hasta los hombros y esterilícelos durante 30 minutos después de que el agua hierva.
Tras la esterilización, voltee los frascos para comprobar que no haya fugas. Cúbralos con una manta hasta que se enfríen por completo. Su passata de pulpa de tomate está lista para guardarla durante el invierno. Esta passata se conserva bien a temperatura ambiente en casa.
Esta salsa de tomate triturado se puede usar para preparar cualquier plato este invierno, incluyendo pasta o salsa para pizza. Luego puedes añadirle diversas hierbas, como albahaca, tomillo, romero, pimentón, ajo... lo que prefieras.
