Ensalada de Quinua
1. En una cacerola, cocina la quinua en 2 tazas de agua hirviendo.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 taza de granos de quinua
- 1 tomate picado
- 1 pepino, cortado en cubos
- 1/2 taza de aceitunas en rodajas
- 1 chile dedo, sin semillas y picado
- Sal, limón, cebollino y aceite de oliva al gusto.
- hojas de lechuga
Método · 20 min
- En una cacerola, cueza la quinoa en 2 tazas de agua hirviendo.
- Déjelo reposar unos 10 minutos.
- Escurrir en un colador.
- Espera a que se enfríe.
- En un bol, combine la quinoa, el tomate, el pepino, las aceitunas, el pimiento, la sal, el aceite de oliva, las cebolletas y el limón.
- Mezclar y colocar en una ensaladera forrada con hojas de lechuga.
- Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
1. En una cacerola, cocina la quinua en 2 tazas de agua hirviendo.
2. Deja aproximadamente 10 minutos.
3. Cuela en un colador.
4. Espera a que se enfríe.
5. En un tazón, combina la quinua, tomate, pepino, aceitunas, pimiento, sal, aceite de oliva, cebollas verdes y limón.
6. Mezcla y coloca en un tazón para ensalada forrado con hojas de lechuga.
7. Mantén refrigerado hasta el momento de servir.
