Granola con aceite de oliva tostado
No pretendo faltarle el respeto a la granola Fairfield de Andy al decir que esta versión un poco más sencilla es la que más preparo, como y disfruto últimamente. No lleva fruta deshidratada y es notablemente menos dulce que muchas otras. En otras palabras, no es esa granola empalagosa, ¡y eso me parece mucho mejor! Y aunque sea sencilla, tiene una elegancia exquisita que la convierte en un verdadero placer.
Me gusta especialmente con leche de almendras (que he trasvasado a la botella de cristal antigua), pero con leche normal también queda genial, y está riquísimo con yogur y frutos rojos. ¡Y me encanta comerlo a puñados directamente del tarro!
Para consultar las medidas y los nombres de los ingredientes en unidades estadounidenses, utilice el interruptor que se encuentra en la parte superior de la lista de ingredientes.
300 gramos de copos de avena (no instantáneos)
2 cucharaditas de jengibre molido
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de escamas de sal marina Maldon
100 gramos de almendras naturales con piel
75 gramos de semillas de girasol
75 gramos de semillas de calabaza
50 gramos de semillas de lino marrón
50 gramos de almendras laminadas
25 gramos de semillas de sésamo
125 mililitros de aceite de oliva virgen extra
125 mililitros de jarabe de arce
3 tazas de avena de cocción rápida (no instantánea)
2 cucharaditas de jengibre molido
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de sal kosher
¾ almendras naturales con piel
½ taza de semillas de girasol
½ taza de semillas de calabaza
⅓ taza de semillas de lino marrón
½ taza de almendras laminadas
3 cucharadas de semillas de sésamo
½ taza de aceite de oliva virgen extra
½ taza de jarabe de arce
Método
Necesitarás una bandeja de horno grande que mida aproximadamente 46 x 34 x 1,5 cm / una bandeja de horno de tamaño mediano.
Precalienta el horno a 150 °C/300 °F/gas marca 2 y forra la bandeja de horno con papel de hornear.
Vierte la avena en un bol grande, añade las especias y la sal y mezcla bien (yo lo hago con las manos).
Ahora añade todos los frutos secos y semillas, y vuelve a mezclar bien.
En una jarra medidora, combine el aceite y el jarabe de arce. Vierta la mezcla sobre la avena, los frutos secos y las semillas y, con un tenedor, mezcle bien. Vierta la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada y extiéndala para que cubra toda la superficie de manera uniforme.
Hornea durante 30 minutos para tostar suavemente y luego, con cucharas o espátulas, dale la vuelta para tostar también la parte inferior. Vuelve a meterla en el horno durante otros 30 minutos y, a continuación, coloca la bandeja sobre una rejilla hasta que la granola se enfríe.
información adicional
ALMACENAMIENTO: Conservar en un tarro hermético o en un recipiente hermético durante un máximo de 1 mes.
