Cómo preparar la tabla de embutidos perfecta para Halloween 🎃

Notas de Meggan

Como chef con formación clásica, impartí una clase entera dedicada a aperitivos fríos, embutidos y tablas de quesos. Elaboramos nuestros propios embutidos y quesos, y creamos las tablas de aperitivos más espectaculares que jamás hayas visto.

Así que, cuando se trata de tablas de embutidos, tengo un montón de ideas y todos los trucos y consejos para que tú también tengas éxito. Me encantan las tablas de aperitivos para las fiestas, y esta tabla de embutidos con temática de Halloween es una de mis favoritas.

Lo diseñé pensando en los niños, así que encontrarás carnes y quesos sencillos, nada demasiado exótico, y muchos bocadillos para toda la familia. Siéntete libre de personalizarlo y modificarlo a tu gusto. ¡Y por supuesto, cualquier detalle decorativo de Halloween es bienvenido! Me encanta que los niños coman algo antes de salir a pedir dulces.

Ingredientes para la tabla de embutidos de Halloween

Consulte la tarjeta de la receta a continuación para conocer las cantidades específicas.

• Carnes: Diseñé esta tabla de aperitivos de Halloween pensando en los niños, así que verás tipos básicos de carne. Si vas a servir a adultos, puedes optar por embutidos, chorizo ​​y salami.
• Quesos: Elegí quesos aptos para niños para esta tabla de Halloween. Usa cortadores de galletas pequeños con temática de Halloween para cortar quesos firmes en forma de calabazas, fantasmas o sombreros de bruja. Si vas a entretener a adultos, considera 1 de cada uno de los siguientes tipos: Queso blando: Brie, feta, Camembert, chèvre, ricotta, queso de cabra Queso semiduro: Fontina, muenster, Gouda, Havarti, queso azul, Manchego, Gruyère, Comté Queso duro: Cheddar, Parmigiano-Reggiano, Romano.
• Frutas y verduras: Busca frutas y verduras de color naranja, verde y negro, y elige las que creas que más les gustarán a tus invitados. Los productos de temporada siempre son la mejor opción. Rocía las manzanas y las peras con jugo de limón para que se vean frescas.
• Aperitivos: Galletas saladas, pretzels, crostini, patatas fritas, caramelos, galletas y frutos secos son excelentes opciones. Busca aperitivos temáticos para completar tu tabla. Considera albaricoques secos u otras frutas deshidratadas, nueces, almendras Marcona, chocolate o pastelitos individuales.

Notas sobre el equipo necesario para la elaboración de charcutería

• Tablas y bandejas: Madera, mármol, pizarra; cualquier superficie plana y apta para alimentos puede servir como lienzo en blanco para tu tabla de embutidos. Si no estás seguro de que la superficie sea segura para servir alimentos o fácil de limpiar, cúbrela con papel de horno.
• Recipientes: Los cuencos y tazas pequeños pueden evitar que las salsas, mermeladas, aceitunas y otros ingredientes que podrían rodar o gotear invadan el espacio de los demás ingredientes.
• Utensilios para servir: Cuchillos para queso, tenedores para aperitivos, pinzas pequeñas, palillos y cucharitas garantizan la máxima higiene en la tabla y facilitan que los invitados se sirvan lo que deseen. No hace falta invertir en un juego completo; una combinación de piezas también puede ser muy elegante.

Aperitivos y accesorios de Halloween

Puedes encontrar la mayoría de los accesorios y dulces de Halloween en tiendas locales cuando sea temporada (Trader Joe's siempre tiene muchas cosas divertidas). Sin embargo, a veces es fácil y conveniente comprar en línea.

En cuanto a snacks y dulces, busca variedad de sabores y texturas (algunos blandos, otros duros, crujientes y masticables). Aquí están todos los artículos que compré en Amazon:

• Caramelos de maíz
• Caramelos de calabaza Mellowcreme

Cómo preparar una tabla de embutidos para Halloween

• Dobla o enrolla las carnes y colócalas en zonas separadas de la tabla.
• Combina cada queso con una de las carnes.

Consejos para una tabla de embutidos de Halloween

• Rendimiento: Esta tabla está diseñada para alimentar al menos a 12 personas como parte de un bufé de Halloween. Si es el plato principal de una fiesta, alcanzará para 4 a 6 personas.
• Almacenamiento: Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 4 días.
• Preparación anticipada: Prepara la tabla completa, cúbrela con film transparente y refrigérala hasta con un día de antelación. Déjala a temperatura ambiente justo antes de que empiece la fiesta.
• Salsas y untables: Añade tus salsas, hummus, jaleas, mermeladas y miel favoritas.
• Evita el exceso de comida: debe verse abundante, pero sin desorden. Asegúrate de rellenarlo durante todo el evento.
• Evita las verduras cocidas: las verduras blandas y pastosas resultan poco atractivas en un plato. Puedes escaldar rápidamente las verduras crudas (hirviéndolas y sumergiéndolas en agua helada) para ablandarlas y que conserven su color brillante. También puedes servir verduras frescas o encurtidas.
• Evite los alimentos picantes: Algunas personas, y muchos niños, son sensibles a la comida picante y no se dan cuenta de que la han ingerido hasta que es demasiado tarde. Los alimentos o condimentos picantes se pueden servir aparte y etiquetarlos cuidadosamente.
• Apuesta por la variedad: Una variedad de colores, texturas y sabores hace que la tabla sea más interesante. Incorpora alimentos blandos, duros, crujientes, masticables, dulces y salados.

Variaciones de la tabla de embutidos

• Tabla de embutidos: Esta clásica tabla de embutidos incluye una variedad de carnes, quesos, frutas, verduras, frutos secos y patés. Es una bandeja de aperitivos versátil y elegante, perfecta para fiestas de todo tipo, catas de vino, noches de cine y mucho más.
• Tabla de quesos: Aprende cómo preparar una tabla de quesos, cuánto queso por persona y otros consejos para servir una selección que sea a la vez gourmet y visualmente atractiva.
• Tabla navideña: Para disfrutar al máximo de las fiestas, prepara tu propia tabla de embutidos navideña. Esta versión tiene forma de árbol de Navidad.
• Tabla de embutidos del Medio Oeste: Prueba mi tabla de charcutería del Medio Oeste con mis aperitivos favoritos de Wisconsin, como rollitos de jamón y pepinillos, mini bolitas de queso, salchicha de venado, salsa de eneldo y mermelada de pimiento rojo con queso crema.
• Tabla vegana: Una tabla de embutidos vegana ofrece todo el placer de una tradicional, con una vibrante mezcla de sabores, texturas y combinaciones creativas a base de plantas, por lo que incluso quienes no son veganos se convierten en fans.

Mirando hacia el futuro: Día de Acción de Gracias

Comparte una tabla de embutidos y quesos de Acción de Gracias para picar algo a media tarde antes de la comida principal.

¿Qué incluir en una tabla de embutidos y quesos para Halloween?

Elige una selección de carnes, quesos, frutas, frutos secos, mermeladas o jaleas, aperitivos, galletas saladas y dulces con temática de Halloween.

¿Cuál es la regla 3-3-3-3 para la charcutería?

La regla 3-3-3 garantiza una variedad de alimentos en tu tabla. Elige al menos 3 tipos de carne, 3 verduras, 3 frutas o hortalizas y 3 guarniciones de almidón para cada tabla de embutidos.