Cómo separar fácilmente las semillas de calabaza de la pulpa

Las semillas de calabaza, por sí solas, pueden ser increíblemente útiles: se pueden tostar y comer, usar en recetas o guardar para sembrar. Pero con demasiada frecuencia, la ardua tarea de separar las semillas de la pulpa viscosa nos lleva a desecharlas o simplemente a compostarlas.

Estamos aquí para ayudarte. Ya no tendrás que perder tiempo buscando entre las semillas de la calabaza. Tenemos dos métodos infalibles para extraerlas. Ambos son muy sencillos y no requieren conocimientos ni experiencia previa en cocina. Al final, serás un experto en calabazas y nunca más volverás a tirar las semillas.

Qué herramientas necesitarás

Por suerte, separar las semillas de la pulpa de calabaza no requiere mucho equipo. Y lo mejor de todo es que no se necesitan herramientas especiales, más allá de las que la mayoría de la gente ya tiene en su cocina.

Las herramientas que necesitas dependen del método que elijas. Para el método con agua, necesitarás un cuchillo para abrir la calabaza, una cuchara para extraer la pulpa y las semillas, dos recipientes grandes, agua y una toalla. Para el método seco, necesitarás un cuchillo para abrir la calabaza, una cuchara para extraer la pulpa y las semillas, una bandeja para hornear, un recipiente pequeño y papel de horno si lo deseas.

El método del agua

El método del agua es una forma fácil y rápida de separar las semillas de la calabaza. Es una excelente opción si planeas usar las semillas para sembrar en el futuro. Primero, debes vaciar la calabaza, retirando toda la pulpa y las semillas sueltas.

Una vez retiradas todas las vísceras y semillas, colócalas en un recipiente y añade agua. Llena el recipiente lo suficiente para cubrir todas las piezas, pero no tanto como para que se derrame por los bordes.

A continuación, remueva el contenido del recipiente con la mano o una cuchara. Esto ayudará a separar las semillas de la pulpa. Las semillas separadas flotarán en la superficie.

A continuación, usa un colador (o tu mano) para retirar las semillas separadas de la superficie. Repite el paso anterior si observas que aún quedan restos de pulpa adheridos a las semillas.

Una vez recogidas, coloca las semillas separadas en un recipiente y enjuágalas por última vez. Escurre el agua y deja que las semillas se sequen en una sola capa sobre un paño de cocina. (También puedes usar papel de cocina).

El método seco

El método en seco es otro de nuestros métodos preferidos para separar las semillas de calabaza de la pulpa. Es una mejor opción si piensas consumir las semillas en lugar de plantarlas. Para empezar, toma una bandeja grande para hornear y precalienta el horno a 200 °F (93 °C). Esta temperatura será suficiente para deshidratar las semillas, pero no tanto como para tostarlas.

Opcional: Cubre la bandeja de horno con papel vegetal. Así será más fácil limpiarla.

Coloca la pulpa y las semillas ya extraídas en la bandeja para hornear. Extiende todo de manera uniforme sobre la bandeja, procurando evitar que se formen montones o grumos de pulpa.

Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y programa un temporizador de 15 a 20 minutos. El tiempo puede variar según la cantidad de pulpa, pero este es un buen punto de partida. El objetivo es secar completamente el contenido hasta que esté quebradizo al tacto.

Una vez secas, retira la pulpa y las semillas del horno. Cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas, usa las manos para recoger y desmenuzar las semillas y la pulpa. Esto liberará las semillas.

Finalmente, separe completamente las semillas retirando cualquier resto de pulpa. Coloque las semillas en un recipiente limpio hasta que vaya a utilizarlas.

Recetas y usos de las semillas de calabaza

Hay muchas maneras de disfrutar las semillas de calabaza. La más sencilla es comerlas solas, después de tostarlas a la perfección en el horno a 150 grados Celsius, por supuesto. También puedes tostarlas en una freidora de aire si tienes poco tiempo o si preparas una cantidad pequeña. Y como la calabaza es sinónimo de otoño, ¿por qué no sazonar tus semillas con especias otoñales?

Además de tostarlas, las semillas de calabaza también sirven como un delicioso aderezo para la sopa de calabaza moscada. Incluso puedes convertir las semillas sobrantes en una exquisita mantequilla de semillas de calabaza. Si bien son más bien un manjar de temporada, las aplicaciones culinarias de las semillas de calabaza son infinitas.