Unos bollos suaves y esponjosos para el desayuno; si le añades pepitas de chocolate, el desayuno se convierte en magia
Hoy para el desayuno me superé a mí misma, preparé unas focaccias dulces que están absolutamente deliciosas.
El desayuno es sin duda la comida más importante del día, por lo que siempre debe prepararse de la mejor manera posible, disfrutando de algo dulce, quizás casero, que hará que todo sea aún más mágico.
De hecho, hace poco pensé en preparar unas focaccias dulces a base de chocolate con un sabor increíblemente bueno e inimitable.
Voy a revelar mi receta de bollos de chocolate.
Desde que aprendí a hacer scones con chispas de chocolate, debo admitir que no puedo vivir sin ellos. Una vez listos, quedan suaves y desmenuzables al instante, perfectos para mojar en leche caliente. En resumen, son preciosos y deliciosos, y se preparan con la siguiente receta:
- 400 g de harina
- 250 g de agua
- 60 g de azúcar
- 30 g de mantequilla
- 8 g de mantequilla descremada, una pizca de sal
Así es como preparo mis focaccias.
Sí, como ya explicamos, estas focaccias no solo son irresistibles, sino también increíblemente fáciles de preparar. Así que, comencemos de inmediato tomando los 30 g de mantequilla, que deberá dejarse fuera del refrigerador durante media hora para que se ablande y sea más fácil de manejar con las manos.
A continuación, coloca los ingredientes secos (harina y azúcar) en un bol lo suficientemente grande. Mientras tanto, calienta el agua ligeramente hasta que esté tibia, sin que llegue a estar caliente. Aquí es donde disolveremos los 7 gramos de levadura instantánea.
Ahora, vamos a trabajar la masa con nuestras manos. Con la mezcla de agua y levadura, combinamos todos los ingredientes y amasamos enérgicamente hasta obtener una masa suave y compacta. Una vez lista, añadimos las chispas de chocolate, que se integrarán perfectamente a la masa. Colocamos la masa en un bol, la cubrimos con film transparente y la dejamos levar durante unos 60 minutos.
Transcurrido el tiempo necesario, tomamos la masa y le damos forma de panecillos. Luego, añadimos una mezcla de agua y azúcar, que pincelamos sobre la superficie. Dejamos reposar los panecillos durante otros 5 minutos.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C (350 °F) con ventilador. Una vez caliente, hornea la focaccia durante unos 20 minutos, hasta que esté dorada. Después de hornearla, déjala enfriar un poco y sírvela aún caliente... ¡tu focaccia hará que el desayuno sea todo un éxito!
