La cervecería Depot abre sus puertas en el norte de Sídney
La cervecería Depot Brewery ha abierto oficialmente sus puertas en Artarmon, al norte de Sídney, con seis tanques de fermentación de 3000 litros que servirán cerveza lager, IPA y ediciones limitadas elaboradas en la propia cervecería.
Además, los clientes podrán disfrutar de un menú de estilo bistró preparado por el chef Will Baldwin, quien ha trabajado durante más de 15 años en establecimientos de Sídney y Londres, incluido el galardonado Bopp & Tone.
El local también ofrecerá vinos, además de cócteles elaborados con ginebra y vodka destilados en casa, que los clientes podrán disfrutar mientras ven eventos deportivos en las pantallas gigantes o mientras observan a sus hijos entretenerse en el parque infantil.
Depot Brewery es el hermano mayor de Buckle Cafe & Distillery, un local convenientemente ubicado justo al lado. El equipo explicó que, mientras que Buckle ofrece a sus clientes una experiencia más tradicional de cafetería, con una amplia carta de bebidas y comidas pensada para disfrutar desde la mañana hasta la noche, Depot Brewery es su contraparte más informal.
El gerente del bar Depot, Campbell Starrett, dijo: “Cuando concebimos Buckle y Depot, sabíamos que queríamos dos locales que pudieran ofrecer a los clientes algo completamente diferente y a la vez complementario.
Mientras que Buckle se inspira en la cultura clásica de los cafés australianos, Depot se inclina más hacia la cultura de los pubs australianos. Hemos amueblado el espacio con una combinación de mesas de bar y de comedor para atender tanto a los clientes que quieren tomar algo rápido con los amigos como a los que prefieren sentarse a charlar un rato.
Los galardonados cerveceros Ady Fitter e Ian Roxburgh están aplicando su experiencia a la carta de cervezas de barril, que incluirá una variedad de cervezas como una lager "Ultra Crisp" de graduación media, una ale "Pacific Pale" afrutada, una "IPA" fuerte pero equilibrada, además de otros nueve grifos que irán rotando.
El nombre de Depot Brewery es un homenaje al histórico depósito municipal contiguo al edificio en Artarmon. Cradle Design se encargó de revitalizar el espacio sin perder su esencia, combinando una elegante barra con elementos de diseño industrial como ladrillo visto y vigas a la vista.
La cervecería y el bar están ubicados en 1 Frederick St, Artarmon, y abrirán de 12:00 a 22:00 de lunes a jueves, de 12:00 a 23:00 los viernes y sábados, y de 12:00 a 21:00 los domingos. La cocina estará abierta de 12:00 a 20:30 todos los días.
