Una nueva serie de viajes y cocina pone de relieve la escena gastronómica de Irlanda
¿Cansado de Netflix? Prueba algo más cercano... Una nueva serie de vídeos originales pondrá de relieve la extraordinaria escena gastronómica, artesanal y musical de Irlanda: una cita ineludible para cualquier persona interesada en los productores, creativos y demás artistas irlandeses.
Leviathan, una serie de nueve episodios sobre viajes y cocina, celebra la vibrante cultura creativa del país, mostrando las historias de recolectores de alimentos silvestres, artesanos, agricultores orgánicos y músicos.
Producida de forma independiente por BYOC Films y dirigida por el chef, músico y fotoperiodista James Gabriel Martin, Leviathan explora las profundas conexiones entre la herencia, las tradiciones y la sostenibilidad de Irlanda.
La serie se estrena esta primavera, y su primer episodio destaca la ahumadería Woodcock en West Cork.
Ahumadero de becadas en West Cork
En Woodcock Smokery, Sally-Ferns Barnes, un referente en prácticas alimentarias sostenibles, comparte su experiencia en la conservación de pescado salvaje.
Con una postura firme e inquebrantable a favor de la sostenibilidad, Sally Barnes se ha ganado el respeto de algunos de los mejores productores y chefs de la industria alimentaria, tanto a nivel nacional como internacional.
Los episodios posteriores presentan a inspiradores creadores irlandeses, entre ellos:
- La asociación Irish Seed Savers, del condado de Clare, custodia las variedades tradicionales de manzanas de Irlanda y su banco de semillas, que preserva semillas de hortalizas raras para las generaciones futuras.
- Fermoyle Pottery: Un equipo formado por un matrimonio (Stephen O'Connell y Alexis Bowman) elabora impresionantes piezas de cerámica en el condado de Kerry utilizando materiales locales como polvo de pizarra y ceniza de madera.
- Forage & Find – Kevin O'Connell, que recolecta plantas silvestres por todo el condado de Cork, da vida a las plantas silvestres con recetas que conectan las tradiciones ancestrales con las cocinas modernas.
