El nuevo asesino de piedra y madera
Stone & Wood ha ido "contra la corriente" al lanzar una Imperial Berliner Weisse con frambuesas, como parte de la nueva gama de edición limitada Counter Culture de esta cervecería independiente.
Es una auténtica joya: esa es nuestra opinión sobre la nueva Imperial Berliner Weisse con frambuesas que acabamos de lanzar, como parte de nuestra gama de edición limitada Counter Culture.
Sin complejos y nada sutil, Killer Kween presenta un color rosa intenso con un cuerpo turbio, gracias a la gran cantidad de frambuesas añadidas, acompañado de una espuma blanca y esponjosa que se disipa con el tiempo.
Tan exquisita en aromas como en apariencia, inmediatamente se perciben aromas frescos de frambuesa y fruta ácida, seguidos de intensos sabores a frambuesa con una acidez marcada. Junto al trigo australiano y las maltas pálidas, la cerveza contiene lúpulo Tettnang y levadura saison belga, una cepa que aporta aromas complejos y ligeramente especiados, además de un suave toque afrutado. Si a esto le sumamos una ligera efervescencia y un 7,6% de alcohol, el resultado es un final refrescante y sumamente equilibrado.
Para conseguir una acidez deliciosa, se utilizó la cepa Lactobacillus plantarum en la fermentación primaria, que alcanzó los 28 grados, y en la fermentación secundaria, que duró dos semanas; en esta última etapa, se añadieron 1,2 toneladas de frambuesas.
Con un nombre y una naturaleza que inspiran, elegimos «Killer Kween» porque creemos que la palabra «imperial» tiene un aire majestuoso. Esto, junto con el estreno de la película Bohemian Rhapsody, que coincidió con la concepción de esta cerveza, fue la inspiración para el nombre. Si bien teníamos presente a Freddie Mercury, fue la idea de crear un personaje femenino fuerte lo que, para nosotros, dio vida a este estilo de cerveza. Killer Kween es una majestuosidad matriarcal moderna, con un toque urbano y referencias culturales.
Al igual que todas las cervezas de edición limitada de la gama Counter Culture, Killer Kween se venderá en paquetes de dos latas de 500 ml en línea, así como en tiendas especializadas y de barril en nuestra fábrica de cerveza en Byron Bay, aunque en cantidades limitadas. Después de ocho semanas, Killer Kween dará paso a otra cerveza de Counter Culture y desaparecerá.
