Galletas saladas con parmesano y tomillo
Receta de galletas saladas con parmesano y tomillo. Tienen un sabor delicioso, son crujientes y resultan un acierto al servir quesos y embutidos.
Si tienes invitados a una cena especial y en lugar de un postre dulce has optado por una pequeña selección de quesos selectos, te recomiendo preparar unas galletas caseras. Son deliciosas y fáciles de preparar con antelación. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras, ya sea para un bocado o para untar con queso y otros manjares.
Las galletas saladas con tomillo y parmesano también son un buen aperitivo, perfectas para acompañar una buena copa de vino o un cóctel, para bufés y todo tipo de reuniones.
Tiempo de trabajo: 30 minutos.
Cantidad: 50 unidades.
Congelable Sí
Galletas saladas con parmesano y tomillo
45 minutos.
30 minutos.
1-2 semanas
Y
50 unidades.
mientras cocino
125 g de harina de trigo
50 g de harina integral
1 cucharada de tomillo fresco
1 pizca de pimienta recién molida
1 pizca de sal en escamas
125 g de mantequilla
125 g de parmesano
1 huevo batido
En un bol, mezcla la harina, el tomillo, la sal y la pimienta recién molida. Incorpora la mantequilla desmenuzada y mezcla hasta obtener una consistencia similar a la del queso parmesano rallado. Espolvorea queso parmesano recién rallado sobre la mezcla y revuelve bien. Agrega el huevo y mezcla bien.
Forme con la masa una varilla oblonga de 4-5 cm de circunferencia y envuélvala en film transparente. Refrigérela durante al menos 1 hora.
Corta las galletas en rodajas de 5 mm de grosor y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 12-14 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
Déjelos enfriar sobre una rejilla durante media hora. Estarán más crujientes después de 30-45 minutos, cuando estén ligeramente cuajados. Luego sírvalos.
