Pasta con cebolla francesa en una sola olla
Quizás conozcas la sopa de cebolla francesa, y esta pasta con cebolla francesa, preparada en una sola olla, es una deliciosa variante de ese plato. Un plato de pasta con cebollas suaves y caramelizadas, salsa cremosa de queso y un sabor exquisito.
La pasta con cebolla francesa, preparada en una sola olla, es un plato ideal para el día a día, fácil y rápido de preparar, además de muy económico. La clásica sopa de cebolla francesa se sirve con pan de queso, pero en esta receta le añado queso para suavizar la salsa, logrando una textura cremosa y un plato reconfortante y esponjoso.
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Tiempo de trabajo: 30 minutos.
Número de personas: 4.
Pasta con cebolla francesa en una sola olla
60 minutos.
30 minutos.
4 personas.
mientras cocino
4 cebollas, cortadas por la mitad y en rodajas finas
3 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharadita de tomillo seco
1 dl de vino blanco
400 g de pasta
8 dl de caldo de verduras
1 dl de nata para montar
1 cucharada de vinagre balsámico
175 g de Emmental o Gruyère, rallado grueso
1 puñado de perejil de hoja ancha, finamente picado
15 g de mantequilla, para freír
1 cucharada de aceite de oliva, para freír
sal y pimienta recién molida
Coloca las cebollas en una sartén con el aceite y la mantequilla y sofríelas a fuego medio-bajo durante 30 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén blandas, dulces y ligeramente caramelizadas.
Añade el ajo, el tomillo, el vino blanco, la pasta, el caldo de verduras y la nata para montar. Remueve bien durante 5 minutos. Tapa y deja que hierva.
Cocina durante unos 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Sazona con sal, pimienta recién molida y vinagre balsámico. Incorpora el queso rallado y remueve bien hasta que se derrita y la salsa quede suave.
Sírvalo inmediatamente con una pizca de perejil de hoja ancha y pimienta recién molida.
