Helado de café en un solo paso sin necesidad de heladera
Casi me da vergüenza lo fácil que es, pero, como comprobarás, aunque es sencillo de preparar, su sabor es profundo, complejo y absolutamente irresistible.
Así es como funciona: no hace falta preparar natillas ni usar una heladera. Se puede servir con salsa de chocolate (y yo suelo hacerlo), pero mi forma favorita de comerlo es aplastándolo dentro de pequeños brioches, como panecillos dulces para hamburguesas, al estilo del sur de Italia. Por suerte, vivo cerca de una cafetería italiana que me los vende, pero también estoy buscando diligentemente dónde comprarlos por internet.
Quizás no sea necesario añadir esto, pero, como medida de seguridad, permítanme recordarles que 1 cucharada en la cocina equivale a una medida exacta de 15 ml; mi café expreso instantáneo viene con una cucharadita de 5 ml en su interior, así que, si les sirve de ayuda, utilicen 6 de esas para asegurarse de añadir la cantidad correcta.
300 mililitros de crema doble
175 gramos de leche condensada
2 cucharadas de café expreso instantáneo en polvo
2 cucharadas de licor de espresso
1¼ tazas de crema espesa
⅔ taza de leche condensada azucarada
2 cucharadas de café expreso instantáneo en polvo
2 cucharadas de licor de espresso
Método
Bate todos los ingredientes hasta que se formen picos suaves y obtendrás una mezcla ligera y esponjosa de color café con leche. Luego, llena dos recipientes herméticos de 500 ml (o 1 pinta) y congela durante 6 horas o toda la noche. Sirve directamente del congelador. (Si usas crema de leche o nata para montar, bate primero la nata en un bol hasta que forme picos suaves, luego incorpora los demás ingredientes y continúa batiendo hasta que espese).
información adicional
PREPARACIÓN ANTICIPADA: Se recomienda consumirlo en el plazo de una semana, pero se puede conservar hasta un mes en el congelador.
