Así es como se elige la salsa adecuada para cada tipo de pasta
Cuando te apetece un delicioso plato de pasta, es importante saber qué salsa combina mejor con cada tipo de pasta. Al fin y al cabo, la pasta fina requiere una salsa diferente a la de la pasta hueca. Esta práctica guía es imprescindible en la cocina de todo amante de la pasta.
Así como cada olla tiene su tapa, cada pasta merece la salsa perfecta. Claro que existen infinidad de tipos de pasta. Por eso, utilizamos tres reglas de oro para determinar qué salsa combina mejor con tu tipo de pasta:
- Con pasta más gruesa y consistente, sírvala con una salsa de carne abundante.
- La pasta fina está deliciosa con una salsa ligera a base de aceite o tomate.
- Combina la pasta hueca con una salsa que contenga muchos trozos: de verduras y carne.
Esta es la mejor salsa para tu pasta.
- Los tagliatelle, un tipo de pasta ancha, combinan a la perfección con una salsa de carne rica como la boloñesa o una salsa ligera con mariscos.
- La pasta corta acanalada, como los penne rigate, se sirve con una salsa abundante de verduras y pescado o carne. Gracias a sus estrías, la salsa se adhiere a la pasta.
- Las pastas finas como los espaguetis y los linguini quedan mejor con una salsa ligera a base de aceite: un pesto, por ejemplo.
- La pasta más fina, los capellini, combina bien con una salsa de tomate ligera, una salsa de queso o una salsa a base de caldo de marisco.
- La pasta corta como la farfalle es ideal para una ensalada de pasta. Se puede mezclar fácilmente con otros ingredientes sin que se rompa.
- Lo mejor es servir ragú u otra salsa roja con conchas de pasta.
- Los orecchiette se sirven con salsas a base de verduras.
- El orzo está delicioso combinado con salsas a base de caldo.
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