Pollo español con chorizo y patatas
Aunque me encanta tener una sartén hirviendo a fuego lento en la estufa, a menudo siento que la forma más sencilla de alimentar a la gente es usando el horno. Cuando estoy agobiada, creo firmemente que hornear en una bandeja es la opción más segura. Disfruta de la facilidad del horno: simplemente metes todo dentro y listo. Creo que me tomaría la molestia de añadir una ensalada verde, pero, aparte de eso, puedes relajarte y disfrutar de la fiesta.
2 cucharadas de aceite de oliva
12 muslos de pollo con piel y hueso
750 gramos de chorizo (entero si es pequeño o cortado en trozos de 4 cm / 1½ pulgadas si es de tamaño normal)
1 kilogramo de patatas nuevas (cortadas por la mitad)
2 cebollas rojas (peladas y picadas gruesas)
2 cucharaditas de orégano seco
ralladura de 1 naranja
2 cucharadas de aceite de oliva
1¾ libras de chorizo (entero si es pequeño o cortado en trozos de 4 cm / 1½ pulgadas si es de tamaño normal)
2¼ libras de papas nuevas (cortadas por la mitad)
2 cebollas rojas (peladas y picadas gruesas)
2 cucharaditas de orégano seco
ralladura de 1 naranja
Método
Precalienta el horno a 220 °C/200 °C con ventilador/gas marca 7/425 °F. Vierte una cucharada de aceite en el fondo de dos bandejas para hornear poco profundas. Unta la piel del pollo con el aceite y luego colócalo con la piel hacia arriba; pon seis piezas en cada bandeja.
Reparte los chorizos y las patatas nuevas entre las dos latas. Espolvorea la cebolla y el orégano por encima y ralla la cáscara de naranja sobre el contenido de ambas latas.
Cocine durante 1 hora, pero después de 30 minutos, cambie la bandeja superior por la inferior en el horno y rocíe el contenido con los jugos de color naranja.
información adicional
PREPARACIÓN ANTICIPADA / ALMACENAMIENTO: Las sobras deben refrigerarse dentro de las 2 horas posteriores a su preparación y se conservarán en el refrigerador hasta por 3 días. Consumir frío o recalentar porciones individuales en el microondas hasta que estén bien calientes.
