Pollo al wok con limón, miel y jengibre
El pollo al wok con limón, miel y jengibre es una excelente manera de incorporar muchas verduras a tu dieta. Puedes variar los ingredientes a tu gusto, así que usa las verduras que más te gusten o que tengas en la nevera. Al cocinar en wok, el calor es fundamental para que los ingredientes se mantengan jugosos.
Ingredientes · Raciones 4
- 500 g de pechuga de pollo
- 500 g de filete de pollo
- 200 g de guisantes tirabeques
- 1 manojo de cebolletas
- 0,5 stk squash
- 1 limón
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jengibre
- 2 cucharadas de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas de agua
Método · 25 min
- Corta el pollo en rodajas o tiras finas. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
- Limpia y corta los guisantes chinos por la mitad y la cebolleta en trozos grandes. Pica finamente un poco de cebolleta para decorar. Primero corta la calabaza por la mitad a lo largo y luego en rodajas uniformes.
- Mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, la miel, el jengibre y el caldo. Agrega la maicena y el agua y mezcla con la salsa de limón.
- Calienta un poco de aceite en un wok o sartén. Fríe la carne rápidamente a fuego alto, preferiblemente en dos tandas, y luego pásala a un plato.
- Calienta de nuevo el wok, añade un poco de aceite, la calabaza, las cebolletas y los guisantes. Sofríe rápidamente, removiendo, hasta que las verduras estén apenas tiernas.
- Vuelve a poner la carne en la sartén y vierte la salsa por encima. Deja que hierva sin dejar de remover. Espolvorea con cebolletas picadas finamente y una pizca de chile seco triturado.
