Puedes congelar la mantequilla de cacahuete, pero hay un inconveniente
La mantequilla de cacahuete es uno de esos ingredientes que siempre conviene tener a mano, ya que se puede usar de muchas maneras, desde galletas hasta salsas saladas.
Para empezar, nunca debes congelar un frasco de mantequilla de cacahuete sin abrir, sobre todo si es de vidrio. Esto se debe a que la mantequilla de cacahuete se expande al congelarse, pero en un frasco cerrado no tiene espacio para expandirse. Por lo tanto, existe la posibilidad de que la presión provoque que el frasco se rompa, creando un gran desastre. Además, mucha gente comete el error de guardar la mantequilla de cacahuete en el congelador durante demasiado tiempo. Si bien el congelador puede prolongar su vida útil, no se conservará indefinidamente. Después de unos seis meses en el congelador, la mantequilla de cacahuete comenzará a perder su sabor y podría sufrir quemaduras por congelación.
Si bien puedes congelar la mantequilla de cacahuete en su envase original, debes quitar la tapa y dejarla congelar solo con film transparente. Una vez congelada, puedes volver a taparla sin preocuparte de que se rompa. Otra opción es colocar la mantequilla de cacahuete en bolsas para congelar y aplanarlas para guardarla más fácilmente.
Cómo descongelar correctamente la mantequilla de cacahuete congelada
Cuando vayas a usar tu mantequilla de cacahuete congelada, puedes descongelarla en el refrigerador o a temperatura ambiente. En el refrigerador, necesitará al menos 24 horas para descongelarse por completo, sobre todo si se trata de una gran cantidad. A temperatura ambiente, tardará aproximadamente la mitad, pero asegúrate de que la mantequilla de cacahuete que estás descongelando se pueda dejar a temperatura ambiente sin riesgo.
Sin embargo, si lleva tiempo almacenada, conviene comprobar su color y consistencia para asegurarse de que no se haya echado a perder antes de consumirla. La mantequilla de cacahuete congelada tampoco debe descongelarse rápidamente, ya que esto puede afectar a su consistencia. Por lo tanto, si sabe que la va a necesitar, planifique con antelación para que tenga tiempo suficiente para descongelarse gradualmente.
Además, la mantequilla de cacahuete natural tiende a separarse, y el aceite puede ser difícil de incorporar si no se mezcla bien antes de congelarla. Al congelar y descongelar mantequilla de cacahuete natural, asegúrese de removerla con frecuencia para evitar que se separe y conservar su textura suave. Por eso, congelarla en pequeñas cantidades suele ser la mejor opción, ya que permite sacar y descongelar solo lo que se necesita, y las porciones más pequeñas se descongelarán más rápido que un tarro entero.
