Los sencillos consejos de Gordon Ramsay para preparar mejores hamburguesas con queso
En cuanto a la preparación, las hamburguesas con queso son bastante sencillas. Toma la carne cocida, cúbrela con el queso de tu preferencia y colócala entre dos rebanadas de pan. Puedes añadir ingredientes como lechuga, tomate o un chorrito de kétchup. También puedes tostar el pan o dejarlo fresco y blando.
Claro, si fueras un chef profesional, probablemente no te conformarías con este enfoque tan simple. Quizás querrías optimizar y mejorar la receta, prestando más atención a los pequeños detalles que pueden marcar la diferencia. Esto es precisamente lo que hizo el famoso chef, autor de libros de cocina y presentador de televisión Gordon Ramsay con sus hamburguesas con queso en un video de YouTube. ¿Su principal consejo para mejorar tu hamburguesa? Derretir el queso en una sartén primero.
Esto puede parecer contrario a todo lo que has aprendido sobre cómo preparar una hamburguesa. Pero, al derretir el queso previamente, se carameliza y adquiere un sabor aún más intenso. Además, se consigue un contraste de texturas adicional, ya que se obtiene esa textura cremosa característica junto con trocitos crujientes y burbujeantes que resultan del contacto con el calor directo. Solo tienes que colocar una rebanada en la sartén con un poco de sal y observar cómo se transforma el queso.
Preparando tu hamburguesa de inspiración profesional
Si bien este truco, aunque sencillo, supone una mejora considerable por sí solo, lo que sigue en la hamburguesa de Gordon Ramsay es realmente revolucionario: coloca la base del pan con el lado cortado hacia abajo sobre la rebanada. Con un ligero movimiento, Ramsay hace circular el pan, lo que ayuda a absorber el queso. Al retirarlo de la sartén, el pan está completamente cubierto de este queso caramelizado y perfectamente derretido.
A partir de ahí, puedes colocar la carne picada y la parte superior del pan para disfrutar de una hamburguesa totalmente nueva sin añadir ningún ingrediente. Puedes combinar fácilmente este consejo profesional con un truco para conseguir hamburguesas de carne picada más tiernas, o incluso optar por una hamburguesa vegetariana más ligera. Pero tanto si eliges queso americano como cheddar, te garantizamos una experiencia de hamburguesa con queso deliciosa, crujiente y con un sabor exquisito siguiendo el sencillo consejo de Ramsay.
