El mejor tipo de pescado para preparar palitos de pescado caseros crujientes
Dado que los palitos de pescado, al igual que las papas fritas, se suelen comer con la mano, no querrás que se deshagan al primer bocado. Este es un aspecto importante a considerar si preparas palitos de pescado caseros.
Para ello, si vas a preparar palitos de pescado caseros, elige un pescado que se deshaga con menos facilidad, como el bacalao, el abadejo o el eglefino. El pez espada es otra opción firme que vale la pena considerar, ya que no se deshace fácilmente. Otras buenas alternativas son el bagre y la tilapia.
También cabe mencionar que ciertos ingredientes, como el rebozado de los palitos de pescado, ayudan a evitar que se rompan, ya que mantienen el pescado unido. Sin embargo, si tu objetivo es preparar unos palitos de pescado que compitan con los mejores que se venden en las tiendas, usar un pescado casi irrompible es la mejor garantía para evitar que se rompan.
Otros pescados que puedes probar para hacer palitos de pescado caseros
Si bien las marcas de pescado congelado como Gorton's Seafood se especializan en ciertos tipos de pescado (abadejo, abadejo, bacalao y tilapia en este caso), no hay ninguna regla que obligue a usar solo esos tipos si se preparan palitos de pescado en casa. Esto es especialmente cierto si se desea probar pescados con sabores diferentes a los que se suelen encontrar en los palitos comprados en la tienda.
Una vez más, siempre debes buscar pescado que no se deshaga fácilmente al freírlo. Por ejemplo, el salmón es ideal para preparar palitos de pescado y funciona bien como sustituto del pescado blanco, siempre que se prepare correctamente y se eviten los errores comunes al cocinar pescado. Si se deshace, considéralo una señal de que está demasiado cocido, no de que hayas elegido el pescado equivocado. El mahi mahi es otro pescado que funciona bien en este caso. No se caracteriza por desmoronarse fácilmente, ni siquiera al asarlo a la parrilla. Y gracias al rebozado de huevo y pan rallado, es menos probable que se deshaga durante la cocción, lo que lo convierte en otra excelente opción para preparar palitos de pescado.
Finalmente, aunque muchos solo piensen en el atún en relación con los sándwiches, la realidad es que este pescado, tu favorito para sándwiches, también queda delicioso en palitos de pescado fritos. Esta es una excelente opción si se te antoja la comida reconfortante de tu infancia, pero quieres probarla de una manera diferente. ¿Quién sabe? Quizás incluso combines ambas recetas y prepares un sándwich de palitos de atún fritos con tus creaciones culinarias. Al fin y al cabo, un amante del atún puede soñar.
