Los sándwiches de tomate saben mejor con este toque picante
Si creciste como yo, donde el verano significaba tomates frescos, a veces recién cosechados del huerto o comprados en el mercado local, un sándwich de tomate puede traerte muchísimos recuerdos. Si no, te espera un nuevo tentempié favorito para media mañana o tarde.
Los jalapeños encurtidos realzan el sabor de tu sándwich de tomate. Puedes encontrarlos en lata o frasco en tu supermercado habitual. Son ideales para todo tipo de preparaciones, desde frijoles horneados con un toque picante hasta ensalada de papa, incluso aprovechando su líquido en algunos casos. Añade unas rodajas a tu sándwich de tomate y tendrás una versión sofisticada de ese delicioso y nostálgico platillo del mediodía.
El ligero toque picante y la acidez de los jalapeños encurtidos, combinados con la dulzura de los tomates frescos y el sabor sabroso de la mayonesa, hacen que este sándwich sea mucho más vibrante y sabroso. Para realzar aún más su sabor, usa pan recién horneado: el pan de masa madre o el brioche combinan muy bien con los demás ingredientes. Pero no solo los jalapeños encurtidos maridan bien con este sándwich de tomate. Veamos otras tres combinaciones que puedes probar.
Otros ingredientes para acompañar los jalapeños encurtidos en tu sándwich de tomate
Este primer ingrediente para tu sándwich de tomate con jalapeños encurtidos le dará ese toque umami que tanto necesita. El ajo le aportará los cuatro pilares del sabor: umami, ácido, salado y dulce. Lo mejor es que asar ajo es muy fácil. Toma una cabeza de ajo, corta la parte superior para exponer los dientes, rocíala con aceite de oliva y hornéala a 200 grados Celsius durante 40 a 60 minutos. Deja enfriar unos minutos y luego exprime los dientes dorados y pegajosos sobre el pan. Prepara tu sándwich con los tomates, la mayonesa y los jalapeños encurtidos, ¡y a disfrutar!
Podrías añadirle albahaca fresca a tu sándwich para darle más sabor, pero ¿por qué no usar pesto de albahaca para darle un toque especial? Puedes encontrar pesto de albahaca ya preparado en cualquier supermercado. Un frasco de pesto es una buena opción, muy fácil de usar, que combina a la perfección con los jalapeños encurtidos. Simplemente úntalo en una rebanada de pan.
Si los jalapeños encurtidos no te aportan el sabor ácido y dulce suficiente, este ingrediente sí que lo hará: vinagre balsámico. Eso sí, asegúrate de usar un vinagre balsámico de buena calidad. Rocía un poco sobre los tomates y los jalapeños encurtidos. Evita rociarlo sobre el pan, ya que lo ablandará y arruinará todo el sándwich.
