Por qué conviene cocinar la pasta directamente en la salsa en lugar de en agua

La única desventaja de esa pasta arrabbiata improvisada es que aún puede ser un poco desordenada, con salpicaduras de salsa y varias sartenes funcionando al mismo tiempo. Las cenas entre semana suelen ser el reino de los platos de una sola olla, no solo porque se cocinan rápido, sino también porque se limpian rápido, ya que lavar los platos después puede llevar tanto tiempo como la propia cocción, pero con la parte buena de la comida ya terminada. Por supuesto, la pasta sigue valiendo la pena, pero ¿y si te dijéramos que, cuando se trata de limpiar, hay una manera de disfrutar de la pasta sin remordimientos?

Cocina la pasta directamente en la salsa para ahorrar tiempo y facilitar la limpieza.

Quizás ya sepas que debes usar el agua de cocción de la pasta para espesar la salsa, pero puedes ir un paso más allá y cocinar la pasta directamente en la salsa, como recomienda Epicurious. No tendrás que esperar a que hierva el agua, ni usar una olla o colador aparte; la salsa que ya tenías pensado preparar se encarga de todo, y aun así obtendrás una pasta perfecta con una salsa rica y cremosa. Además, America's Test Kitchen afirma que cocinar la pasta en la salsa, en lugar de simplemente mezclarla, le dará más sabor directamente.

Hay algunas precauciones que debes tomar antes de poner tu pasta en una olla de Prego. Lifehacker advierte que la mayoría de las salsas envasadas son demasiado espesas para cocinar la pasta directamente en ellas; la falta de agua hará que la pasta quede cruda y la salsa demasiado pastosa. Lo mejor es seguir el ejemplo de Martha Stewart y usar una receta diseñada específicamente para cocinar en una sola olla, pero también puedes convertir tu salsa envasada en un buen medio para cocinar pasta diluyéndola con un poco de caldo (según All Recipes). Combina esto con todos nuestros otros trucos para cocinar pasta y no solo prepararás la mejor pasta que hayas hecho jamás, sino también la más fácil.