Spicy Peanut Butter Ramen Noodles
Consideren esto más como un anuncio de servicio público que como una receta, porque esta idea ciertamente no es nueva.
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural (0,25 $)
- 1 cucharada de salsa de chile y ajo* ($0.13)
- 1 cucharada de salsa de soja (0,06 $)
- 1 cucharada de azúcar moreno (0,04 $)
- 1 paquete de 85 g de fideos instantáneos (sin condimentos) ($0.25)
- 1 cebolla verde, en rodajas ($0.10)
- En un bol, mezcla la mantequilla de cacahuete, la salsa de chile y ajo, la salsa de soja y el azúcar moreno hasta obtener una pasta homogénea.
- Calienta una olla pequeña con agua a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierva, toma ¼ de taza del agua y mézclala con la pasta de cacahuete y chile hasta que se forme una salsa suave y fácil de verter.
- Añade los fideos ramen (sin el paquete de condimentos) al agua hirviendo y cuécelos durante 2-3 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Escurre los fideos y vuelve a colocarlos en la olla con el fuego apagado. Vierte la salsa de cacahuete por encima y mezcla bien. Decora con cebolleta picada y sirve inmediatamente.
Pero si no sabías que añadir mantequilla de cacahuete a tus fideos ramen instantáneos es una idea que definitivamente tienes que probar. Me encanta darle un toque especial a los fideos ramen, ¡y estos fideos ramen picantes con mantequilla de cacahuete son probablemente mis favoritos hasta ahora!
Son súper rápidos, saciantes y se pueden personalizar de mil maneras. ¡Así que déjame mostrarte lo básico y luego podrás darles tu toque personal!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. No estoy seguro de a quién atribuir esta brillante idea, pero añadir una cucharada de mantequilla de cacahuete a los fideos instantáneos probablemente sea una versión simplificada de los fideos Dan Dan, un plato picante de fideos chinos que combina chiles de Sichuan, pasta de sésamo y cacahuetes.
La combinación de chile y cacahuete lleva existiendo desde hace muchísimo tiempo, ¡y con razón! Es absolutamente adictiva.
Puedes consultar un par de recetas auténticas de fideos Dan Dan aquí: Omnivores Cookbook o The Woks of Life.
¿Qué tipo de mantequilla de cacahuete usar?
Recomiendo encarecidamente usar mantequilla de cacahuete natural, es decir, hecha solo con cacahuetes molidos y quizás un poco de sal, sin azúcar ni aceites añadidos. El sabor a cacahuete es mucho más intenso con este tipo de mantequilla que con las variedades más procesadas y con alto contenido de azúcar.
Si no tienes mantequilla de cacahuete natural, es posible que tengas que reducir la cantidad de azúcar moreno que aparece en la receta a continuación para compensar el azúcar que ya contiene la mantequilla de cacahuete. ¿Puedo hacerla sin picante?
La salsa de chile y ajo no solo aporta picante, sino también ajo y acidez, que completan el sabor. Por lo tanto, para una versión menos picante de esta receta, puedes añadir estos ingredientes por separado, preparando algo similar a este aderezo de cacahuete y lima.
¿Qué más puedo añadir a mis fideos ramen con mantequilla de cacahuete? Puedes añadir todo tipo de proteínas o verduras a tus fideos ramen picantes con mantequilla de cacahuete para que cada vez sean una experiencia nueva e interesante.
Aquí tienes algunas ideas:
- Satay de pollo tailandés
- pimiento rojo
- Espinaca
- Cal
- Tofu al horno
- cebolla roja
- Zanahoria rallada
- Camarones a la parrilla
- guisantes de nieve
- Edamame
- Semillas de sésamo
¿Necesito el sobrecito de condimento para ramen? La receta que aparece a continuación está diseñada para prepararse sin el sobrecito de condimento que viene con el ramen.
Si prefieres usar el sobre de condimentos, deberás omitir la salsa de soja, que añade sal a los fideos ramen en lugar del sobre de condimentos.
Información nutricional
Cómo preparar fideos ramen picantes con mantequilla de cacahuete: fotos paso a paso. Comience mezclando 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural, 1 cucharada de salsa de chile y ajo (o sriracha), 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar moreno hasta formar una pasta suave.
Así luce la botella de salsa de chile y ajo, por si quieres buscarla en la tienda. La puedes encontrar en la mayoría de los supermercados grandes, en la sección de productos internacionales.
Si no lo encuentras, puedes usar sriracha. Pon a hervir una olla pequeña con agua a fuego alto para el ramen.
Una vez que empiece a hervir, añade ¼ de taza del agua hirviendo a la pasta de cacahuete y chile, revolviendo hasta obtener una salsa suave y líquida. Luego, agrega los fideos instantáneos (sin el sobre de condimento) al agua hirviendo y cuécelos durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernos.
Escurre los fideos cocidos y vuelve a colocarlos en la olla con el fuego apagado. Vierte la salsa de cacahuete sobre los fideos y remueve para mezclar.
Estos fideos están mucho mejor si se sirven inmediatamente, ¡así que no los dejes reposar! Añádeles cebolleta picada por encima y ¡a disfrutar!
