Estrellas de macadamia dorada
Estrellas doradas de macadamia, bañadas en chocolate blanco y decoradas con nueces, son una delicia en cualquier bandeja de galletas. Una receta navideña del famoso chef Johann Lafer.
Ingredientes · Raciones For approximately 30 pieces
- 250 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 375 g de harina
- 200 g de nueces de macadamia saladas
- una pizca de sal
- 1 huevo (tamaño M)
- 1 cucharada de miel líquida
- 1/2 cucharadita de canela
- Cobertura de chocolate blanco
- Mini estrellas doradas o polvo de oro
Método · 1 h 12 min
- Corta la mantequilla en dados y amásala junto con el azúcar, el huevo, la harina y la sal hasta formar una masa suave. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante aproximadamente 1 hora.
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Trocea las nueces de macadamia, mézclalas con miel y canela, y extiéndelas uniformemente sobre papel de horno. Carameliza las nueces en el horno precalentado, en la rejilla central, durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén doradas. Remueve de vez en cuando con una espátula. Deja enfriar.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de unos 3-5 mm. Corta las galletas con un cortador en forma de estrella (de unos 5-6 cm de diámetro) y colócalas una al lado de la otra en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Hornea las galletas en el horno precalentado, en la rejilla central, durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas. Retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja.
- Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría. Unta las galletas con una brocha de repostería, espolvorea con las nueces caramelizadas y, si lo deseas, con chispas doradas en forma de estrella. Deja que el chocolate se endurezca. Si quieres, espolvorea con polvo dorado.
Para aproximadamente 30 piezas
- 250 g
Manteca
- 150 g
Zucker
- 375 g
Harina
- 200 g
Sal
Para aproximadamente 30 piezas
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3-5 mm. Corta las galletas con un cortador en forma de estrella (de aproximadamente 5-6 cm de diámetro) y colócalas una al lado de la otra en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Coloca las galletas en el horno precalentado, en la rejilla central, y hornea durante unos 10-12 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas y déjalas enfriar sobre la bandeja.
