Los fideos picantes y el chaat de Gokul Sweets me transportan a la India
Para mí, de niño, en Nueva Delhi, comprar pani puri en un puesto callejero era un ritual de fin de semana. Llenar mis mejillas con esas crujientes conchas rellenas de patatas especiadas, chutneys y agua de tamarindo es un recuerdo imborrable de Delhi, y uno que vuelve a mi mente en Gokul Sweets, en Decatur.
Qué pedir
- Abundan las delicias del norte de la India, pero la enorme dosa del sur de la India es la envidia del comedor. Esta crepe crujiente y doblada se sirve con estofado de lentejas y chutney de coco.
- El gobi manchurian, un clásico indo-chino picante de coliflor frita rebozada en salsa de soja, ajo y jengibre, combina especialmente bien con una Limca fría, un refresco con sabor a limón y lima.
- Los bhaturas, panes fritos, inflados y de sabor ácido, son más grandes que tu cabeza. Se sirven con chole, o curry de garbanzos, una combinación clásica del norte de la India.
- Pide sin reparos de la sección de chaat, especialmente dahi puri con obleas crujientes y yogur bañado en chutney, fideos hakka y el ya mencionado pani puri.
- Para terminar, crea tu propia caja de dulces en la pastelería. Prueba los motichoor ladoo, unas bolitas dulces hechas con pequeñas perlas de harina fritas y bañadas en almíbar, o el kaju katli plateado, un dulce en forma de diamante elaborado con pasta de anacardos.
El ambiente
El local está decorado con acogedores reservados y una sección de panadería con dulces tradicionales. Se pide en el mostrador, debajo de una enorme pizarra con el menú repleto de fotos. Con la mayoría de los productos por menos de 10 dólares, Gokul Sweets es ideal para grupos que quieran probar una gran variedad de opciones sin complicarse demasiado.
Consejo de experto
Antes de irte, pásate por el puesto de paan cerca de la puerta. La hoja de betel rellena de mermelada de rosas, semillas de hinojo, cardamomo y edulcorantes es un excelente digestivo. Visita la tienda de comestibles Patel Brothers, recientemente renovada y ubicada al lado, para abastecerte de productos básicos. Hay una segunda sucursal de Gokul Sweets en Duluth.
