Pruebe los rollos de langosta, el caviar y el crudo en este mostrador de mariscos de New Allston
Holdfast Specialty Seafood Co., la nueva pescadería de Allston de los chefs locales Nathan Gould y Tyler Paolini (antes de O Ya omakase), combina sabores refinados con un ambiente informal.
Qué pedir
- Soluciona el eterno debate de Nueva Inglaterra pidiendo un rollo de langosta caliente (precio según mercado) bañado en mantequilla de bisque de langosta con un toque de lima, o un rollo de langosta frío con una ensalada descrita como "al estilo bisque de langosta". Si te sientes generoso, pide ambos y compártelos con un amigo, pero recuerda que tienen precio según mercado.
- Ninguna comida aquí está completa sin una guarnición de papas fritas ($5) con la salsa Otter casera y ligeramente ácida. Puedes elegir entre tres tipos de papas fritas: con sal marina, con sal y vinagre, y con condimento de cangrejo.
- Si buscas algo más sofisticado, prueba el crudo de jurel (14 dólares) servido con aceite de oliva ahumado, ponzu de pomelo, alga nori y shiso.
Toma nota
Por ahora, Holdfast está tramitando su licencia para vender cerveza y vino. De momento, solo sirven refrescos. Pronto, los comensales podrán pedir una cerveza local o una copa de vino blanco para acompañar los bocadillos de langosta.
Consejo de experto
Este pequeño restaurante solo tiene 20 asientos, así que prepárate para compartir mesa con desconocidos o comer de pie en la barra. Cuando haga buen tiempo, puedes pedir un bocadillo de langosta para llevar y disfrutar de un picnic sofisticado.
