Slater's 50/50 se muda cerca de Summerlin para su segundo local con hamburguesas y cerveza

Tres años después de abrir su primer local en Silverado Ranch, Slater's 50/50 planea inaugurar un segundo, que debutará en las afueras de Summerlin próximamente. La hamburguesa, que combina carne molida de res y tocino, ocupará el antiguo local de Osaka en la esquina de Lake Mead Boulevard y Buffalo Drive. El copropietario Andy Kao comenta que estaba buscando un segundo local cuando este quedó disponible. "Es una de esas oportunidades para un local fantástico que no se presentan muy a menudo", afirma.

Osaka cerró sus puertas tras 23 años de actividad en Lake Mead Boulevard y Buffalo Drive. Su propietaria, Joy Faas-Nakanishi, decidió jubilarse y mudarse a Florida.

Kao afirma que planea renovar el espacio independiente de 4500 pies cuadrados, añadiendo dos patios. Uno de los antiguos comedores privados se convertirá en una cámara frigorífica para almacenar las 50 cervezas de barril.

Kao probó su primera hamburguesa 50/50 de Slater's cuando celebró su cumpleaños en Pasadena mientras estudiaba en la universidad. La espera era de tres horas, así que regresó el lunes siguiente y solo esperó una hora para conseguir mesa. Se mudó de nuevo a Las Vegas, se casó y tuvo tres hijos cuando empezó a pensar en un lugar para cenar con su familia que tuviera comida que les gustara a los niños, cerveza y buenos platos para los adultos a un precio asequible. Kao abrió el primer local en Silverado Ranch con letras luminosas al estilo de Las Vegas que daban la bienvenida a los comensales en la entrada, dos paredes hechas con cientos de grifos de cerveza y piezas de arte pop con las hamburguesas emblemáticas de Slater's.

El menú de Slater's 50/50 incluye una amplia variedad de hamburguesas, con combinaciones de ingredientes poco convencionales, como la hamburguesa PB and Jellousy, elaborada con mantequilla de cacahuete y mermelada de fresa. Una sólida selección de cervezas artesanales locales y regionales de barril completa el menú, con maridajes para cada plato principal. Kao también optó por añadir una hamburguesa exclusiva de Las Vegas: la hamburguesa ballena, que aparece en el nuevo programa culinario de Netflix, Fresh, Fried & Crispy. La hamburguesa ballena lleva una cola de langosta frita, medio kilo de carne wagyu, tres lonchas de tocino dorado, queso de trufa, rúcula, mermelada de tocino y alioli de ajo asado, todo ello entre un pan brioche dorado. Este plato especial de 100 dólares se sirve con patatas fritas de Slater's con kétchup de tocino e incluye una botella de 375 mililitros de champán Veuve Clicquot Yellow Label Brut. Los clientes pueden encontrar el menú de la hamburguesa de ballena tocando las etiquetas NFC ubicadas en todo el restaurante o apuntando su escáner QR al mosaico de la cola de ballena.