Cerveau, la nueva pizzería colorida de Filadelfia
El chef Joe Hunter, uno de los socios de la desaparecida Pizza Brain, abre Cerveau, una pizzería de ambiente lúdico en el Eastside Beltline de Filadelfia.
Cerveau ocupa la segunda planta del restaurante Breaker Breaker, con paredes adornadas con colores vibrantes y llamativos estampados que recuerdan a una fiesta infantil. El ambiente es similar al de Breaker Breaker, aunque con un toque más informal.
Las pizzas, con su masa fina y abundantes ingredientes, son la especialidad. Las versiones más sencillas, como la Plain Jane sin ingredientes (17 $) o la de pepperoni (19 $), son excelentes. Sin embargo, la pizza de cangrejo Rangoon (28 $) decepciona por su exceso de queso crema y su falta de sabor.
Los aperitivos ofrecen deliciosas alternativas: brócoli a la parrilla o calabaza moscada. También hay platos principales, como medio pollo asado o filete de falda, aunque la pizza por sí sola ya justifica la visita. La carta de bebidas es variada e incluye cerveza, vino, cócteles y opciones sin alcohol.
Cerveau es ideal para comidas familiares o reuniones con amigos, con largas mesas de picnic que dan cabida a grupos grandes. El menú del almuerzo es igualmente atractivo, con sándwiches italianos, sopas y ensaladas. Abierto de viernes a domingo.
