Paella para todos los días en solo 35 minutos con muslos de pollo y chorizo
Muslos de pollo (pequeños, de unos 200 g cada uno)
Ingredientes · Raciones 6
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Knoblauchzehe
- 100 g de chorizo-salchicha
- 2 El Olivenöl
- 6 Hähnchenkeule
- 250 g de Risotto-Reis
- 1 Tl geräuchertes edelsüßes Paprikapulver
- Hornillo para pollo de 750 ml
- 8 estilos Petersilie
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g de Erbse
Método · 35 min
- Rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. Rote Paprika putzen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen in hauchdünne Scheiben schneiden. Salchicha de chorizo en Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und küchenfertige Hähnchenkeulen von jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen.
- Chorizo in der Pfanne etwa 2–3 Minuten anbraten. Zwiebel, Paprika und Knoblauch zugeben und mischen. Risotto-Reis und Paprikapulver zugeben, untermischen und kurz andünsten. Hühnerbrühe zugießen und unterrühren. Hähnchenkeulen strahlenförmig auf die Reis-Gemüsemischung legen. Paella aufkochen lassen und zugedeckt bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln.
- Inzwischen Petersilie waschen, Stiele abschneiden, Blättchen fein hacken. Bio-Zitrone abwaschen und achteln.
- Tiefgefrorene Erbsen in die Pfanne geben und Paella weitere 5 Minuten garen. Fertige Paella mit Petersilie bestreuen und zusammen mit den Zitronenstücken servieren.
- Pica finamente la cebolla roja. Limpia y pica el pimiento rojo. Corta los dientes de ajo en láminas muy finas. Corta el chorizo en dados.
- Calienta aceite de oliva en una sartén honda y fríe los muslos de pollo precocinados durante 3-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados, y luego retíralos.
- Fríe el chorizo en una sartén durante 2-3 minutos. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y mezcla. Incorpora el arroz para risotto y el pimentón, mezcla y sofríe brevemente. Vierte el caldo de pollo y revuelve. Coloca los muslos de pollo en forma radial sobre la mezcla de arroz y verduras. Lleva la paella a ebullición y cocina a fuego lento, tapada, durante 15 minutos.
- Mientras tanto, lava el perejil, corta los tallos y pica finamente las hojas. Lava el limón orgánico y córtalo en octavos.
- Añade los guisantes congelados a la paellera y cocina durante 5 minutos más. Espolvorea la paella con perejil y sírvela con las rodajas de limón.
