Hawaiian Macaroni Salad with Bacon
Este es el acompañamiento perfecto para un almuerzo o tu próxima reunión. Consiste en macarrones suaves, zanahorias frescas, pepino refrescante y mayonesa cremosa. Le añadí trocitos de tocino para darle un toque umami salado que eleva esta receta a otro nivel.
- 16 onzas de macarrones coditos secos
- 2 tazas de mayonesa Best Foods/Hellman's/Kewpie
- 2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado (se puede sustituir por vinagre blanco)
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 1 taza de zanahoria rallada finamente (aproximadamente 85 g)
- 1 taza de pepino inglés finamente picado o 1 tallo de apio (aproximadamente 113 g)
- 1 chalota o 1/2 cebolla roja (finamente picada)
- 1 taza de trocitos de tocino
- Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete, pero usa el tiempo de cocción máximo sugerido y añade unos dos minutos más. Esto hará que la pasta quede un poco más blanda y absorba mejor el aderezo. Escurre la pasta y déjala enfriar por completo. No es necesario enjuagarla.
- Coloca los macarrones en un bol grande. Añade todos los condimentos y las verduras por encima y mezcla suavemente. Prueba y añade más sal si es necesario.
- Puedes disfrutarlo tal cual, pero para un sabor más intenso, tapa el recipiente y refrigéralo. Déjalo reposar al menos una hora, o preferiblemente toda la noche, para que los ingredientes se mezclen bien. Sírvelo frío como acompañamiento de tus platos principales favoritos.
Además, puedes usar mini cubos de SPAM fritos para mantener la temática hawaiana. Esto hace que la pasta quede un poco más suave y absorba mejor el aderezo.
Escurre los fideos y déjalos enfriar por completo. Agrega todos los condimentos y las verduras por encima, y luego mezcla todo suavemente.
Puedes disfrutarlo tal cual, pero para un sabor más intenso, tapa el recipiente y refrigéralo. Déjalo reposar al menos una hora, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se integren.
Sírvelo frío como acompañamiento de tus platos principales favoritos.
